Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Ученые давно установили, что человеческий организм может обойтись без еды от пятидесяти до семидесяти суток, а без воды можно прожить до десяти дней. Но самой важной для обеспечения жизнедеятельности является потребность в дыхании. Без поступления кислорода организм продержится всего несколько минут.

В последнее время стало популярной тенденцией устанавливать различные рекорды и достижения во многих областях деятельности. Испытание возможностей человеческого организма не является исключением. Дайверы и спортсмены соревнуются между собой, пытаясь побить мировой рекорд по задержке дыхания. Каждому понятно, что неподготовленный человек не в силах долго обходиться без воздуха. Поэтому несмотря на то, какой рекорд по задержке дыхания был установлен, чемпиону перед этим пришлось очень долго тренироваться.

Возможности организма

При нормальных условиях простой взрослый человек способен задержать дыхание на протяжении сорока-шестидесяти секунд. Ни для кого не секрет, что эта способность является индивидуальной, и в процессе тренировок можно добиться более эффективных и продолжительных результатов.

Мировое достижение

Рекорд Гиннесса по задержке дыхания принадлежит немецкому фридайверу по имени Том Ситас. Этот человек продержался без воздуха под водой двадцать две минуты и двадцать две секунды.

Прежний рекорд мира по задержке дыхания устанавливал Рикардо Бахи, который не дышал двадцать минут и двадцать одну секунду. Новый чемпион Том Ситас за пять часов перед соревнованием отказался от приема пищи, чтобы замедлить метаболические процессы в организме, а непосредственно перед погружением дышал чистым кислородом. Также следует учесть, что мировой рекорд по задержке дыхания ему помог установить большой объем легких, который на двадцать процентов больше, чем у простого человека.

Необъяснимо, но факт

Мало кто знает, что в 1991 году семидесятилетний житель Индии по имени Равиндра Мишра в присутствии наблюдателей, специалистов, а также группы ученых смог продержаться под водой шесть суток. Все это время, под наблюдением специального прибора, мужчина медитировал. Доктор Ракш Кафади тщательно наблюдал, чтобы гуру не всплывал к поверхности перевести дыхание или не использовал другие ухищрения с целью обмана многочисленных наблюдателей. По окончании положенного времени Мишра всплыл на поверхность в здравом расположении духа и уме. Исследователи подтвердили, что мужчина провел под водой сто сорок четыре часа, шестнадцать минут и двадцать две секунды. Все это время он сидел в позе лотоса на глубине девятнадцать метров. Специалисты полагают, что Мишра погрузил свое тело в особое состояние медитации, когда жизнедеятельность всех органов была сокращена по максимуму. С помощью этого способа мужчина избежал такого явления, как дефицит кислорода. Сам Мишра заявил, что просидеть под водой на протяжении такого длительного времени якобы ему помогла древняя богиня, в честь которой он и установил этот рекорд.

Феноменальное погружение

В том же году житель Филлипин по имени Хорхе Пакино, простой рыбак, пробыл под водой один час пять минут. При этом глубина погружения составила шестьдесят метров. Специальные приспособления и акваланг, позволяющие осуществлять дыхание под водой, отсутствовали. Это засвидетельствовали операторы, снимающие погружение на пленку. Процесс, сделавший знаменитой персоной обычного рыбака из города Ампари, врачи-физиологи объяснить не в силах.

Опасности

Между тем длительные задержки дыхания и техники тренировок апноэ с немалой вероятностью могут вызывать пагубные последствия для здоровья организма. Гипервентиляция легких может прямо поспособствовать потере сознания. А метод щечной накачки, во время которой в дыхании участвует предварительно набранный в рот воздух, и вовсе может привести к разрыву легких. В этой связи любой фридайвер должен соблюдать технику безопасности. Все тренировки должны осуществляться только в группе и под присмотром, даже если глубина погружения кажется небольшой.

Том Ситас из Германии установил мировой рекорд задержки дыхания — 22 мин. 22 сек. Это произошло в китайском городе Чанша перед камерами телевидения. Результат войдет в Книгу рекордов Гиннеса.

Можно задаться вопросом для чего они это делают, задерживая дыхание под водой, чтобы не было доступа воздуха, когда запасы кислорода в организме истощаются до такой степени, что человек находится на грани жизни и смерти. Но они делают это, как это сделал немец Том Ситас в китайском городе Чанша, установив мировой рекорд по статическому апноэ — так официально называется достижение, которое войдет в .

Проявив мужество и стойкость, он побил свой рекорд 17 минут 28 секунд, который теперь стал равен 22 минутам 22 секундам. Так же Том Ситас в Китае побил официальный рекорд, установленный американским фокусником Дэвидом Блейном в 2008 году на глазах миллионов телезрителей в телешоу Опры Уинфри.

На фотографии показан момент, когда во время установления мирового рекорда, Том Ситас уже почти 15 минут не дышит.

Это достижение, прежде всего, ставит перед нами два вопроса: Как удается человеку затаить дыхание на столь длительное время? И почему это удается, если известно, что наш мозг не может сохранить свои функции без кислорода более 4 минут.

Например, большинству из нас вряд ли удастся преодолеть под водой 25-метровый бассейн. Действительно мы может задерживать дыхание на 30 секунд, а более тренированные до 2 минут. Знаменитые японские ловцы жемчуга умеют задерживать дыхание под водой до семи минут. Для них этот навык нужен, чтобы зарабатывать на жизнь.

Но 35-летний Том Ситас установил свой рекорд только лишь для того, чтобы попасть в Книгу рекордов Гиннеса. Каким же образом он подготовил себя к задержкам дыхания на период больше 10 минут?

Во-первых, нужно отметить, что это смертельно опасно для человека. Как отмечают эксперты, пытаться делать это не рекомендуется вообще. Связано это с тем, что нашему мозгу постоянно нужен кислород, без которого клетки головного мозга погибают.

Когда человек не дышит, накапливающийся в организме, углекислый газ вызывает естественное желание сделать глоток свежего воздуха. Для того, чтобы как-то побороть это желание, можно идти по пути увеличения жизненной емкости легких, так при тренировках, как, например, делает Том Ситас, можно увеличить жизненный объем легких на 20%.

Он тренируется один — два раза в неделю статическому апноэ, динамическому апноэ, во время купания в бассейне или при фитенс-упражнениях. В питании он уделяет внимание высокому содержанию овощей и фруктов, а также рыбьему жиру.

Но это не самое главное в тренировках задержки дыхания. Для достижения рекордных результатов человек должен тренироваться в барокамере, где в условиях недостатка кислорода происходит адаптация организма к выживанию в таких условиях. Как и альпинисты, люди практикующие задержку дыхания должны приучить организм к кислородному голоданию.

Кроме этого, эти люди используют упражнения релаксации из Дзен-практики, чтобы приспособить организм к новым ощущениям, связанным с недостатком кислорода, таким как чувство сдавливания, которые испытывают легкие, лишенные кислорода, начинающие сокращаться, когда минутами находишься под водой.

Физически это давление на легкие чрезвычайно болезненное, но опытные люди, умеют поставить выше силу духа над телом, используя методику восточной йоги, которая позволяет им снижать артериальное давление, уменьшать частоту сердечных сокращений и переходить в состояние, которое можно назвать полуспячкой.

Том Ситас перед такими сеансами обычно себя подготавливает. За пять часов он перестает принимать пищу, чтобы максимально замедлить метаболизм. Это позволяет ему значительно снизить уровень потребления кислорода организмом.

Перед в воду он проходит специальную процедуру подготовки. Во-первых, он начинает делать медленные глубокие вдохи и выдохи диафрагмой для полной вентиляции легких.

В дни подготовки к рекордным задержкам дыхания Том Ситас проводит сеансы дыхания чистым кислородом из баллона, чтобы до упора насытить организм кислородом.

Следующий шаг это погружение в емкость с водой, где он будет находиться во время длительной задержки дыхания. На ноги он вешает дополнительный груз, который будет уравновешивать его тело, насквозь пропитанное кислородом и запас кислорода в легких.

Интересно отметить, что люди под водой могут задерживать дыхание в два раза дольше, чем на суше. Так сухопутный рекорд составляет всего около десяти секунд.

Причина этому, рефлекс, доставшийся нам от млекопитающих, который называется «рефлекс ныряния», когда сжимаются сосуды в определенных частях организма, сокращается пульс. Подготовленные ныряльщики, пользуясь этим рефлексом умеют снизить частоту пульса на 50% и более. Сужение сосудов работает таким образом, чтобы снизить кровоток в не жизненно важных органах, и оставить нормальным кровоток только для сердца и мозга.

Так или иначе, но человек должен дышать, чтобы выжить и остаются вопросы. Первый. Где предел кислородного голодания? В настоящее время точный ответ на этот вопрос никто дать не может, но вряд ли человек может не дышать более получаса. Второй. Какой урон наноситься организму во время этих подвигов?

Правообладатель иллюстрации Getty

Некоторые люди способны задержать дыхание очень надолго. Постоянный автор задался вопросом: как они это делают?

Ноябрь 2013 года. 32-летний Николас Меволи лежит на спине на поверхности океана, глубоко вдыхая воздух, насыщая кровь кислородом. Потом с легким всплеском он опускается под воду и начинает погружение в Голубую Дыру Дина – глубокую карстовую воронку на Багамах. Меволи намерен нырнуть на глубину более 70 метров на одном вдохе. Его попытка завершится трагедией.

Как долго можно находиться под водой, не всплывая на поверхность? Как долго можно не дышать? Человечество сейчас штурмует два своих последних рубежа – глубокий космос и глубокий океан, и для этого нам уж точно не помешают знания о том, как ведет себя организм в безвоздушной среде.

В космической пустоте быстро наступает потеря сознания. В 1965 году у одного из сотрудников космического центра НАСА в Хьюстоне порвался скафандр в испытательной камере, и мужчина оказался в условиях практически полного вакуума. Он потерял сознание через 15 секунд. Вопреки распространенному мифу, организм в таких условиях не может лопнуть под внутренним давлением, однако его жидкости в вакууме закипают при комнатной температуре. Последнее, что запомнил выживший счастливчик – это то, как на его языке кипела слюна.

Ныряльщики-фридайверы, опускающиеся на глубину на пределе возможностей своего организма, могут продержаться дольше – они часто проводят под водой более трех минут. Обладатель рекорда в дисциплине “Без ограничений”, австриец Герберт Ницш, опустился на глубину 214 метров на специальном устройстве - следе - и не всплывал четыре с половиной минуты. Фридайверам помогает нырятельный рефлекс млекопитающих – при погружении тела в воду замедляется сердцебиение. Рефлекс срабатывает, даже если просто опустить лицо в холодную воду.

Фридайверы достигают немыслимых глубин, но в менее экстремальных условиях человеческий организм способен продержаться без воздуха еще дольше. Датский ныряльщик Стиг Северинсен в 2012 году не дышал 22 минуты, плавая на небольшой глубине в лондонском бассейне. Этот рекорд до сих пор не побит. Обычные люди едва способны задержать дыхание на минуту – профессионалам же, устанавливающим поражающие воображение рекорды, приходится долго готовиться, тренироваться и внимательно изучать человеческую физиологию.

Прежде чем приступить к своей рекордной попытке, Северинсен почти 20 минут активно дышал чистым кислородом. Ткани его тела насытились животворящим газом, а из легких ушла углекислота – оба этих фактора имеют большое значение для длительной задержки дыхания. Всем известно, что нехватка кислорода может привести к гибели, но не все помнят, что рост концентрации углекислого газа не менее опасен. Если организм не имеет возможности избавиться от углекислоты через легкие, то начинает расти ее концентрация в крови. За этим могут следовать дезориентация и мышечные спазмы, ускоренное сердцебиение и, возможно, потеря сознания и смерть.

В организме профессиональных фридайверов и чемпионов по задержке дыхания зачастую происходят физиологические изменения, помогающие им долгое время не дышать. Исследование, которое проводилось среди бразильских рыбаков, показало: те из них, кто ныряет за добычей, имеют гораздо больший объем легких, чем рыбачащие с поверхности моря. Знаменитые корейские и японские ныряльщики за жемчугом при погружении имеют в крови на 10% больше красных кровяных телец, чем обычно.

Верхний предел

Предел задержки дыхания диктуется тем, насколько низкую концентрацию кислорода и насколько высокое содержание углекислого газа способен перенести ваш организм. И тот, и другой фактор зависят от скорости обмена веществ. Ныряльщик, опускающийся в глубину океана, расходует кислород и производит углекислоту быстрее, чем неподвижно лежащий в воде. Чемпионы-фридайверы нередко говорят о важности медитативного подхода к этому спорту – чтобы сердце замедлялось, голова освобождалась от мыслей и наступало состояние глубокой релаксации. Есть и другие способы замедлить обмен веществ. В 1986 году, упав в ледяной ручей, двухлетняя американская малышка Мишель Фанк, по некоторым оценкам, провела без дыхания 66 минут – серьезное переохлаждение почти остановило обмен веществ в ее организме.

Но безусловные чемпионы по задержке дыхания – не люди, а морские млекопитающие, к примеру, тюлени и киты. Они могут по часу не подниматься на поверхность воды. Они легче переносят высокую концентрацию углекислого газа в организме, а их мышечная ткань богата миоглобином – белком, который связывает кислород и постепенно высвобождает его при длительных погружениях. Миоглобин окрашивает ткани в красный цвет – и в китовом мясе его так много, что оно почти черное.

К сожалению, даже самые упорные тренировки не позволят вам соперничать с китом, который приспособлен к жизни в воде долгой эволюцией. Есть ли какие-то еще способы прожить без воздуха? В принципе, да: можно, например, дышать жидкостью. Но ни в коем случае не жидким кислородом – его температура минус 200 градусов по Цельсию, он попросту превратит легкие в ледышку, которая рассыпется при попытке вдохнуть. Вместо этого используются жидкости, богатые растворенным в них кислородом. Особые химические соединения – перфторуглеводороды – способны очень хорошо растворять кислород и углекислый газ, и некоторые из них остаются в жидком состоянии при нормальных температурах. Жидкостное дыхание на первый взгляд кажется плодом фантастического вымысла – оно было показано, к примеру, в не самом близком к реальности фильме Джеймса Кэмерона “Бездна” - но на самом деле основа у этого вполне научная.

Перфторуглеводороды привлекают специалистов тем, что они бесцветны, не имеют запаха и не токсичны – почти как воздух – и могут пригодиться, к примеру, для спасения подводников с аварийных субмарин. В ходе экспериментов в 1960-х годах мыши и кошки, погруженные в насыщенную кислородом перфторуглеводородную жидкость, выживали в течение нескольких дней. Эти жидкости удерживают гораздо большее, чем воздух, количество кислорода на единицу объема – то есть, в теории, на одном вдохе можно продержаться гораздо дольше. Другое дело, что нежные легкие млекопитающих плохо приспособлены к тому, чтобы постоянно вкачивать и выкачивать четыре литра жидкости – поэтому заменять ей воздух можно только на не очень продолжительное время. Тем не менее, именно такие жидкости применяют при выхаживании родившихся до срока младенцев, чьи легкие еще не могут работать самостоятельно.

Но если не использовать технологические достижения, а уповать лишь на свою подготовку, то всегда есть риск печального исхода. Николас Меволи, с которого начинался этот рассказ, вынырнул на поверхность через три с половиной минуты после погружения, достигнув рекордной глубины в 72 метра. Почти сразу он потерял сознание и, несмотря на оказанную на месте медицинскую помощь, вскоре скончался. Его смерть навсегда останется напоминанием о том, какими опасностями чревата жизнь на грани человеческих возможностей.

Ученые давно установили, что человеческий организм может обойтись без еды от пятидесяти до семидесяти суток, а без воды можно прожить до десяти дней. Но самой важной для обеспечения жизнедеятельности является потребность в дыхании. Без поступления кислорода организм продержится всего несколько минут.

В последнее время стало популярной тенденцией устанавливать различные рекорды и достижения во многих областях деятельности. Испытание возможностей человеческого организма не является исключением. Дайверы и спортсмены соревнуются между собой, пытаясь побить мировой рекорд по задержке дыхания. Каждому понятно, что неподготовленный человек не в силах долго обходиться без воздуха. Поэтому несмотря на то, какой рекорд по задержке дыхания был установлен, чемпиону перед этим пришлось очень долго тренироваться.

Возможности организма

При нормальных условиях простой взрослый человек способен задержать дыхание на протяжении сорока-шестидесяти секунд. Ни для кого не секрет, что эта способность является индивидуальной, и в процессе тренировок можно добиться более эффективных и продолжительных результатов.

Мировое достижение

Рекорд Гиннесса по задержке дыхания принадлежит немецкому фридайверу по имени Том Ситас. Этот человек продержался без воздуха под водой двадцать две минуты и двадцать две секунды.

Прежний рекорд мира по задержке дыхания устанавливал Рикардо Бахи, который не дышал двадцать минут и двадцать одну секунду. Новый чемпион Том Ситас за пять часов перед соревнованием отказался от приема пищи, чтобы замедлить метаболические процессы в организме, а непосредственно перед погружением дышал чистым кислородом. Также следует учесть, что мировой рекорд по задержке дыхания ему помог установить большой объем легких, который на двадцать процентов больше, чем у простого человека.

Необъяснимо, но факт

Мало кто знает, что в 1991 году семидесятилетний по имени Равиндра Мишра в присутствии наблюдателей, специалистов, а также группы ученых смог продержаться под водой шесть суток. Все это время, под наблюдением специального прибора, мужчина медитировал. Доктор Ракш Кафади тщательно наблюдал, чтобы гуру не всплывал к поверхности перевести дыхание или не использовал другие ухищрения с целью обмана многочисленных наблюдателей. По окончании положенного времени Мишра всплыл на поверхность в здравом расположении духа и уме. Исследователи подтвердили, что мужчина провел под водой сто сорок четыре часа, шестнадцать минут и двадцать две секунды. Все это время он сидел в на глубине девятнадцать метров. Специалисты полагают, что Мишра погрузил свое тело в особое состояние медитации, когда жизнедеятельность всех органов была сокращена по максимуму. С помощью этого способа мужчина избежал такого явления, как дефицит кислорода. Сам Мишра заявил, что просидеть под водой на протяжении такого длительного времени якобы ему помогла древняя богиня, в честь которой он и установил этот рекорд.

Феноменальное погружение

В том же году житель Филлипин по имени Хорхе Пакино, простой рыбак, пробыл под водой один час пять минут. При этом глубина погружения составила шестьдесят метров. Специальные приспособления и акваланг, позволяющие осуществлять дыхание под водой, отсутствовали. Это засвидетельствовали операторы, снимающие погружение на пленку. Процесс, сделавший знаменитой персоной обычного рыбака из города Ампари, врачи-физиологи объяснить не в силах.

Опасности

Между тем длительные задержки дыхания и техники тренировок апноэ с немалой вероятностью могут вызывать пагубные последствия для здоровья организма. может прямо поспособствовать А метод щечной накачки, во время которой в дыхании участвует предварительно набранный в рот воздух, и вовсе может привести к разрыву легких. В этой связи любой фридайвер должен соблюдать технику безопасности. Все тренировки должны осуществляться только в группе и под присмотром, даже если глубина погружения кажется небольшой.

Рекорды, устанавливаемые людьми порой поражают воображение и раздвигают рамки возможностей человеческого организма. Так, новый мировой был установлен в 2012 году удивительным дайвером по имени . На данный момент он составляет 22 мин. 22 сек. Достижение занесено в Книгу Рекордов Гиннеса.

Отметим, что рекорды по задержке дыхания под водой без акваланга устанавливаются с удивительной регулярностью разными людьми. Предыдущий принадлежал швейцарцу Петеру Кола и составлял 19 минут и 21 сек. Что так же колоссально много для обычного и даже тренированного человека.

Тогда 38-летнему Петеру Кола удалось на 19 секунд улучшить достижение итальянца Николы Путиньяно, которому принадлежал прежний рекорд. Ранее Кола уже был рекордсменом - тогда ему удалось задержать дыхание на 16 минут и 32 секунды, но этот рекорд был побит в 2008 году известным фокусником и иллюзионистом Дэвидом Блэйном.

Но, давайте обратим взоры к нынешнему рекордсмену Тому Ситасу

Для здравомыслящего человека такие «опыты» над собственным организмом покажутся крайне не безопасными и в целом он будет прав. Со школьной скамьи нам известно, что при недостаточном поступлении кислорода в организм, а главное в мозг, могут начаться необратимые изменения, которые способны привести к инвалидности и даже к смерти. Но тем не менее некоторых это не останавливает и рекорды по статическому апноэ стабильно обновляется.

Это достижение, прежде всего, ставит перед нами два вопроса: Как удается человеку затаить дыхание на столь длительное время? И почему это удается, если известно, что наш мозг не может сохранить свои функции без кислорода более 4 минут.

Например, большинству из нас вряд ли удастся преодолеть под водой 25-метровый бассейн. Действительно мы может задерживать дыхание на 30 секунд, а более тренированные до 2 минут. Знаменитые японские ловцы жемчуга умеют задерживать дыхание под водой до семи минут. Для них этот навык нужен, чтобы зарабатывать на жизнь.

Но 35-летний Том Ситас установил свой рекорд только лишь для того, чтобы попасть в Книгу рекордов Гиннеса. Каким же образом он подготовил себя к задержкам дыхания на период больше 10 минут?

Во-первых, нужно отметить, что это смертельно опасно для человека. Как отмечают эксперты, пытаться делать это не рекомендуется вообще. Связано это с тем, что нашему мозгу постоянно нужен кислород, без которого клетки головного мозга погибают.

Когда человек не дышит, накапливающийся в организме, углекислый газ вызывает естественное желание сделать глоток свежего воздуха. Для того, чтобы как-то побороть это желание, можно идти по пути увеличения жизненной емкости легких, так при тренировках, как, например, делает Том Ситас, можно увеличить жизненный объем легких на 20%.

Он тренируется один – два раза в неделю статическому апноэ, динамическому апноэ, во время купания в бассейне или при фитенс-упражнениях. В питании он уделяет внимание высокому содержанию овощей и фруктов, а также рыбьему жиру.

Но это не самое главное в тренировках задержки дыхания. Для достижения рекордных результатов человек должен тренироваться в барокамере, где в условиях недостатка кислорода происходит адаптация организма к выживанию в таких условиях. Как и альпинисты, люди практикующие задержку дыхания должны приучить организм к кислородному голоданию.

Кроме этого, эти люди используют упражнения релаксации из Дзен-практики, чтобы приспособить организм к новым ощущениям, связанным с недостатком кислорода, таким как чувство сдавливания, которые испытывают легкие, лишенные кислорода, начинающие сокращаться, когда минутами находишься под водой.

Физически это давление на легкие чрезвычайно болезненное, но опытные люди, умеют поставить выше силу духа над телом, используя методику восточной йоги, которая позволяет им снижать артериальное давление, уменьшать частоту сердечных сокращений и переходить в состояние, которое можно назвать полуспячкой.

Том Ситас перед такими сеансами обычно себя подготавливает. За пять часов он перестает принимать пищу, чтобы максимально замедлить метаболизм. Это позволяет ему значительно снизить уровень потребления кислорода организмом.

Перед погружением в воду он проходит специальную процедуру подготовки. Во-первых, он начинает делать медленные глубокие вдохи и выдохи диафрагмой для полной вентиляции легких.

В дни подготовки к рекордным задержкам дыхания Том Ситас проводит сеансы дыхания чистым кислородом из баллона, чтобы до упора насытить организм кислородом.

Следующий шаг это погружение в емкость с водой, где он будет находиться во время длительной задержки дыхания. На ноги он вешает дополнительный груз, который будет уравновешивать его тело, насквозь пропитанное кислородом и запас кислорода в легких.

Интересно отметить, что люди под водой могут задерживать дыхание в два раза дольше, чем на суше. Так сухопутный рекорд составляет всего около десяти секунд.

Причина этому, рефлекс, доставшийся нам от млекопитающих, который называется “рефлекс ныряния”, когда сжимаются сосуды в определенных частях организма, сокращается пульс. Подготовленные ныряльщики, пользуясь этим рефлексом умеют снизить частоту пульса на 50% и более. Сужение сосудов работает таким образом, чтобы снизить кровоток в не жизненно важных органах, и оставить нормальным кровоток только для сердца и мозга.

Так или иначе, но человек должен дышать, чтобы выжить и остаются вопросы. Первый. Где предел кислородного голодания? В настоящее время точный ответ на этот вопрос никто дать не может, но вряд ли человек может не дышать более получаса. Второй. Какой урон наноситься организму во время этих подвигов?