Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

До 1983 года Аллан Карр был успешным бизнесменом и предпринимателем, ведя тот образ жизни, которому большинство людей могло только позавидовать. Будучи профессионалом в бухгалтерской деятельности, он являлся весьма преуспевающим человеком.

Однако необходимо сказать, что в этой бочке меда была и ложка дегтя — он не мог бросить курить. После каждой из бесчисленных провалившихся попыток бросить, он начинал курить больше прежнего, и в итоге число выкуренных им сигарет достигало ста сигарет в день. Именно в тот период к Аллану пришла мысль, раскрывающая суть «Простого пути», и в этот момент жизнь Аллана кардинально изменилась.

С тех пор прошло более двадцати лет, за это время «Простой путь» Аллана Карра стал известен во всем мире, как одна из наиболее эффективных терапий по отказу от курения.

Его попытки снизить вес по разным причинам не были настолько же успешными, что привело Аллана к заключению, что суть «Простого пути» не может быть применена к терапии по снижению веса. Однако простая природа метода, заключающаяся в том, что при помощи правильного умонастроения может быть изменено любое поведение, заставила его осознать, как этим методом могут воспользоваться желающие похудеть. Так появился «Простой способ похудеть».

Предисловие

В 1983 году я открыл то, о чем мечтает каждый курильщик — простой способ отказаться от курения. Я перестал заниматься своей тогдашней карьерой и задумал излечить весь мир от курения. Сегодня я известен во всем мире как ведущий эксперт по вопросу отказа от курения. Моя книга, «Простой способ бросить курить» распродана тиражом более шести миллионов экземпляров, а сеть клиник раскинулась по всему миру.

Но мой успех распространялся не только на курильщиков. Вскоре я осознал, что мой метод может быть применен к любому виду наркотической зависимости. Более того, я открыл, что мой метод может быть применен практически к любой проблеме.

Пока тезисы, содержащиеся в книге «Простой путь» не были окончательно сформированы, большинство моих попыток похудеть были недолговечны. До тех пор, пока моей главной целью была потеря веса, все было хорошо. Но как только я сталкивался с более неотложной проблемой, моя решимость слабела, прежние привычки возвращались, возвращались и лишние килограммы. В связи с этим я много лет был убежден, что чрезмерный вес — та проблема, которую метод «Простого пути» решить не может. Смысл метода состоит в том, что с правильными умонастроениями очень просто раз и навсегда полностью отказаться от любого пагубного поведения. Но проблема в том, что вы не можете прекратить есть.

К счастью, вам и не придется это делать. Какое событие заставило меня осознать, что при помощи моего метода можно контролировать вес? Я обязан этим… белке.

* * *

Белка

Она взбиралась по садовому забору, прячась от моего кота. На следующей неделе я увидел ее грызущей орехи, рассыпанные для птиц. Я подумал: «Ешь, дорогой друг, и в следующий раз ты уже не сможешь залезть на забор». Но, к моему удивлению, белка вдруг прекратила есть орехи и стала их прятать.

Как она узнала, что необходимо прекратить есть?

Дикие животные

Представьте себе косяк рыб, стадо газелей или прайд львов. Животные могут быть разных размеров, их всех объединяет то, что внутри своего биологического вида они всегда в одной и той же «форме». Вы можете видеть их худыми, когда еды недостаточно, но вы никогда не увидите их тучными, когда еды в достатке. Тучность — проблема только для двух категорий существ: для самого развитого вида на планете и для наших домашних животных.

Моя цель

Вы сможете есть столько вашей любимой еды, сколько захотите, так часто, как вы хотите и весить столько, столько хотите. Вы сможете достичь этого без диет и специальных физических упражнений, без применения хитроумных приспособлений, и, что самое важное — без ощущения себя подавленными и несчастными.

Вы достигнете этой цели, только если будете следовать всем инструкциям.

Первая инструкция — открыть свое сознание. С самого рождения нам навязывают множество мнений и теорий относительно пищи и питания. Мой метод «Простой способ похудеть» основан на здравом смысле. Вам не понадобится эксперт по калориям и витаминам.

Возможно, вы считаете мою цель недостижимой. Но это то, чего достигли 99, 9 % созданий на планете. У них достаточно любимой пищи, они едят столько, сколько им хочется, и никогда не страдают от лишнего веса.

Где я ошибался?

У меня не получалось вычислить границу между едой и перееданием. Поглощение пищи необходимо для выживания. Это приятное занятие, от которого мы можем получать удовольствие на протяжении всей жизни. Переедание же — серьезный недуг, который укорачивает жизнь и ухудшает ее качество. Оно разрушает самоуважение и не дает возможности получать удовольствие от пищи.

Легкий способ сбросить вес — Карр Аллен (скачать)

(ознакомительный фрагмент книги)

Предисловие

Исследования в области медицины постоянно дополняют наши представления о возникновении и развитии болезней. Тем не менее мы по-прежнему не умеем пользоваться уже имеющимися знаниями, чтобы бороться с многочисленными болезнями и избегать преждевременной смерти (с которой у нас так часто приходится сталкиваться). О вреде курения заговорили еще в те времена, когда впервые была выявлена связь между смертностью врачей и их пристрастием к курению. Выяснилось, что рак легких почти всегда связан с курением.

С Алленом Карром меня познакомил один из пациентов, который однажды удивил меня сообщением о существовании легкого способа бросить курить. С тех пор я рекомендовал «ЛЕГКИЙ СПОСОБ бросить курить» Аллена Карра всем своим пациентам и наблюдал поразительный успех методики. Интерес к ней побудил меня лично исследовать особенности этого подхода.

Оказав помощь множеству желающих бросить курить, Аллен Карр трансформировал свой опыт в эффективную методику, полезную и для желающих избавиться от лишнего веса, – сейчас этой проблемой озабочены немало людей. Изучив подход Аллена Карра к столь серьезному вопросу, я с удивлением поймал себя на почти непроизвольном стремлении взять на вооружение его мудрость. Положительные результаты не заставили себя долго ждать: теперь мне легче двигаться, например, на теннисном корте, я чувствую себя более бодрым и здоровым. Я искренне рад такой перемене, хотя раньше нисколько не переживал из-за нескольких лишних килограммов в области талии. Ваше знакомство с книгой Аллена Карра будет откровением, подлинным открытием, вы сами убедитесь, как просто можно решить проблему избыточного веса.

Доктор МАИКЛ БРЕЙ, бакалавр медицины, бакалавр химии, преподаватель колледжа врачей общей практики

1
Легкий способ сбросить вес

Эту книгу, строго говоря, следовало бы озаглавить «Легкий способ весить ровно столько, сколько вы хотите». Но слишком уж длинным получилось бы такое название.

Если ничто человеческое вам не чуждо, значит, и вас, весьма вероятно, беспокоит избыточный вес. Однако учтите: мой метод, который я далее буду называть «ЛЕГКИМ СПОСОБОМ СБРОСИТЬ ВЕС», в равной степени эффективен и для тех, кто хочет похудеть, и для тех, кто желает набрать вес. Наблюдение за ВЕСОМ – ив этом суть дела – имеет второстепенное значение по сравнению с главной целью метода. Эта цель донельзя эгоистична и проста – всего-навсего РАДОВАТЬСЯ ЖИЗНИ!

Но разве можно радоваться жизни, если постоянно чувствуешь себя вялым, усталым и обделенным, беспокоишься и терзаешься угрызениями совести за причиненные самому себе ущерб и страдания, как психические, так и физические, – все эти последствия лишнего веса?

Вероятно, вы уже знаете, что я приобрел известность несколько лет назад, разработав не только простой, но и приятный способ бросить курить, пригодный для любого курильщика. В настоящее время меня считают признанным во всем мире специалистом по избавлению от никотиновой зависимости. Курильщики, применившие мой метод и разобравшиеся в том, как он действует, называют меня и моих учеников единственными настоящими экспертами в этом вопросе.

Позднее я обнаружил, что тот же метод (с одним примечательным исключением) не менее эффективно избавляет от любых зависимостей, имеющих, в основном, психологическую природу, в том числе от алкоголизма и пристрастия к другим видам наркотиков. Многие претенденты на звание экспертов по таким зависимостям считают основной проблемой привыкание к тем или иным веществам и физические симптомы, .которыми сопровождается воздержание от них. Поэтому решить проблему они пытаются химическим способом – подбором заменителей. На самом деле проблема имеет простое и легкое психологическое решение.

Уверяю вас, этот вывод бесконечно далек от истины. Наоборот, долгое время тем самым примечательным исключением в моей работе, о котором я упоминал ранее, была регуляция веса. Годами я придерживался мнения, что для слежения за весом мой метод не подходит – но, как выяснилось, ошибался.

Бросив курить, большинство людей набирают вес, а я за шесть месяцев похудел почти на 13 кг. Регулярные физические нагрузки я сочетал с диетой F-Plan . Я понимал, что без силы воли и дисциплины мне не обойтись, и тем не менее этот процесс доставлял мне удовольствие. На ранних стадиях он очень похож на волевые попытки бросить курить. Если ваша решимость неколебима, чувство самодовольного мазохизма не позволяет поддаться искушению. Пока избавление от лишнего веса было главной целью моей жизни, все шло как по маслу. Беда заключалась в том, что, как и при волевом методе отказа от курения, моя решимость постепенно начала ослабевать: пользуясь любым предлогом, я забрасывал и упражнения, и диету, и вес снова начинал расти.

Специально для тех, кто знаком с моей методикой борьбы с курением, хочу прояснить одно распространенное заблуждение. У многих складывается впечатление, что в основе этой методики лежит сила воли и позитивное мышление (да, я волевой и позитивный мыслитель). Но это не так. Я приучил себя к позитивному мышлению и развил в себе силу воли задолго до того, как разработал этот метод. Меня удивляет другое: почему столько курильщиков, сила воли которых явно уступала моей, сумели бросить курить исключительно волевым способом, а я не смог.

Мое позитивное мышление продиктовано здравым смыслом. Мыслить позитивно – значит вести более простую и приятную жизнь. Но и это не помогло мне ни бросить курить, ни избавиться хотя бы от десяти лишних килограммов!

Позитивное мышление подразумевает установку – «я знаю, что веду себя глупо, поэтому с помощью силы воли и дисциплины возьму себя в руки и положу конец дурацким поступкам». Не сомневаюсь, что эта тактика помогла многим людям бросить курить и начать следить за весом. Можно лишь порадоваться за них. Но лично для меня она всегда оказывалась неэффективной и, скорее всего, для вас тоже, иначе вы бы не читали сейчас эту книгу.

Нет, я продолжал курить не из-за слабой воли или негативного мышления. Избавиться от привычки мешала путаница, перманентная шизофрения, которая неотступно преследует курильщиков до тех пор, пока они не бросят курить. С одной стороны, им ненавистно быть курильщиками, а с другой, – без сигареты они не в состоянии радоваться жизни и справляться с ее испытаниями.

Точно такие же отношения по типу «любовь-ненависть» связывают людей с избыточным весом и еду. Я бросил курить не потому, что мыслил позитивно, а потому, что покончил с путаницей в мыслях. Я понял, почему курение стало для меня изощренным надувательством и почему ощущение, что оно помогает мне справляться со стрессами и радоваться жизни, оказалось всего лишь иллюзией. Как только ко мне пришло это понимание, туман рассеялся, а вместе с ним улетучилась и шизофрения, и мое желание курить. Не понадобились ни сила воли, ни позитивное мышление:

Очень трудно убедить человека, который с помощью силы воли когда-либо пробовал сидеть на диете или бросить курить, что для достижения результата наличие силы воли не обязательно. Можно быть волевым человеком или не быть им. В любом случае абсолютно необходимо понять: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» не требует обладания силой воли. Попробую объяснить это на примере.

Допустим, вы попали в лагерь для военнопленных. При очередном осмотре врач выговаривает вам: «Здесь сыро, вы рискуете подхватить пневмонию. Мало того, у вас явное истощение. А вы подумали о том, сколько беспокойства причиняете близким? Они боятся, как бы вы не свели себя в могилу. Подумайте хорошенько: не разумнее ли будет вернуться домой?» Мы бы сочли, что врач над нами издевается.

Но именно так и выглядит врач, читающий курильщику нотации о вреде курения, а постоянно переедающему пациенту – о вреде избыточного веса. Военнопленному, курильщику и переедающему человеку и без врача известны все побочные эффекты положения, в котором они очутились. А поскольку дискомфорт испытывает не кто-нибудь, а сами эти люди, логично предположить, что об этом дискомфорте им известно больше, чем человеку, разглагольствующему о нем со стороны.

Да, сила воли, дисциплина и целеустремленность способны помочь пленным бежать из лагеря, курильщикам – успешно бросить курить, а людям, склонным к перееданию, – научиться следить за своим весом. Несомненно, тысячам человек это уже удалось. Снимаю перед ними шляпу: они заслужили поздравления и похвалы. Но речь сейчас пойдет не о них, а о тех пленниках, которым так и не удалось бежать, несмотря на всю силу воли. Такому военнопленному нужны не нотации, а ключ от тюремной камеры. Точно в таком же положении находятся те, кто курит и страдает от избыточного веса. Обладателю лишних килограммов меньше всего нужна прочитанная покровительственным тоном лекция о том, что неправильное питание ведет к потере чувства собственного достоинства, одышке, вялости, диспепсии, запорам, поносам, расстройствам пищеварения, изжоге, язвам желудка, синдрому раздраженного кишечника, высокому кровяному давлению, повышенному содержанию холестерина, болезням сердца, артерий, вен, желудка, кишечника, почек, печени и прочих внутренних органов, не говоря уже о многих других проблемах.

Курильщикам гораздо нужнее, чтобы кто-нибудь дал им ключ и облегчил бегство из никотинового плена. Этот ключ я им и предлагаю. Именно поэтому моя методика настолько эффективна. Благодаря ей любой курильщик может убедиться, что избавиться от пагубной привычки курить очень просто, – отсюда и название «ЛЕГКИЙ СПОСОБ БРОСИТЬ КУРИТЬ).

А людям с избыточным весом необходимо поверить, что следить за своим весом – это просто. Теперь у меня и для них есть ключ, который так и называется: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС».

Можно возразить, что некорректно сравнивать курильщиков и обладателей лишнего веса с военнопленными, ведь последние попали в плен по вине сил, неподвластных им, в то время как курильщиков и переедающих людей никто не заставлял приобретать эти вредные привычки. В их силах было исправить положение, а если они не сумели, то виноваты только сами.

Однако в целом сравнение верное. Любители читать нотации покровительственным тоном убеждены в нашей глупости. Мы тоже считаем себя глупыми, поскольку не хуже них знаем, что сами создали себе эту проблему. Однако окончательно глуп лишь тот, кто курит или страдает от избыточного веса, прекрасно понимая, что портит себе жизнь, но не пытается хоть что-нибудь изменить. А тот, кто предпринимает попытки, – отнюдь не глуп. Возможно, вы относитесь как раз к таким людям. Вы считаете себя слабовольным? Но какая разница, что в данном случае вы и заключенный, и тюремщик? Единственная причина, по которой вы потерпели неудачу и не выбрались из тюрьмы, куда заточили себя сами, – вы просто не знаете, как из нее сбежать.

Будь вы глупцом, вы не читали бы сейчас эту книгу. Вы читаете ее потому, что отчаянно стремитесь совершить побег из тюрьмы.

Если говорить совсем откровенно, то тюрьма, в которой томятся курильщики и обладатели избыточного веса, – не их рук дело.

Текущая страница: 1 (всего у книги 12 страниц) [доступный отрывок для чтения: 8 страниц]

Аллен Карр
Легкий способ сбросить вес

Энн Эмери, Кену Пимблетту, Джону Киндреду, Дженет Колдуэлл и белочке

* * *

Главная мысль, проходящая через все книги Аллена Карра, – искоренение страха. Его талант проявляется в умении избавлять людей от фобий и тревог, мешающих полноценно наслаждаться жизнью. Об этом таланте наглядно свидетельствуют книги Карра – бестселлеры «Легкий способ бросить курить», «Единственный способ навсегда бросить курить», «Легкий способ сбросить вес», «Как помочь подростку бросить курить», «Как преодолеть страх летать самолетом».

Преуспевающий бухгалтер Аллен Карр был заядлым курильщиком. Он выкуривал по сотне сигарет в день – до тех пор пока в 1983 году после многочисленных тщетных попыток избавиться от никотиновой зависимости не разработал методику, о которой мечтал весь мир: легкий способ бросить курить. Аллен Карр создал целую сеть клиник во всем мире и пользуется репутацией специалиста, на редкость успешно избавляющего курильщиков от пагубного пристрастия. Его книги переведены более чем на двадцать языков, существуют видео-, аудио– и компьютерные версии его методики.

В клиниках Аллена Карра помогли десяткам тысяч пациентов. Здесь с вероятностью 95 % гарантируют исцеление от никотиновой зависимости или возвращают деньги в случае неудачи. Полный список клиник приведен в конце книги. Если вам требуется помощь, приглашаем обратиться в одну из них. Корпоративное обслуживание позволяет компаниям безболезненно и эффективно проводить политику полного отказа от курения своих сотрудников.

Предисловие

Исследования в области медицины постоянно дополняют наши представления о возникновении и развитии болезней. Тем не менее мы по-прежнему не умеем пользоваться уже имеющимися знаниями, чтобы бороться с многочисленными болезнями и тем самым избежать ранней смерти (со случаями которой нам приходится сталкиваться все чаще). О вреде курения заговорили еще в те времена, когда впервые была выявлена связь между смертностью врачей и их пристрастием к курению. Выяснилось, что рак легких почти всегда связан с курением.

На терапевта уже давно возложена обязанность призывать пациентов бросить курить и вести здоровый образ жизни в целом. К сожалению, многим врачам не хватает времени и сил на эту работу. Авторитет медиков не так велик, как влияние рекламы сигарет, ориентированной в первую очередь на молодежь.

С Алленом Карром меня познакомил один из пациентов, который однажды удивил меня сообщением о существовании легкого способа бросить курить. С тех пор я рекомендовал «Легкий способ бросить курить» Аллена Карра всем своим пациентам и наблюдал поразительный успех методики. Интерес к ней побудил меня лично исследовать особенности этого подхода.

Доктор МАЙКЛ БРЕЙ, бакалавр медицины, бакалавр химии, преподаватель колледжа врачей общей практики

1
Легкий способ сбросить вес

Эту книгу, строго говоря, следовало бы озаглавить «Легкий способ весить ровно столько, сколько вы хотите» . Но слишком уж длинным получилось бы такое название.

Если ничто человеческое вам не чуждо, значит, и вас, весьма вероятно, беспокоит избыточный вес. Однако учтите: мой метод, который я далее буду называть «ЛЕГКИМ СПОСОБОМ СБРОСИТЬ ВЕС», в равной степени эффективен и для тех, кто хочет похудеть, и для тех, кто желает набрать вес. Наблюдение за ВЕСОМ – и в этом суть дела – имеет второстепенное значение по сравнению с главной целью метода. Эта цель донельзя эгоистична и проста – всего-навсего РАДОВАТЬСЯ ЖИЗНИ!

Позднее я обнаружил, что тот же метод (с одним примечательным исключением) не менее эффективно избавляет от любых зависимостей, имеющих, в основном, психологическую природу, в том числе от алкоголизма и пристрастия к другим видам наркотиков. Многие претенденты на звание экспертов по таким зависимостям считают основной проблемой привыкание к тем или иным веществам и физические симптомы, которыми сопровождается воздержание от них. Поэтому решить проблему они пытаются химическим способом – подбором заменителей. На самом деле проблема имеет простое и легкое психологическое решение.

Общеизвестно, что сегодня на проблеме борьбы с ожирением строится бизнес с миллиардными доходами. Каждую неделю очередная знаменитость рекламирует видеокассету, книгу или тренажер, комплекс упражнений или принципиально новую диету, которые чудесным образом разрешат ваши проблемы с весом. Я убежден, что существует очень тесная физическая и психологическая связь между курением и питанием, а сходство между отказом от курения и похудением еще заметнее. И курильщик, и приверженец диет страдают от ощущения надвигающейся шизофрении. В мозгу у них непрерывно и с переменным успехом идет борьба «за» и «против». Аргументы курильщика, с одной стороны, – «это грязная, отвратительная привычка, она меня убивает, обходится мне в целое состояние и порабощает меня» , с другой – «это мое удовольствие, моя опора, моя компания» . Человек, сидящий на диете, убеждает себя: «Я толстый, вялый, нездоровый, выгляжу ужасно и чувствую себя еще хуже» . И тут же возражает себе: «Но как же я люблю поесть!» Поэтому вы имеете право предположить, что я просто примазался к выгодному бизнесу и теперь наживаюсь на собственной репутации.

А на своей репутации я вполне мог бы разбогатеть другими способами. Я получал десятки предложений рекламировать самые разные товары, в том числе и для похудения. И все эти предложения я отклонил, и не потому, что баснословно богат и не нуждаюсь в дополнительных финансовых доходах: просто я ценю свою репутацию и готов защищать ее так же яростно, как львица защищает детенышей. Кроме того, я ни разу не видел рекламы с участием известного лица, которая не выглядела бы фальшивой. Официально заявляю: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» – это не реклама чужих идей. Как и «ЛЕГКИЙ СПОСОБ БРОСИТЬ КУРИТЬ» – это мой метод. Я был уверен в эффективности способа отвыкания от курения еще до того, как опробовал его. Вскоре и вы убедитесь, что «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» подействует прежде, чем вы дочитаете эту книгу.

Бросив курить, большинство людей набирают вес, а я за шесть месяцев похудел почти на 13 кг. Регулярные физические нагрузки я сочетал с диетой F-Plan.1
F-Plan – разработанная австралийскими учеными диета, основной принцип которой – потребление большого количества белков, умеренного количества углеводов и небольшого – жиров.

Я понимал, что без силы воли и дисциплины мне не обойтись, и тем не менее этот процесс доставлял мне удовольствие. На ранних стадиях он очень похож на волевые попытки бросить курить. Если ваша решимость неколебима, чувство самодовольного мазохизма не позволяет поддаться искушению. Пока избавление от лишнего веса было главной целью моей жизни, все шло как по маслу. Беда заключалась в том, что, как и при волевом методе отказа от курения, моя решимость постепенно начала ослабевать: пользуясь любым предлогом, я забрасывал и упражнения, и диету, и вес снова начинал расти.

Проявлять силу воли не понадобится

Ставил ли я перед собой задачу изобрести легкий способ сбросить вес? Нет! И точно так же не стремился разработать легкий способ бросить курить. Напротив, я узнал, как можно избавиться от никотиновой зависимости, когда уже смирился с тем фактом, что никогда от нее не избавлюсь. Признаюсь откровенно: как и во многих других великих открытиях, главную роль здесь сыграло везение, а не мои таланты и способности. И я рассудил, что будь у проблемы лишнего веса столь же легкое решение, кто-нибудь давно нашел бы его. Свою удачу я воспринял как выигрыш в лотерею. Если выиграл однажды, – тебе невероятно повезло, но ожидать второго выигрыша – безнадежная глупость!

Итак, как же я нашел способ следить за весом? Во многом благодаря естественному развитию тех идей, которые привели к решению проблемы курения. Большую часть жизни я принимал на веру банальные утверждения о курении. Мне и в голову не приходило усомниться в них – например, что курильщики курят потому, что им так захотелось, что им нравится вкус табака, что курение – всего лишь привычка. Не надо быть Шерлоком Холмсом, чтобы раскрыть всю абсурдность этих утверждений. Достаточно небольшого самоанализа. Освободившись от веры в якобы достоверные факты, я обнаружил, что сомневаюсь во всем, что связано с курением, привычками питания и так далее.

Нас подвергли идеологической обработке, промыванию мозгов – и общество в целом, и врачи, и прочие люди от медицины (диетологи в частности). Нас заставили поверить в явно абсурдные мифы, касающиеся привычек питания, и в большинстве случаев диаметрально противоположные реальным фактам.

Доктор Брей, автор предисловия к этой книге, поначалу удивился, узнав, что у меня нет медицинской подготовки. И не он один. А я вскоре понял, что это отсутствие познаний в медицине не только стало для меня огромным плюсом в работе с курильщиками, но и дало мне такие же преимущества в поиске решения проблемы лишнего веса. Врач делает акцент на физическом вреде, причиняемом курением и неправильным питанием, но курильщики и обладатели лишнего веса курят и переедают вовсе не потому, что эти занятия способны погубить их, – точно так же военнопленный не торчит в лагере специально для того, чтобы портить собственное здоровье. Единственное эффективное решение – устранить причины, заставляющие нас курить или переедать. В этом и заключается мой метод.

Отсутствие медицинской подготовки дает мне еще одно явное преимущество. Мне незачем поглядывать на вас свысока, ни к чему пользоваться врачебной терминологией или щеголять научными знаниями. Я такой же, как вы. Я был в вашем положении, мучался теми же сомнениями, раздражался так же, как и вы. От вас не понадобится ни силы воли, ни позитивного мышления. Но решение отличается такой простотой и очевидностью, что вы, подобно мне, удивитесь, не понимая, как вас могли дурачить столько лет.

Три факта помогли мне осознать, что проблему поддержания веса можно решить так же легко и просто, как проблему курения, – надо лишь понять, в чем ее суть.

Во-первых, я отказался от убеждения, что для борьбы с лишним весом моя методика не годится. С чего я взял, что в случае снижения веса она неэффективна? Основополагающее правило борьбы с курением заключается в том, что полностью бросить курить легко, а вот для снижения или строго дозированного потребления никотина требуется невероятная сила воли и самодисциплина. Если же применить этот принцип к питанию, очень скоро вы решите не только проблему избыточного веса, но и все свои затруднения разом.

Что же помогло мне преодолеть этот психологический барьер и постичь истину? А что вообще создало барьер? Никотиновый и обычный голод вызывает одно и то же неприятное, сосущее ощущение пустоты. Курильщики и едоки испытывают одинаковое удовольствие, утоляя свой голод.

Однако сходство между курением и питанием – лишь видимость. На самом деле они имеют абсолютно противоположную природу. С курением неразрывно связана жажда яда, которая в конце концов убьет вас, если вы не победите ее, а с питанием – жажда пищи, необходимой для поддержания жизнедеятельности. Процесс поглощения пищи не только доставляет подлинное удовольствие, но и утоляет голод, в то время как утоление жажды никотина представляет собой вдыхание отвратительного дыма, проникновение его в легкие, причем каждая сигарета не утоляет эту жажду, а усиливает ее.

Проблема виделась прежде всего в том, что полностью отказаться от еды невозможно. Неудивительно, что я считал свой метод неподходящим для двух внешне похожих, но на самом деле совершенно разных видов деятельности.

Такова была моя главная ошибка – я сравнивал питание с курением. Но питание – это не бедствие, а замечательное, очень приятное времяпрепровождение, доступное нам на протяжении всей жизни. Если мне и следовало с чем-нибудь сравнить курение, то лишь с таким же вредным, разрушительным способом убивать время, как

Переедание!

Я никогда не рассматривал процессы еды и переедания обособленно, в отрыве друг от друга. Для меня переедание было просто естественным и обычным делом – вероятно, потому, что я очень любил поесть. Как ни парадоксально, курильщики убеждены, что корень их проблем – любовь к процессу курения. Но на самом деле они ошибаются. Им только кажется, что им нравится курить, – потому что, сталкиваясь с запретом на курение, они чувствуют себя несчастными и обделенными. Точно так же люди, склонные к перееданию, убеждены: их беда в том, что они слишком любят поесть. Но даже если чувствуешь себя несчастным и обделенным оттого, что тебе не разрешают есть, это еще не значит, что переедать тебе нравится.

Люди любят есть, но не переедать. От переедания возникают сначала несварение и изжога, ощущение раздутости, вялость и апатия, а в конечном итоге – лишний жир, психологический и физический дискомфорт.

У переедания есть еще один серьезный недостаток. Угрызения совести и прочие эмоциональные страдания сводят на нет все наслаждение, которое доставляет еда.

С самого начала важно четко отличать нормальное питание от переедания. Нормальное питание – огромное удовольствие. Переедание же создает неудобства и во время поглощения пищи, и после него. А регулярное переедание – прямой путь к болезням и преждевременной смерти.

Люди, склонные к перееданию, прекрасно знают об этих печальных фактах, но, подобно курильщикам, уверенным, что на самом деле им нравится курить, они убеждены, что удовольствие от переедания компенсирует все последствия. Далее я объясню, что это обманчивое впечатление. Переедающие люди несчастны и в процессе переедания, и после него. Потому вы и читаете мою книгу. Смиритесь с этим непреложным фактом!

Отсюда логически вытекают вопросы: «Что такое переедание? Как узнать, переедаю я или питаюсь правильно?» Увы, одного употребления слова «переедание» достаточно, чтобы создалось впечатление, что ваша проблема – обилие еды, следовательно, надо себя в ней ограничивать. А если я попытаюсь заверить вас, что дело не в количестве, а в качестве еды, вы наверняка придете к выводу, что вам будут запрещены любимые продукты и блюда. Нет, следуя моим простым рекомендациям, вы сможете поглощать столько любимой еды, сколько захотите, и не набирать лишний вес. Но о рекомендациях потом. И мой метод избавления от никотиновой зависимости, и «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» подобны советам о том, как выбраться из лабиринта. Очень важно давать их в определенном порядке.

Выше я уже говорил, что к открытию тайны идеального веса меня подвело три факта. Первым и самым важным из них я обязан

Легкий способ сбросить вес Аллен Карр
(Пока оценок нет)

Название: Легкий способ сбросить вес
О книге «Легкий способ сбросить вес» Аллен Карр

Мало кто не слышал о книге Аллена Карра про то, как быстро и легко бросить курить. Эта работа автора стала настоящим спасением для многих людей в мире, которые избавились от вредной привычки, которая отравляла жизнь не только курильщикам, но и всем, кто их окружает.

Аллен Карр написал еще одну книгу под названием «Легкий способ сбросить вес». Лишний вес – проблема современного мира. Плохое питание, сидячая работа, стрессы — все это негативно сказывается на нашем здоровье. Многие еще заедают депрессии, неудачи, кто-то просто склонен к появлению лишних килограммов.

Сегодня есть масса диет, поэтому каждый может себе подобрать идеальный вариант. К тому же занятия спортом тоже никто не отменял. Но от книги «Легкий способ сбросить вес» Аллена Карра все ждут именно чуда, которое случилось после издания о том, как бросить курить.

Аллен Карр пишет все также интересно, просто. Все его утверждения подтверждает обоснованными фактами, аргументами. Книгу легко воспринимать, просто пользоваться советами, рекомендациями.

Для того, чтобы избавиться от надоевших килограммов, необходимо пересмотреть свой рацион питания и кардинально его изменить, но делать это нужно грамотно, чтобы не навредить здоровью.

Аллен Карр предлагает свой метод сбросить лишний вес. Конечно, многие о нем знают, возможно, многие даже пытались ему придерживаться. Но именно благодаря советам автора, вы сможете не только избавиться от надоевших килограммов, которые вызывают массу комплексов и портят всю вашу жизнь, но и стать другим человеком.

Книга «Легкий способ сбросить вес» очень позитивна, она отлично мотивирует действовать. Аллен Карр рассказывает, почему те или иные продукты содержат определенные ингредиенты. Вы по-другому посмотрите на любимую еду, перестанете есть сладкое, которое, зачастую, и делает нашу фигуру не такой, какой мы бы хотели ее видеть.

На самом деле, производители сегодня предлагают именно то, что мы хотим от них получить, не заботясь о здоровье потребителей. Хотим сладкого – получаем молочный шоколад, в котором огромное количество сахара и молока, а вот вкус самого какао мы даже и не ощущаем, просто не замечаем этого.

Книга «Легкий способ сбросить вес» познавательна по всем параметрам. Здесь не только предложен прекрасный способ избавления от жира, но и много полезной информации, способной перевернуть вашу жизнь.

К тому же книга «Легкий способ сбросить вес» поможет вам «обмануть» ваш мозг, который вечно хочет чего-то вкусного, ведь вся информация аргументирована. Хоть и нет здесь ничего нового, но при этом автор предлагает кое-что попробовать здесь и сейчас, например, есть фрукты натощак, а результат при этом не заставит себя долго ждать. Читайте, пробуйте, меняйте свою жизнь и меняйтесь сами с книгой Аллена Карра «Легкий способ сбросить вес».

Энн Эмери, Кену Пимблетту, Джону Киндреду, Дженет Колдуэлл и белочке

© Allen Carr, 1997
Copyright © Allen Carr’s Easyway (International) Limited, 1997
© Издание на русском языке, перевод на русский язык. ООО «Издательство «Добрая книга», 2007
* * *
Главная мысль, проходящая через все книги Аллена Карра, – искоренение страха. Его талант проявляется в умении избавлять людей от фобий и тревог, мешающих полноценно наслаждаться жизнью. Об этом таланте наглядно свидетельствуют книги Карра – бестселлеры «Легкий способ бросить курить», «Единственный способ навсегда бросить курить», «Легкий способ сбросить вес», «Как помочь подростку бросить курить», «Как преодолеть страх летать самолетом».
Преуспевающий бухгалтер Аллен Карр был заядлым курильщиком. Он выкуривал по сотне сигарет в день – до тех пор пока в 1983 году после многочисленных тщетных попыток избавиться от никотиновой зависимости не разработал методику, о которой мечтал весь мир: легкий способ бросить курить. Аллен Карр создал целую сеть клиник во всем мире и пользуется репутацией специалиста, на редкость успешно избавляющего курильщиков от пагубного пристрастия. Его книги переведены более чем на двадцать языков, существуют видео-, аудио– и компьютерные версии его методики.
В клиниках Аллена Карра помогли десяткам тысяч пациентов. Здесь с вероятностью 95 % гарантируют исцеление от никотиновой зависимости или возвращают деньги в случае неудачи. Полный список клиник приведен в конце книги. Если вам требуется помощь, приглашаем обратиться в одну из них. Корпоративное обслуживание позволяет компаниям безболезненно и эффективно проводить политику полного отказа от курения своих сотрудников.
Предисловие
Исследования в области медицины постоянно дополняют наши представления о возникновении и развитии болезней. Тем не менее мы по-прежнему не умеем пользоваться уже имеющимися знаниями, чтобы бороться с многочисленными болезнями и тем самым избежать ранней смерти (со случаями которой нам приходится сталкиваться все чаще). О вреде курения заговорили еще в те времена, когда впервые была выявлена связь между смертностью врачей и их пристрастием к курению. Выяснилось, что рак легких почти всегда связан с курением.
На терапевта уже давно возложена обязанность призывать пациентов бросить курить и вести здоровый образ жизни в целом. К сожалению, многим врачам не хватает времени и сил на эту работу. Авторитет медиков не так велик, как влияние рекламы сигарет, ориентированной в первую очередь на молодежь.
С Алленом Карром меня познакомил один из пациентов, который однажды удивил меня сообщением о существовании легкого способа бросить курить. С тех пор я рекомендовал «Легкий способ бросить курить» Аллена Карра всем своим пациентам и наблюдал поразительный успех методики. Интерес к ней побудил меня лично исследовать особенности этого подхода.
Оказав помощь множеству желающих бросить курить, Аллен Карр трансформировал свой опыт в эффективную методику, полезную и для желающих избавиться от лишнего веса, – сейчас этой проблемой озабочены немало людей. Изучив подход Аллена Карра к столь серьезному вопросу, я с удивлением поймал себя на почти непроизвольном стремлении взять на вооружение его мудрость. Положительные результаты не заставили себя долго ждать: теперь мне легче двигаться, например, на теннисном корте, я чувствую себя более бодрым и здоровым. Я искренне рад такой перемене, хотя раньше нисколько не переживал из-за нескольких лишних килограммов в области талии. Ваше знакомство с книгой Аллена Карра будет откровением, подлинным открытием, вы сами убедитесь, как просто можно решить проблему избыточного веса.
Доктор МАЙКЛ БРЕЙ, бакалавр медицины, бакалавр химии, преподаватель колледжа врачей общей практики

Эту книгу, строго говоря, следовало бы озаглавить «Легкий способ весить ровно столько, сколько вы хотите» . Но слишком уж длинным получилось бы такое название.
Если ничто человеческое вам не чуждо, значит, и вас, весьма вероятно, беспокоит избыточный вес. Однако учтите: мой метод, который я далее буду называть «ЛЕГКИМ СПОСОБОМ СБРОСИТЬ ВЕС», в равной степени эффективен и для тех, кто хочет похудеть, и для тех, кто желает набрать вес. Наблюдение за ВЕСОМ – и в этом суть дела – имеет второстепенное значение по сравнению с главной целью метода. Эта цель донельзя эгоистична и проста – всего-навсего РАДОВАТЬСЯ ЖИЗНИ!
Но разве можно радоваться жизни, если постоянно чувствуешь себя вялым, усталым и обделенным, беспокоишься и терзаешься угрызениями совести за причиненные самому себе ущерб и страдания, как психические, так и физические, – все эти последствия лишнего веса?
Вероятно, вы уже знаете, что я приобрел известность несколько лет назад, разработав не только простой, но и приятный способ бросить курить, пригодный для любого курильщика. В настоящее время меня считают признанным во всем мире специалистом по избавлению от никотиновой зависимости. Курильщики, применившие мой метод и разобравшиеся в том, как он действует, называют меня и моих учеников единственными настоящими экспертами в этом вопросе.
Позднее я обнаружил, что тот же метод (с одним примечательным исключением) не менее эффективно избавляет от любых зависимостей, имеющих, в основном, психологическую природу, в том числе от алкоголизма и пристрастия к другим видам наркотиков. Многие претенденты на звание экспертов по таким зависимостям считают основной проблемой привыкание к тем или иным веществам и физические симптомы, которыми сопровождается воздержание от них. Поэтому решить проблему они пытаются химическим способом – подбором заменителей. На самом деле проблема имеет простое и легкое психологическое решение.
Общеизвестно, что сегодня на проблеме борьбы с ожирением строится бизнес с миллиардными доходами. Каждую неделю очередная знаменитость рекламирует видеокассету, книгу или тренажер, комплекс упражнений или принципиально новую диету, которые чудесным образом разрешат ваши проблемы с весом. Я убежден, что существует очень тесная физическая и психологическая связь между курением и питанием, а сходство между отказом от курения и похудением еще заметнее. И курильщик, и приверженец диет страдают от ощущения надвигающейся шизофрении. В мозгу у них непрерывно и с переменным успехом идет борьба «за» и «против». Аргументы курильщика, с одной стороны, – «это грязная, отвратительная привычка, она меня убивает, обходится мне в целое состояние и порабощает меня» , с другой – «это мое удовольствие, моя опора, моя компания» . Человек, сидящий на диете, убеждает себя: «Я толстый, вялый, нездоровый, выгляжу ужасно и чувствую себя еще хуже» . И тут же возражает себе: «Но как же я люблю поесть!» Поэтому вы имеете право предположить, что я просто примазался к выгодному бизнесу и теперь наживаюсь на собственной репутации.
Уверяю вас, этот вывод бесконечно далек от истины. Наоборот, долгое время тем самым примечательным исключением в моей работе, о котором я упоминал ранее, была регуляция веса. Годами я придерживался мнения, что для слежения за весом мой метод не подходит – но, как выяснилось, ошибался.
А на своей репутации я вполне мог бы разбогатеть другими способами. Я получал десятки предложений рекламировать самые разные товары, в том числе и для похудения. И все эти предложения я отклонил, и не потому, что баснословно богат и не нуждаюсь в дополнительных финансовых доходах: просто я ценю свою репутацию и готов защищать ее так же яростно, как львица защищает детенышей. Кроме того, я ни разу не видел рекламы с участием известного лица, которая не выглядела бы фальшивой. Официально заявляю: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» – это не реклама чужих идей. Как и «ЛЕГКИЙ СПОСОБ БРОСИТЬ КУРИТЬ» – это мой метод. Я был уверен в эффективности способа отвыкания от курения еще до того, как опробовал его. Вскоре и вы убедитесь, что «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» подействует прежде, чем вы дочитаете эту книгу.
Бросив курить, большинство людей набирают вес, а я за шесть месяцев похудел почти на 13 кг. Регулярные физические нагрузки я сочетал с диетой F-Plan. Я понимал, что без силы воли и дисциплины мне не обойтись, и тем не менее этот процесс доставлял мне удовольствие. На ранних стадиях он очень похож на волевые попытки бросить курить. Если ваша решимость неколебима, чувство самодовольного мазохизма не позволяет поддаться искушению. Пока избавление от лишнего веса было главной целью моей жизни, все шло как по маслу. Беда заключалась в том, что, как и при волевом методе отказа от курения, моя решимость постепенно начала ослабевать: пользуясь любым предлогом, я забрасывал и упражнения, и диету, и вес снова начинал расти.
Специально для тех, кто знаком с моей методикой борьбы с курением, хочу прояснить одно распространенное заблуждение. У многих складывается впечатление, что в основе этой методики лежит сила воли и позитивное мышление (да, я волевой и позитивный мыслитель). Но это не так. Я приучил себя к позитивному мышлению и развил в себе силу воли задолго до того, как разработал этот метод. Меня удивляет другое: почему столько курильщиков, сила воли которых явно уступала моей, сумели бросить курить исключительно волевым способом, а я не смог.
Мое позитивное мышление продиктовано здравым смыслом. Мыслить позитивно – значит вести более простую и приятную жизнь. Но и это не помогло мне ни бросить курить, ни избавиться хотя бы от десяти лишних килограммов!
Позитивное мышление подразумевает установку – «я знаю, что веду себя глупо, поэтому с помощью силы воли и дисциплины возьму себя в руки и положу конец дурацким поступкам». Не сомневаюсь, что эта тактика помогла многим людям бросить курить и начать следить за весом. Можно лишь порадоваться за них. Но лично для меня она всегда оказывалась неэффективной и, скорее всего, для вас тоже, иначе вы бы не читали сейчас эту книгу.
Нет, я продолжал курить не из-за слабой воли или негативного мышления. Избавиться от привычки мешала путаница, перманентная шизофрения, которая неотступно преследует курильщиков до тех пор, пока они не бросят курить. С одной стороны, им ненавистно быть курильщиками, а с другой, – без сигареты они не в состоянии радоваться жизни и справляться с ее испытаниями.
Точно такие же отношения по типу «любовь-ненависть» связывают людей с избыточным весом и еду. Я бросил курить не потому, что мыслил позитивно, а потому, что покончил с путаницей в мыслях. Я понял, почему курение стало для меня изощренным надувательством и почему ощущение, что оно помогает мне справляться со стрессами и радоваться жизни, оказалось всего лишь иллюзией. Как только ко мне пришло это понимание, туман рассеялся, а вместе с ним улетучилась и шизофрения, и мое желание курить. Не понадобились ни сила воли, ни позитивное мышление:
Это было проще простого!

Очень трудно убедить человека, который с помощью силы воли когда-либо пробовал сидеть на диете или бросить курить, что для достижения результата наличие силы воли не обязательно. Можно быть волевым человеком или не быть им. В любом случае абсолютно необходимо понять: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» не требует обладания силой воли. Попробую объяснить это на примере.
Допустим, вы попали в лагерь для военнопленных. При очередном осмотре врач выговаривает вам: «Здесь сыро, вы рискуете подхватить пневмонию. Мало того, у вас явное истощение. А вы подумали о том, сколько беспокойства причиняете близким? Они боятся, как бы вы не свели себя в могилу. Подумайте хорошенько: не разумнее ли будет вернуться домой?» Мы бы сочли, что врач над нами издевается.
Но именно так и выглядит врач, читающий курильщику нотации о вреде курения, а постоянно переедающему пациенту – о вреде избыточного веса. Военнопленному, курильщику и переедающему человеку и без врача известны все побочные эффекты положения, в котором они очутились. А поскольку дискомфорт испытывает не кто-нибудь, а сами эти люди, логично предположить, что об этом дискомфорте им известно больше, чем человеку, разглагольствующему о нем со стороны.
Да, сила воли, дисциплина и целеустремленность способны помочь пленным бежать из лагеря, курильщикам – успешно бросить курить, а людям, склонным к перееданию, – научиться следить за своим весом. Несомненно, тысячам человек это уже удалось. Снимаю перед ними шляпу: они заслужили поздравления и похвалы. Но речь сейчас пойдет не о них, а о тех пленниках, которым так и не удалось бежать, несмотря на всю силу воли. Такому военнопленному нужны не нотации, а ключ от тюремной камеры. Точно в таком же положении находятся те, кто курит и страдает от избыточного веса. Обладателю лишних килограммов меньше всего нужна прочитанная покровительственным тоном лекция о том, что неправильное питание ведет к потере чувства собственного достоинства, одышке, вялости, диспепсии, запорам, поносам, расстройствам пищеварения, изжоге, язвам желудка, синдрому раздраженного кишечника, высокому кровяному давлению, повышенному содержанию холестерина, болезням сердца, артерий, вен, желудка, кишечника, почек, печени и прочих внутренних органов, не говоря уже о многих других проблемах.
Курильщикам гораздо нужнее, чтобы кто-нибудь дал им ключ и облегчил бегство из никотинового плена. Этот ключ я им и предлагаю. Именно поэтому моя методика настолько эффективна. Благодаря ей любой курильщик может убедиться, что избавиться от пагубной привычки курить очень просто, – отсюда и название «ЛЕГКИЙ СПОСОБ БРОСИТЬ КУРИТЬ».
А людям с избыточным весом необходимо поверить, что следить за своим весом – это просто. Теперь у меня и для них есть ключ, который так и называется: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС».
Можно возразить, что некорректно сравнивать курильщиков и обладателей лишнего веса с военнопленными, ведь последние попали в плен по вине сил, неподвластных им, в то время как курильщиков и переедающих людей никто не заставлял приобретать эти вредные привычки. В их силах было исправить положение, а если они не сумели, то виноваты только сами.
Однако в целом сравнение верное. Любители читать нотации покровительственным тоном убеждены в нашей глупости. Мы тоже считаем себя глупыми, поскольку не хуже них знаем, что сами создали себе эту проблему. Однако окончательно глуп лишь тот, кто курит или страдает от избыточного веса, прекрасно понимая, что портит себе жизнь, но не пытается хоть что-нибудь изменить. А тот, кто предпринимает попытки, – отнюдь не глуп. Возможно, вы относитесь как раз к таким людям. Вы считаете себя слабовольным? Но какая разница, что в данном случае вы и заключенный, и тюремщик? Единственная причина, по которой вы потерпели неудачу и не выбрались из тюрьмы, куда заточили себя сами, – вы просто не знаете, как из нее сбежать.
Будь вы глупцом, вы не читали бы сейчас эту книгу. Вы читаете ее потому, что отчаянно стремитесь совершить побег из тюрьмы.
Если говорить совсем откровенно, то тюрьма, в которой томятся курильщики и обладатели избыточного веса, – не их рук дело.
Проявлять силу воли не понадобится

Ставил ли я перед собой задачу изобрести легкий способ сбросить вес? Нет! И точно так же не стремился разработать легкий способ бросить курить. Напротив, я узнал, как можно избавиться от никотиновой зависимости, когда уже смирился с тем фактом, что никогда от нее не избавлюсь. Признаюсь откровенно: как и во многих других великих открытиях, главную роль здесь сыграло везение, а не мои таланты и способности. И я рассудил, что будь у проблемы лишнего веса столь же легкое решение, кто-нибудь давно нашел бы его. Свою удачу я воспринял как выигрыш в лотерею. Если выиграл однажды, – тебе невероятно повезло, но ожидать второго выигрыша – безнадежная глупость!
Итак, как же я нашел способ следить за весом? Во многом благодаря естественному развитию тех идей, которые привели к решению проблемы курения. Большую часть жизни я принимал на веру банальные утверждения о курении. Мне и в голову не приходило усомниться в них – например, что курильщики курят потому, что им так захотелось, что им нравится вкус табака, что курение – всего лишь привычка. Не надо быть Шерлоком Холмсом, чтобы раскрыть всю абсурдность этих утверждений. Достаточно небольшого самоанализа. Освободившись от веры в якобы достоверные факты, я обнаружил, что сомневаюсь во всем, что связано с курением, привычками питания и так далее.
Нас подвергли идеологической обработке, промыванию мозгов – и общество в целом, и врачи, и прочие люди от медицины (диетологи в частности). Нас заставили поверить в явно абсурдные мифы, касающиеся привычек питания, и в большинстве случаев диаметрально противоположные реальным фактам.
Доктор Брей, автор предисловия к этой книге, поначалу удивился, узнав, что у меня нет медицинской подготовки. И не он один. А я вскоре понял, что это отсутствие познаний в медицине не только стало для меня огромным плюсом в работе с курильщиками, но и дало мне такие же преимущества в поиске решения проблемы лишнего веса. Врач делает акцент на физическом вреде, причиняемом курением и неправильным питанием, но курильщики и обладатели лишнего веса курят и переедают вовсе не потому, что эти занятия способны погубить их, – точно так же военнопленный не торчит в лагере специально для того, чтобы портить собственное здоровье. Единственное эффективное решение – устранить причины, заставляющие нас курить или переедать. В этом и заключается мой метод.
Отсутствие медицинской подготовки дает мне еще одно явное преимущество. Мне незачем поглядывать на вас свысока, ни к чему пользоваться врачебной терминологией или щеголять научными знаниями. Я такой же, как вы. Я был в вашем положении, мучался теми же сомнениями, раздражался так же, как и вы. От вас не понадобится ни силы воли, ни позитивного мышления. Но решение отличается такой простотой и очевидностью, что вы, подобно мне, удивитесь, не понимая, как вас могли дурачить столько лет.
Три факта помогли мне осознать, что проблему поддержания веса можно решить так же легко и просто, как проблему курения, – надо лишь понять, в чем ее суть.
Во-первых, я отказался от убеждения, что для борьбы с лишним весом моя методика не годится. С чего я взял, что в случае снижения веса она неэффективна? Основополагающее правило борьбы с курением заключается в том, что полностью бросить курить легко, а вот для снижения или строго дозированного потребления никотина требуется невероятная сила воли и самодисциплина. Если же применить этот принцип к питанию, очень скоро вы решите не только проблему избыточного веса, но и все свои затруднения разом.
Что же помогло мне преодолеть этот психологический барьер и постичь истину? А что вообще создало барьер? Никотиновый и обычный голод вызывает одно и то же неприятное, сосущее ощущение пустоты. Курильщики и едоки испытывают одинаковое удовольствие, утоляя свой голод.
Однако сходство между курением и питанием – лишь видимость. На самом деле они имеют абсолютно противоположную природу. С курением неразрывно связана жажда яда, которая в конце концов убьет вас, если вы не победите ее, а с питанием – жажда пищи, необходимой для поддержания жизнедеятельности. Процесс поглощения пищи не только доставляет подлинное удовольствие, но и утоляет голод, в то время как утоление жажды никотина представляет собой вдыхание отвратительного дыма, проникновение его в легкие, причем каждая сигарета не утоляет эту жажду, а усиливает ее.
Проблема виделась прежде всего в том, что полностью отказаться от еды невозможно. Неудивительно, что я считал свой метод неподходящим для двух внешне похожих, но на самом деле совершенно разных видов деятельности.
Такова была моя главная ошибка – я сравнивал питание с курением. Но питание – это не бедствие, а замечательное, очень приятное времяпрепровождение, доступное нам на протяжении всей жизни. Если мне и следовало с чем-нибудь сравнить курение, то лишь с таким же вредным, разрушительным способом убивать время, как
Переедание!

Я никогда не рассматривал процессы еды и переедания обособленно, в отрыве друг от друга. Для меня переедание было просто естественным и обычным делом – вероятно, потому, что я очень любил поесть. Как ни парадоксально, курильщики убеждены, что корень их проблем – любовь к процессу курения. Но на самом деле они ошибаются. Им только кажется, что им нравится курить, – потому что, сталкиваясь с запретом на курение, они чувствуют себя несчастными и обделенными. Точно так же люди, склонные к перееданию, убеждены: их беда в том, что они слишком любят поесть. Но даже если чувствуешь себя несчастным и обделенным оттого, что тебе не разрешают есть, это еще не значит, что переедать тебе нравится.
Люди любят есть, но не переедать. От переедания возникают сначала несварение и изжога, ощущение раздутости, вялость и апатия, а в конечном итоге – лишний жир, психологический и физический дискомфорт.
У переедания есть еще один серьезный недостаток. Угрызения совести и прочие эмоциональные страдания сводят на нет все наслаждение, которое доставляет еда.
С самого начала важно четко отличать нормальное питание от переедания. Нормальное питание – огромное удовольствие. Переедание же создает неудобства и во время поглощения пищи, и после него. А регулярное переедание – прямой путь к болезням и преждевременной смерти.
Люди, склонные к перееданию, прекрасно знают об этих печальных фактах, но, подобно курильщикам, уверенным, что на самом деле им нравится курить, они убеждены, что удовольствие от переедания компенсирует все последствия. Далее я объясню, что это обманчивое впечатление. Переедающие люди несчастны и в процессе переедания, и после него. Потому вы и читаете мою книгу. Смиритесь с этим непреложным фактом!
Отсюда логически вытекают вопросы: «Что такое переедание? Как узнать, переедаю я или питаюсь правильно?» Увы, одного употребления слова «переедание» достаточно, чтобы создалось впечатление, что ваша проблема – обилие еды, следовательно, надо себя в ней ограничивать. А если я попытаюсь заверить вас, что дело не в количестве, а в качестве еды, вы наверняка придете к выводу, что вам будут запрещены любимые продукты и блюда. Нет, следуя моим простым рекомендациям, вы сможете поглощать столько любимой еды, сколько захотите, и не набирать лишний вес. Но о рекомендациях потом. И мой метод избавления от никотиновой зависимости, и «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» подобны советам о том, как выбраться из лабиринта. Очень важно давать их в определенном порядке.
Выше я уже говорил, что к открытию тайны идеального веса меня подвело три факта. Первым и самым важным из них я обязан
F-Plan – разработанная австралийскими учеными диета, основной принцип которой – потребление большого количества белков, умеренного количества углеводов и небольшого – жиров.