Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Будущие мамочки очень трепетно относятся к своему здоровью, образу жизни и питанию, особенно, если беременность первая и желанная. Во всем многообразии женщина старается выбрать самые свежие, полезные и натуральные продукты. Репчатый лук – это овощ, который есть практически в каждом доме. С луком мы готовим первые и вторые блюда, соусы и маринады; лук добавляем в салаты, свежий репчатый лук даже едим просто так, чтобы защититься от гриппа и простуд. Но в то же самое время, это довольно острый и агрессивный продукт, который может навредить нашему желудку. В этой статье попробуем разобраться, в чем польза и вред репчатого лука, а также узнаем, как его правильно есть.

Полезные свойства репчатого лука при беременности

Лук содержит в себе массу разнообразных веществ – витамины, микроэлементы, сахара, азотистые вещества, эфирные масла. В овоще есть фитонциды в большом количестве, которые и являются причиной острого вкуса и пряного аромата репчатого лука. За счет своего богатого состава лук обладает просто фантастическим действием на организм.

1. Лук содержит очень нужную при беременности фолиевую кислоту, которая предотвращает пороки развития плода.
2. Фитонциды в составе лука – это мощная поддержка иммунитета в сезон гриппа и простуд. Когда все вокруг болеют, просто налегайте на свежий репчатый лук.
3. Лук богат хлорофиллом, который участвует в процессах кроветворения.
4. Женщины во время токсикоза вынуждены отказываться от пищи, которая вызывает тошноту и рвоту. Небольшое количество лука способно повысить аппетит и улучшить процесс пищеварения.
5. Несколько долек свежего репчатого лука, съеденного за ужином, поможет женщине уснуть долгим и продолжительным сном.
6. Очень полезен не только репчатый, но и зеленый стручковый лук. Его можно добавлять в салаты, закуски, бульоны для придания блюдам пряного вкуса и аромата. Луковицу среднего размера можно посадить в горшок на окне, чтобы зеленая закуска всегда была на вашем столе в свежем виде.
7. Репчатый лук обладает мягким мочегонным действием, которое поможет избавить женщину от отеков. В то же самое время, лук не приводит к обезвоживанию, так как способствует быстрому усвоению микроэлементов.

Репчатый лук – это прекрасное средство от авитаминоза, он способен повысить иммунитет и придать организму жизненные силы. Однако лук следует употреблять с умом.

Опасность этого овоща заключается в агрессивном, остро-пряном вкусе. Съеденный на голодный желудок, лук способен вызвать боль в животе, изжогу, иногда может стать причиной развития гастрита и язвы. При любых заболеваниях желудка от лука в сыром виде следует отказаться. Лук повышает давление, раздражение нервных окончаний может привести к приступу астмы. Следует учитывать, что лук вызывает метеоризм и вздутие, может усугубить газообразование в кишечнике. Кроме того, существует аллергия на лук, она может проявляться кожной сыпью или проблемами с ЖКТ. Помните, что после рождения малыша нельзя употреблять лук в сыром виде первые полгода, особенно в больших количествах. Во-первых, лук может усилить протекание младенческих колик, а во-вторых, пряные фитонциды способны изменять вкус грудного молока, малыш может отказаться от груди. А еще после съеденного лука появляется неприятный запах изо рта, употреблять овощ перед важной встречей точно не стоит.

Как использовать лук при беременности?

Репчатый лук – это универсальное средство в кулинарии, народной медицине и косметологии. Не зря в народе бытует поговорка – «Лук от семи недуг». Если употреблять овощ с осторожностью, прислушиваясь к реакции своего организма, можно получить от него только самое полезное и ценное!

Видео: чем полезен репчатый лук

Беременность – это самая счастливая пора жизни для будущей мама, ведь она должна родить на свет новое человеческое существо и от этого сердце ее наполняется гордостью. Если бы не опасения и тревоги, которые неизбежны в данный период, будущие мамы были бы самыми счастливыми людьми на Земле. Питание – это основная составляющая, которая вызывает опасения. Узнаем из данной статьи, а можно ли есть лук беременным?

Лук и фолиевая кислота

В первой половине беременности врачи сами рекомендуют съедать побольше лука, ведь он источник полезных веществ, необходимых женскому организму. Много фолиевой кислоты в луке, недостаток которой приводит к врожденным порокам и даже преждевременным родам. Автоматически, вопрос о том, можно ли беременным есть лук, отпадает. Так, можно сказать даже больше. Синтез ДНК также происходит с участием фолиевой кислоты, которым богат лук.

Многие будущие мамы отказываются съедать лук, так как данный продукт им неприятен. В этом случае придется пить таблетки с фолиевой кислотой и употреблять в пищу спаржу, сыр, салаты, печень и другие продукты, богатые этим веществом.

Мнение диетологов

О том, можно лук беременным или нет, спорят многие диетологи. Одни из них утверждают, что якобы он вреден для желудка, другие напротив, приводят многочисленные полезные свойства лука. В этом продукте содержится много фитонцидов, которые защищают от простудных заболеваний. Как известно, на начальной стадии беременности ОРЗ может быть очень опасным для ребенка, у которого начинается формирование основных органов. Кроме этого, в луке много хлорофилла, а данное вещество незаменимо для кроветворения. Поедая лук, беременная женщина повышает аппетит, улучшает усвоение пищи, нормализует пищеварение. Лук беременным можно и для улучшения сна.

Зеленый лук

А можно ли беременным зеленый лук? Конечно, ведь в нем еще больше полезных веществ. Этот удивительный продукт можно использовать для приготовления самых вкусных блюд на свете. Женщинам, которые не любят репчатый лук из-за вкуса и других компонентов, подойдет зеленый лучок.

Ничто так не поднимает аппетита, как обжаренный зеленый лучок на масле. Об этом даже классики писали. Тот же Чехов, в одном из своих рассказов приводит пример высокой кухни, где средством вызывающим сильный аппетит, является лук. Получается, что зеленый лук беременным женщинам не то что можно , а нужно.

Репчатый лук

Можно ли беременным лук репчатый, если срок поздний? Конечно же, можно репчатый лук беременным, ведь он является отличным средством устранения простуды. Как известно, на поздних сроках пить лекарства во время простуды не рекомендуется, а натуральные продукты полезны.

Лук во время беременности полезен и для ребенка, который получит необходимые для организма вещества. Мама, поедающая много лука во время беременности, будет всегда здорова и защищена от простудных заболеваний.

Репчатый лук при беременности можно употреблять в различных блюдах. Супы и вторые блюда, закуски и салаты – все эти блюда не будут такими вкусным и питательными, если в них не добавить во время беременности репчатого лука.

Известная поговорка о луке оправдывает себя и при беременности. Он действительно способен защитить беременную женщину, дать ей силы и помочь родить крепкого малыша.

Иногда вкусовые предпочтения беременных женщин кажутся странными: одних тянет на сладкое, других — на соленое, третьих — на продукты, которые до беременности казались противными. Например, некоторые роженицы чувствуют острую потребность в луке и чесноке, которую врачи объясняют нехваткой витамина С. Можно ли употреблять репчатый и зеленый лук при беременности и какие кулинарные шедевры можно приготовить?

Чем полезен лук при беременности?

Начать следует с того, что лук содержит одно из самых необходимых во время вынашивания ребенка веществ — фолиевую кислоту. Она не только способствует нормальному течению беременности, но и участвует в развитии плода. Дефицит фолиевой кислоты увеличивает риск развития врожденных пороков развития и вероятность преждевременных родов. Также это вещество помогает синтезироваться молекулам ДНК, поэтому лук просто незаменим, особенно в первом триместре.

Фитонциды в составе лука принимают активное участие в профилактике и лечении простудных заболеваний, а ОРВИ на начальных сроках может нанести непоправимый вред плоду.

Вещество хлорофилл участвует в процессе кроветворения.

Лук также улучшает аппетит, нормализует процесс пищеварения и способствует быстрому усвоению пищи, благодаря способности стимулировать выработку желудочного сока. Зелень благотворно влияет на состояние нервной и сердечно-сосудистой систем. Существуют данные, согласно которым лук улучшает сон будущей матери.

В своем составе ароматная пряность содержит массу полезных компонентов: железо, кальций, калий, фосфор, азотистые вещества, эфирные масла, витамины А, В и С.

Можно ли беременным есть лук:

- зеленый

Свежий зеленый лучок в теплое время года можно добавить практически в любое блюдо. Он даже становится украшением стола, и хозяйка посыпает измельченной зеленью салаты, горячее, гарниры и супы.

Зеленый лук содержит большое количество витамина С, поэтому его употребление не только допустимо, но и рекомендовано при беременности. Витамин С способствует укреплению ослабленного иммунитета женщины и обеспечивает профилактику ОРЗ.

Также пряность на ранних сроках снижает риск развития аномалий плода и защищает материнский организм от авитаминоза.

Зеленый лук можно и нужно есть при беременности, но только свежий, купленный в проверенном месте или выращенный самостоятельно, и в умеренном количестве.

- репчатый

Репчатый лук, в отличие от зеленого, можно легко достать в магазине в любое время года. Его используют в выпечке, в приготовлении первых блюд, добавляю в фарш, салаты, запеканки, гарниры и других блюдах.

Репчатый лук тоже разрешен при беременности в количестве не более 100 г в день. Его можно есть в любом виде и даже отдельно от других продуктов, чего может очень хотеться будущей маме. Собрат зеленого лука поддерживает иммунную систему, снабжает организм витаминами и полезными веществами.

Отварной лук хоть и теряет часть полезных свойств, по-прежнему остается необходимостью. В таком виде он может снижать уровень сахара в крови и улучшать работу поджелудочной железы.

Как можно использовать лук при беременности?

Учитывая тот факт, что беременная женщина — почти сплошное "уязвимое место", будущие мамы находят несколько способов применения этого овоща. Самым распространенным является употребление репчатого и зеленого лука в пищу: приготовление различных первых, вторых блюд, выпечки, закусок и салатов без лука трудно представляются.

Также лук употребляется в лечебных, профилактических и косметических целях, например:

1. Луковые ингаляции для профилактики и лечения ОРЗ. При легком недомогании и первых признаках простуды делают особую смесь: 3 ст.л сухих цветков ромашки заливают кипятком, варят на слабом огне около 10 минут. В этом время на терке натирается целая луковица, смешивается с перетертым лимоном. Обе полученные части соединяются, после чего рекомендуется дышать над отваром 10-15 минут.
2. Концентрированный луковый сок от насморка. Если беспокоит заложенность носа, луковицу трут на терке, отжимают сок, разбавляют водой (150 мл) и добавляют 1 ст.л меда. Ингредиенты нужно тщательно перемешать, настоять в течение часа и закапывать в каждую ноздрю по 3 капли каждые 3 часа.
3. Молочно-луковый раствор от кашля. Появление кашля можно быстро свести на нет, приготовив простое средство всего из двух компонентов. В кастрюлю наливается 200 мл молока и опускается измельченная свежая луковица. Отвар готовится до размягчения лука, после чего пропускается через сито и выпивается в 2 приема. Лечение можно повторять ежедневно, пока кашель не пройдет.
4. Луковый сок для профилактики и лечения геморроя. Геморрой при беременности встречается часто, поэтому лук можно использовать и при постановке данного диагноза, и в профилактических целях. Для этого из целой луковицы выдавливают сок и принимают по 1 ч.л трижды в день до еды.
5. Лук от перхоти. Чтобы избавиться от перхоти, в прикорневую часть волос втирается небольшое количество свежего лукового сока. Для лучшего эффекта голову следует укутать полотенцем, а через час смывают. Такую процедуру можно проводить 2 раза в неделю.
6. Лук для здоровья и роста волос. Из-за недостатка кальция волосы часто становятся сухими, ломкими, тусклыми и даже начинают выпадать. Побороть эту проблему можно следующим образом: 2 ст.л лукового сока, по 1 ст.л коньяка, меда, морской соли, репейного масла и кефира смешиваются в миске, после чего маска наносится равномерно на всю длину волос. Через 1,5 часа маску можно смыть и хорошо промыть волосы шампунем и бальзамом-ополаскивателем. Процедура допустима 2 раза в неделю.
7. Лук от пигментации кожи. Свежесрезанным колечком лука можно протирать кожу лица ежедневно: тогда вероятность появления пигментных пятен снижается, особенно если после этого сделать сметанную маску.

Вот каким образом можно использовать лук при беременности.

Меры предосторожности

Особых мер предосторожности при употреблении и использовании лука при беременности нет. Если будущая мама любит есть лук, не стоит превышать допустимую норму в 100 г. Лучше есть понемногу, чтобы избежать неприятных последствий (например, аллергии).

При применении народных средств в лечебных и косметических целях нужно внимательно следить за реакцией кожи и слизистых. Возникновение дискомфорта, жжения, зуда, неприятных ощущений означает, что использовать лук для наружного применения нельзя.

Нельзя забывать о специфическом аромате овоща, поэтому есть свежий лук, пить луковый сок или обрабатывать волосы и кожу луковым раствором не стоит незадолго до выхода из дома. Лучше делать это вечером или в тот день, когда важных встреч нет.

Во втором и третьем триместрах количество лука при употреблении внутрь нужно уменьшить. На поздних сроках вообще не рекомендуется выбирать продукты-фавориты: если мама ест какой-то продукт чаще и больше остальных, вероятность возникновения у ребенка диатеза и аллергии на этот продукт выше.

Какой вред и опасность несет беременным?

Чрезмерное употребление лука может спровоцировать аллергическую реакцию, а на поздних сроках переедание овоща может сказаться и на появлении аллергии у малыша. Большое количество свежего зеленого лука может вызвать дискомфорт в кишечнике и активизировать процесс брожения.

В отношении слизистых оболочек органов пищеварения (желудка, кишечника) свежий лук является агрессивным продуктом. При гастрите, язве, колитах допустима минимальная доза лука не чаще раза в неделю. Возникновение тяжести в животе, изжоги, тошноты и рвоты после употребления лука означает обострение заболевания, поэтому его придется исключить из рациона.

Лук может принести вред сердечно-сосудистой системе, спровоцировав повышенное раздражение нервных окончаний, а также ухудшить работу печени, почек и желчного пузыря. Также лук не рекомендовано употреблять при выраженной гипертонии.

Острые блюда с луком могут привести к обострению астмы у женщин, страдающих этим заболеванием.

Лук, и зеленый, и репчатый, — это кладезь полезных веществ. Его употребление рекомендовано при беременности, но обязательно следить за реакцией организма и не превышать допустимую норму. Овощ можно употреблять не только внутрь, но и делать различные маски для кожи и волос. Его использование при беременности редко вызывает осложнения, но появление неприятных симптомов должно стать поводом отказа от овоща.

Специально для - Елена Кичак

Вряд ли беременная женщина станет волноваться по поводу того, что в ее рацион входит лук. Различные его виды вкусны, полезны и гармонично дополняют собой большое множество блюд, не неся при этом угрозы для будущей матери или ребенка. Но нередко случается, что с наступлением беременности женщину буквально пробивает на лук: она ест его, словно яблоки, каждый день и в больших количествах. И тогда у нее могут возникнуть вполне обоснованные волнения: можно ли есть много лука при беременности? И как вообще влияет лук на беременность?

Репчатый лук при беременности

Ученым известно около 600 видов лука (эти данные разнятся в разных источниках), причем съедобны из них лишь около двух десятков, многие виды выращивают в декоративных целях. У нас самой большой популярностью на кухне пользуются репчатый, лук-порей, лук-шалот, лук-батун. Безусловно, репчатый на наших столах и в наших блюдах встречается чаще всего.

Очень сочный, но часто довольно горький корнеплод пользуется безусловной популярностью в народе. Лук имеет дивное свойство сочетаться с самыми разнообразными продуктами, но больше всего ценятся его целительные способности. В народной медицине это без преувеличения средство номер один! Луковица всегда имеется под рукой у каждой хозяйки, а лечить способна чуть ли не любую болезнь!

Среди простых обывателей лук известен своими выраженными бактерицидными, противовирусными, общеукрепляющими свойствами. Но в действительности он может оказывать на организм воздействие очень и очень широкого спектра. Помимо уже заявленных, это улучшение работы желудочно-кишечного тракта, укрепление органов сердечно-сосудистой системы, очищение организма от токсинов и шлаков, и прочие, и прочие.

Таким широчайшим спектром свойств лук обязан своему богатейшему составу. Это в первую очередь витамин С и другие крайне важные для беременных витамины: В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, D , Н, К, РР.

Репчатый лук содержит большое количество минеральных солей (калий, фосфор, марганец, кальций, медь, натрий, магний, фтор, кобальт, йод, серу). Особенно богат он цинком и железом. Есть в его составе фитонциды, лимонная и яблочная органические кислоты, эфирные масла, ферменты, сапонины, пектин, клетчатка. Все эти вещества в комплексе, как и по отдельности, играют важнейшую роль для здоровья людей, а в период беременности - для поддержки иммунитета, общего состояния матери, сохранения плода и его благополучного развития.

Зеленый лук при беременности

Примечательно, что полезные вещества, содержащиеся в репчатом луке, распределяются по всех его частях: от нижней белой до верхней зеленой. Однако есть в зеленом луке нечто очень ценное для беременной женщины: это большое количество фолиевой кислоты, крайне необходимой для формирования жизненно важных органов и систем у плода и их дальнейшего развития.

Если Вы любительница луковой зелени, то Вам будет полезно узнать, что самые ценные вещества концентрируются все же в белой его части, а потому ею пренебрегать не стоит. Более того, считается, что полезными являются зеленые луковые перья не длиннее 10 см, все, что свыше может даже приносить дискомфорт и расстройства со стороны организма (в частности, брожение в кишечнике, колики, метеоризм, головные боли, усталость, нервозность и пр.).

Ученые подсчитали: 100 г зеленого лука удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в витамине С, а в двух столовых ложках измельченных луковых перьев содержится 6,4 микрограмма фолиевой кислоты, 12 миллиграмм магния и 0,1 миллиграмма железа.

Можно ли есть лук во время беременности?

Тяга к луку при беременности, скорее всего, связана с гормональной активностью. И дело здесь не только в том, что вследствие гормональной перестройки организма беременной изменяются ее вкусовые пристрастия и аппетиты. Интересно, что этот овощ в большом количестве содержит гормоноподобные вещества, сходные по своему действию и составу с половыми гормонами, и эти вещества известны нам под названием афродизиаки.

Безусловно, луковый вкус - не единственная причина, вынуждающая женщин налегать на этот корнеплод при беременности. Нехватка тех или иных веществ в организме также частенько имеет место быть. Пробуждая аппетит к луку, организм таким способом пытается восполнить образовавшийся дефицит то ли железа, то ли витаминов группы В, то ли других веществ, в которых сильно нуждается.

И стоит к своему организму прислушаться. Нет ничего смертельного в том, чтобы есть лук при беременности каждый день. Мифы о том, что горький луковый вкус ощущает и ребенок внутри утробы, не имеют под собой никакой научной подоплеки. Все попадающие к малышу вещества проходят многоуровневую фильтрацию, а околоплодные воды постоянно обновляются.

Тем не мене, следует учитывать, что такой продукт является довольно агрессивным для слизистой оболочки овощем и способен вызывать целый ряд негативных реакций со стороны организма. Даже если Вы переносите лук при беременности хорошо, то злоупотреблять им, как и любым другим продуктом, не стоит.

Лук при беременности: противопоказания и предостережения

Безусловно, при наличии заболеваний слизистой оболочки желудка употреблять в пищу сырой лук запрещено! Противопоказан он и при обострении заболеваний почек, печени, желчного пузыря, кишечника.

Из-за свойства повышать артериальное давление увлекаться таким продуктом нельзя гипертоникам и сердечникам. То же самое касается астматиков: употребление слишком острого овоща способно вызвать приступ.

Сырой лук стимулирует слизе- и газообразование, а потому при склонности к метеоризму лучше отказаться от его употребления. Помимо этого существует мнение, будто лук следует употреблять с осторожностью во второй половине беременности из-за повышенных рисков развития аллергических реакций.

Чем полезен лук при беременности?

Если же Вы любите или только сейчас полюбили лук, ни Ваш муж, ни Ваш организм не выступают против Вашего употребления этого овоща, то ни в коем случае не оставляйте его без внимания.

Находящиеся в луковице в большом количестве фитонциды убивают болезнетворные микробы и грибки, активизируют процессы регенерации в клетках и тканях, уменьшают радиоактивное воздействие на организм. Больше всего фитонцидов концентрируется в прикорневой части луковицы. Антибактериальными свойствами обладают и эфирные масла, которые, помимо этого, стимулируют выработку желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи.

Фолиевая кислота поддерживает жизненно важные процессы в организмах и матери, и ребенка, предупреждая развитие тяжелых пороков. В некоторой степени лук полезен также гипертоникам и страдающим хроническим пиелонефритом (благодаря уникальному витамину Н), что очень актуально в период вынашивания малыша. Защитить опорно-двигательный аппарат и укрепить нервную систему поможет входящий в состав лука марганец, магний послужит профилактикой запоров, а сера поспособствует очищению организма от ненужных отравляющих его веществ.

Селен принимает участие в созревании эритроцитов, также в процессах кроветворения участвует содержащийся в зеленом луке хлорофилл. Употребление лука может служить профилактикой образования холестериновых бляшек и атеросклероза, железодефицитной анемии, авитаминоза и в целом заметно повышает иммунную защиту организма.

Древние врачеватели были уверенны: при помощи луковицы можно облегчить состояние при любом недуге. И современные врачи самых разных направленностей частенько с ними соглашаются.

В народной медицине лук применяют для лечения бронхитов, астмы, коклюша, носовых кровотечений, сахарного диабета, нарушения обмена веществ, рассеянного склероза, атеросклероза, камней в желчном пузыре, пиелонефрита, атонии кишечника, глистной инвазии, катаракты, тугоухости, умственного переутомления, мозолей и нарывов, перхоти и прочих заболеваний. Может он сослужить хорошую службу и тогда, когда возникает необходимость в лечении при беременности:

• грипп при беременности : измельчите две головки репчатого лука, залейте полулитром кипящего молока и дайте настояться в течение 20 минут. Принимайте в горячем виде по одному стакану дважды в день - утром и вечером;
• бронхит при беременности : измельчите полкилограмма репчатого лука, залейте 1 л воды, добавьте 50 г меда и 400 г сахара и поставьте вариться на маленький огонь приблизительно на 3 часа. Готовую смесь остудите и принимайте по 1 столовой ложке перед едой - 4 раза в день. Храните лекарство в холодильнике;
• одышка при беременности : испеките луковицу в углях, соедините ее со сливочным маслом или медом и употребляйте вовнутрь;
• шум в ушах при беременности : смочите ватную турунду в свежевыжатом соке репчатого лука и заложите в ухо;
• геморрой при беременности : выдавите сок из свежей луковицы и принимайте 3-4 раза в день по 1 чайной ложке до еды;
• авитаминоз при беременности : измельчите на мясорубке или в блендере лимон и в таком же объеме добавьте к нему измельченные лук, свеклу, морковь, растительное масло, сахар и мед. Размешайте до однородного распределения ингредиентов и принимайте натощак по 2 столовые ложки. Хранить смесь необходимо в холодильнике;
• сахарный диабет при беременности : рекомендуется употреблять по одной печеной луковице натощак в течение месяца - для нормализации уровня глюкозы в крови.

Не забывайте о применении лука в косметологии - в уходе за кожей, ногтями, волосами. В частности, лук способен уменьшить проявление пигментных пятен на лице. Только всегда учитывайте вероятность индивидуальной непереносимости этого продукта в период вынашивания ребенка.

И напоследок небольшой полезный совет: чтобы избавиться от запаха лука изо рта, заедайте его орехами - грецкими, кедровыми, миндалем, лучше предварительно прожаренными. Эффективно устраняют луковый запах перегородки грецкого ореха, зелень петрушки, корка горелого хлеба. Но есть лук в больших количествах все же не стоит…

Специально для - Екатерина Власенко