Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Уникальное для Северо-Запада России предприятие – вологодский конный завод – свой полувековой юбилей отметило очередной победой в Чемпионате России русских троек, один из этапов которого прошел в феврале на его ипподроме. В чем уникальность завода, и почему там продолжают разводить лошадей несмотря на экономическую нецелесообразность?

17 февраля, казалось, все дороги вели в деревню Ерофейку, что в пятнадцати километрах от Вологды. Пробка из автомобилей растянулась почти до самой областной столицы. В деревню, где проживает всего-то чуть более 140 человек, на Праздник русской тройки приехало более 8 000 гостей! Это не только жители Вологодчины, но и представители многих регионов России: Московской, Костромской, Ярославской, Тверской, Архангельской и других областей.

На Празднике русской тройки были гости из многих регионов.
На фото – тройка из Москвы.

В этом году День коня праздновали уже в 15-й раз – это еще одна значимая юбилейная дата для сельскохозяйственного производственного кооператива «Племенной конный завод «Вологодский», так как он является одним из основных организаторов праздника.

История предприятия началась в далеком 1968 году, когда по разнарядке из Москвы вологжанам было предписано заниматься племенным разведением лошадей двух пород: русской рысистой и русского тяжеловоза. Тяжеловозы тогда использовались в качестве гужевого транспорта для Министерства обороны, а рысаков разводили для нужд сельского хозяйства. Это задание жители Вологодской области выполнили с присущими им основательностью и добросовестностью. Так в Ерофейке появился племенной конный завод. Уникальное предприятие стало самым северным заводом в России и единственным на Северо-Западе по разведению русской рысистой породы лошадей и русского тяжеловоза.

За 50 лет жизнь кардинально изменилась. Никто не станет утверждать, что Российская армия и сельское хозяйство не могут обойтись без тяжеловозов и рысаков. Их вполне успешно заменила современная техника. Несмотря на рыночные отношения, нестабильные экономические условия и объяснимо упавший спрос завод продолжает развиваться и сохранять исконно русские традиции коневодчества. Сегодня на предприятии содержатся 180 лошадей обеих пород. Последние 20 лет, пожалуй, самых непростых в истории завода, предприятием руководит Юрий Усиков. На конезавод Юрий Дмитриевич пришел еще в 1983 го-ду инженером-электриком.

– Конечно, коневодство для нас убыточно, – не скрывает руководитель.

Выход нашли в развитии другого традиционного для Вологодчины сельскохозяйственного направления – молочного животноводства. Как сейчас модно говорить – диверсифицировали производство. Именно оно приносит хозяйству основной доход. Кстати, и в этом отношении предприятие уверенно занимает лидирующие позиции в Вологодском районе, стабильно поставляя молоко исключительно высшего качества на Вологодский молочный комбинат. Кроме того, оно активно занимается растениеводством: на его полях выращивается до двух тысяч тонн продовольственного картофеля, который поставляют в торговые сети и систему общественного питания.

И все же главной гордостью предприятия были и остаются лошади. Уже полвека специалисты Вологодского конезавода работают над улучшением племенных качеств лошадей и многого добились. Вологодские лошади пользуются спросом не только в регионах России, но и в Белоруссии. Их приобретают другие конезаводы, фермерские хозяйства, монастыри Вологодской, Московской, Ивановской, Ярославской областей, а также кумысные фермы и, конечно, частные лица (например, знаменитый кинорежиссер Никита Михалков). Еще один интересный факт: это племенное предприятие – один из основных участников совместного российско-белорусского проекта по выведению новой линии жеребца «Градус» в русской тяжеловозной породе.

Как рассказал Юрий Усиков, сегодня на заводе сохранены особо ценные генетические линии. Они ведут начало с легендарных жеребцов и маток, таких, например, как Градус и Теплина. Знатоки конного дела и спорта с волнением назовут вам клички Налог, Логариф, Кушка, Нельсон и другие. Все это – породистые лошади, выращенные на конезаводе в Ерофейке и принесшие славу Вологодчине.

Предприятие неоднократно становилось победителем всесоюзных и всероссийских конкурсов по племенной работе. Его статус подчеркивает и то, что СПК «Племенной конный завод «Вологодский» постоянно участвует в престижных профильных выставках, таких, как «Эквирос», «ЛенЭкспо», «Коневодство и конный спорт». И его лошади неизменно получают высокие оценки экспертов. Вологодские кони гарцевали в 2003 году на Венсенском ипподроме в Париже во время проведения Дней России во Франции, а годом раньше – на выставке «ЛенЭкспо» в Санкт-Петербурге, где абсолютным чемпионом был признан вологодский жеребец Трюк. В 2017 году тяжеловоз по кличке Либерал завоевал золотую медаль на выставке-ярмарке «Золотая осень» в Москве. Рысаки конезавода регулярно побеждают в различных всероссийских и международных соревнованиях и чемпионатах, таких, как «Раменская осень», «Золотая грива», «Самарская зима» и даже Всемирный конный чемпионат в Германии.

И, наконец, именно вологодские рысаки стали абсолютными победителями трех последних чемпионатов русских троек.

В этом году 17 февраля в деревне Ерофейке под Вологдой на базе Вологодского конезавода в рамках шумного и многолюдного Дня коня прошел второй этап XIX чемпионата русских троек. Главным партнером этих соревнований выступила Федерация конного спорта России. За победу в соревнованиях приехали побороться упряжки из Москвы, Владимира, Костромы, Твери и других городов России. Впервые за всю историю проведения чемпионатов России русских троек в нем приняла участие тройка из Архангельской области. СПК ПКЗ «Вологодский» выставил для участия в чемпионате сразу три русские тройки, составленные из рысаков, рожденных и выращенных на родном заводе.

– Мы выступаем только на своих лошадях, выращенных на нашем конном заводе, никогда не используем покупных, загодя готовим им смену, – не без гордости комментирует Юрий Усиков.

Приветствуя участников соревнований и гостей праздника, первый заместитель губернатора Вологодской области Михаил Глазков отметил, что слава о Празднике русской тройки, его популярность и известность уже давно перешагнули границы нашей области. Он особо подчеркнул: именно племенной конный завод «Вологодский» является главным «виновником» этого незабываемого мероприятия, на котором, помимо традиционных спортивных соревнований, воздаются честь и слава коню.

А глава Вологодского района Сергей Жестянников, подтверждая этот неоспоримый факт, вручил Юрию Усикову медаль «За заслуги перед Вологодским районом».

– Тройка лошадей – это исконно русская упряжка, это наши традиции, наша история, – сказал глава района. – Огромное спасибо тем, кто хранит эти традиции!

На празднике глава Вологодского района Сергей Жестянников вручил руководителю конезавода Юрию Усикову медаль «За заслуги перед Вологодским районом».

Соревнования троек – захватывающее азартное зрелище! На фоне белоснежного поля во весь опор скачут красивые сильные животные. Из-под копыт летит снег, развеваются гривы и хвосты.

Второй этап чемпионата России завершился триумфом вологодского коневодства. Абсолютным чемпионом стал экипаж Вологодского конезавода с коренником Лонгом под управлением Алексея Чистякова! Второе место занял также вологодский экипаж с коренником Логистом, третьей к финишу пришла костромская тройка с коренником Купидоном.

Эта тройка русских рысаков с коренным Лонгом Вологодского конного завода стала абсолютным победителем этапа чемпионата России, который проходил в Ерофейке.

Чемпионат русских троек дополнила интереснейшая конная программа с заездами рысаков и тяжеловозов. С русской удалью мчались тройки и скакали всадники на рысаках, приводя в восторг болевших за них зрителей. Самым трогательным, пожалуй, стал заезд для кобыл русской тяжеловозной породы старшего возраста.

В нем победила лошадь Лакрель Вологодского конного завода. Оказалось, что Лакрель беременна и готовится к рождению жеребенка. Кроме заслуженной награды от организаторов соревнований, победительнице вручили специальный приз – 15 килограммов моркови от журнала «ГРАНИ»: витамины ей придутся весьма кстати.

Лошадь Лакрель одержала победу в своем заезде, даже будучи беременной.

Особенно впечатлила зрителей квадрига советских тяжеловозов из Смоленска. «Я видела их только на фотографиях. Вживую, когда эта заряженная мощь летит по прямой, под ними дрожит земля. Стоило встать в шесть утра в субботу, проехать 400 километров и проторчать три часа на морозе только ради этих двух минут. Восторг полнейший!» – делится впечатлениями на своей страничке в соцсети фотограф из Ярославля Мария Кириллова. Несомненным гвоздем программы стал и Дед Мороз из Великого Устюга, лихо выехавший к зрителям на тройке во время парада. Очередной Праздник коня удался несмотря на действительно морозную погоду. Спасибо тем, кто хранит традиции!

Анастасия Николаева
Фото: Вадим Шекун

В торжественном мероприятии приняли участие глава Вологодского района Александр Гордеев, начальник департамента сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли Вологодской области Николай Анищенко, депутат ЗСО Владимир Буланов, глава Сосновского поселения Екатерина Романова, а также делегация Вологодского района.

В этот день вспоминали исторические вехи развития предприятия, людей, которые стояли у его истоков. Большой вклад в развитие завода внесли его первые руководители: Александр Пудов, Петр Трескин, Валентин Иванов.

Племенной конный завод «Вологодский» - самый северный завод России, единственный на Северо-западе по разведению пород, который активно принимает участие в чемпионате России русских троек, имеет множество дипломов и кубков за призовые места; постоянный участник Всероссийских конных выставок, где питомцы постоянно завоевывают почетные звания абсолютных чемпионов и первые места в РИНГ выводках. Отрадно, что руководство завода видит возможности развития коневодства в регионе и делает все возможное, чтобы быть на передовых позициях. Об этом говорят цифры. За 9 месяцев текущего года поголовье лошадей составило более 170 голов, тогда как в 2012 было 164, а в 2010 – 156 голов (за три года увеличение составило 9 %). Наблюдается тенденция увеличения поголовья, как русской рысистой породы, так и русской тяжеловозной породы.

Праздник тружеников сельского хозяйства проходил с поздравлениями представителей области, с выступлениями артистов, с вручением наград передовикам.

«СПК ПКЗ «Вологодский» - это фаворит сельскохозяйственного производства не только в регионе, но и за его пределами», - обратился к присутствующим в зале Александр Гордеев. Он вручил начальнику конной части Алевтине Бойко медаль II степени «За заслуги перед Вологодским районом».

Николай Анищенко, обращаясь к виновникам торжества, сказал: «Сила предприятия в том, что вы – единый слаженный коллектив. Я более чем уверен, что перспективы у таких хозяйств есть, у них есть будущее».

СПК ПКЗ «Вологодский» трижды, в том числе по итогам 2012 года, являлся победителем в конкурсе на лучшее предприятие района и обладателем Почетного Переходящего Знамени района. «Сегодня все пытаются открыть секрет того, как уверенно вы шагаете вперед. За все эти годы предприятие пережило трудности и окрепло экономически», - сказал Владимир Буланов.

Особые слова благодарности звучали руководителю СПК ПКЗ «Вологодский» Юрию Усикову.

Благодаря труду специалистов во главе с руководителем последние годы Вологодский конный завод находится в тройке лидеров по производству молока. В 2012 г. получен рекордный надой молока – свыше 8 тыс.кг на одну корову.

Вологодский конный завод основан в 1964 году.
В 1971 году началось комплектование завода лошадьми. На Злынском (Орловская обл.), Прилепском (Тульская обл.), Александровском (Курская обл.) и Локотском (Брянская обл.) конных заводах было закуплено (по 1973 г.) 4 племенных жеребца и 54 кобылы, которые относились к лучшим маточным семействам и являлись представительницами практически всех линий, существовавших в русской рысистой породе.
С 1978 года, в Вологодском конном заводе началась племенная работа с русским тяжеловозом. На сегодняшний день, это крупный центр племенного разведения этой породы.
В 1993 году завод был реорганизован в акционерное общество закрытого типа "Племенной конный завод "Вологодский". В январе 2002 года АОЗТ ПКЗ "Вологодский" преобразован в сельскохозяйственный производственный кооператив "Племенной конный завод "Вологодский".
Вологодский конный завод – неоднократный победитель Всесоюзного и Всероссийского конкурсов по племенной работе с тяжеловозной породой. Он является одним из основных участников по совместной работе с конными заводами России и Белоруссии в выведении новой линии жеребца Градус в русской тяжеловозной породе.
Лошади Вологодского конного завода пользуются спросом в России и Белоруссии. Мстиславский и Гомельский конные заводы, фермерские хозяйства, кумысные фермы Подмосковья, монастыри Вологодской, Московской, Ивановской, Ярославской областей – основные покупатели русских тяжеловозов.
СПК «Племенной конный завод «Вологодский» - единственное племенное хозяйство на северо-западе России. Конный завод расположен в живописном месте в 20 км от областного центра г. Вологды. Датой основания Вологодского конного завода считается 1968-й год. На Злынском (Орловской области), Прилепском (Тульской области), Александровском (Курской области) и Локотском (Брянской области) конных заводах в 60-х годах прошлого столетия было закуплено 4 племенных жеребца и 54 кобылы, которые относились к лучшим маточным семействам русских рысаков. Главконупр в 1977 году принял решение сократить поголовье рысистых лошадей и начать разведение русской тяжеловозной породы, необходимых для использования в сельскохозяйственных работах – на вспашке и обработке земли, заготовке сена, перевозке различных грузов и т.д. Поголовье лошадей к 1980 году составило 202 головы: из них русских рысистых 131 голова, русских тяжеловозов 71 голова. Так, постепенно было начато сокращение поголовья русской рысистой породы и увеличение поголовья русских тяжеловозов, при первой же реализации которых хозяйство получило прибыль. А в 1988 году поголовье лошадей достигло 371 головы, из которых 148 голов - рысаки и 223 головы - тяжеловозы.
Вологодский конный завод – неоднократный победитель Всесоюзного и Всероссийского конкурсов по племенной работе с тяжеловозной породой.
Высокая ценность поголовья лошадей завода подтверждена за последние годы на Всероссийских выставках, так в 2002 году жеребец Трюк 1990 г.р. стал «Абсолютным чемпионом» Всероссийской конной выставки «ЛенЭкспо»- лучшей лошадью России среди всех других пород лошадей.
Сегодня Вологодский конный завод считается одним из крупнейших центров племенного разведения русского тяжеловоза.
Уже более 20 лет конной частью завода руководит прекрасный и знающий специалист Алевтина Ивановна Бойко. Всемерную поддержку конникам оказывает и директор завода Усиков Юрий Дмитриевич.

Племенной завод «Вологодский» - по-настоящему выдающееся предприятие Вологодского района, которое не только ведет высокоэффективную сельскохозяйственную деятельность, но и выполняет большое количество важных социальных обязательств. А его достижения в выведении племенных пород лошадей имеют общероссийскую значимость.

Завод-победитель

Свою историю сельскохозяйственный производственный кооператив «Племенной конный завод «Вологодский» отсчитывает с 1964 года. С советских времен он успешно занимается разведением двух ценных пород лошадей: русской рысистой и русского тяжеловоза, - год за годом совершенствуя их племенные качества. Его лошади пользуются хорошим спросом. Их активно приобретают другие конные заводы, сельхозорганизации, фермерские хозяйства, частные лица (среди которых - режиссер Никита Михалков) и даже кумысные фермы.

Завод неоднократно становился победителем всесоюзных и всероссийских конкурсов по племенной работе. Более того, он - один из основных участников совместного российско-белорусского проекта по выведению новой линии жеребца "Градус" в русской тяжеловозной породе.

Предприятие является постоянным участником престижных выставок: «Эквирос», «Ленэкспо», «Коневодство и конный спорт». В этом году его тяжеловоз по кличке Либерал завоевал золотую медаль на выставке-ярмарке «Золотая осень» в Москве. А его скакуны регулярно побеждают в различных всероссийских и международных соревнованиях и чемпионатах - таких, как «Раменская осень», «Золотая грива», «Самарская зима», Всемирный конный чемпионат в Германии. Именно вологодские рысаки стали абсолютными победителями двух последних «Чемпионатов русских троек», победив на всех четырех этапах этого состязания. И именно на них ездит российский Дед Мороз.

Не только конная тяга

Ведущим направлением хозяйственной деятельности завода является молочное животноводство. Поголовье крупного рогатого скота на предприятии превышает 2000 особей, из которых более 800 - это дойное стадо. Надои здесь рекордные и достигают 9,5 тыс. кг на одну корову. Это второе место среди всех хозяйств Вологодского района. Молоко производится только высшего качества и в больших объемах сдается на «Вологодский молочный комбинат».

Предприятие активно занимается растениеводством: на его полях выращивается до 2 тыс. тонн продовольственного картофеля, который поставляется в детские сады и бюджетные учреждения Вологодского района и соседних муниципалитетов, а также в торговые сети и систему общественного питания Вологды.

Постоянное развитие

"Несмотря на то, что объемы помощи в виде субсидий из госбюджета каждый год снижаются, нам удается выживать и развиваться дальше, - рассказывает председатель СПК Юрий Усиков . - Важную роль в этом играет поддержка со стороны областного правительства и местной власти, которая весьма ощутима и на сегодняшнем этапе по-настоящему необходима. Благодаря ей удалось достичь неплохих результатов.

За последнее время предприятие обновило материально-техническую базу и провело модернизацию производственных фондов - в частности, была осуществлена газификация зерносушильного комплекса и построен новый телятник. Уже второй год подряд применяется технология «сухого доения», позволившая увеличить надои на одну корову. В итоге объемы производства животноводческой продукции на предприятии постоянно растут. Повысилось и качество племенной работы.

Завод на регулярной основе занимается повышением квалификации своих работников, тесно сотрудничает с научными организациями, обменивается опытом с коллегами из других передовых хозяйств. Здесь сложился профессиональный коллектив из опытных специалистов, любящих свое дело. Благодаря всем этим факторам самое северноеконезаводческое предприятие России известно по всей стране ипоистине стало одним из брендов Вологодчины.