Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Углеводы - источник не только энергии, но и жировых отложений на боках. Но если употреблять правильные углеводы, можно легко расстаться с лишними кг. Выберите одну из 13 программ углеводного похудения и сбросьте лишнее!

Обычно худеющие вынуждены сильно ограничивать себя в пище, богатой на углеводы. Потому что именно она - источник того самого лишнего веса, от которого так хочется избавиться. Однако это не значит, что абсолютно вся углеводистая пища находится под абсолютным запретом. Тут нужно разобраться. Дело в том, что углеводы делятся на две большие группы - простые и сложные. Первые служат источником быстрой энергии - они легко усваиваются и дают организму силы. Беда в том, что с той же легкостью они оседают на боках, а из-за быстрого расщепления такой пищи уже через пару часов человек снова чувствует голод. Сложные углеводы не так стремительны - они расщепляются постепенно, благодаря чему человек чувствует себя сытым довольно долго. Именно они считаются более полезными и предпочтительными. Углеводная диета строится на употреблении преимущественно сложных сахаридов, но в некоторых вариантах питания присутствуют и простые - это зависит от поставленных перед собой целей.

Особенности

Существует большое количество углеводных диет, которые используются при похудении, либо для набора мышечной массы или веса. Для всех них существуют общие правила:

1. Нужно есть 4-6 раз в день.
2. Ужинать не позднее 19:00.
3. Пить только воду или чай.
4. За один прием съедать не более 100-150 г углеводов.
5. Количество сахара в пище должно быть минимальным.
6. Между приемами пищи нельзя перекусывать.

Хотя преимущественно в рационе присутствуют сложные углеводы, находится в нем место и для простых сахаридов. Естественно, не обходится питание без белков и жиров. Меню получается разнообразным, сбалансированным.

Плюсы

1. Нет постоянного ощущения слабости, головокружения, сонливости.
2. За счет отказа от жиров и приема большого количества овощей и фруктов, с высоким содержанием углеводов, оптимизируется работа сердечнососудистой системы.
3. Уровень сахара в крови снижается.
4. Происходит ускорение обменных процессов.
5. Диета хорошо переносится и не приводит к расстройству ЖКТ.

Минусы

Из-за ограниченного количества употребляемой пищи человек не сразу чувствует насыщение. И поэтому часто происходят срывы. Вместо 100-150 граммов положенной пищи он съедает гораздо больше, что делает его попытки похудеть бессмысленными.

Список разрешенных продуктов

• Бобовые: фасоль, горох — в любом виде, в том числе и консервированные;
• зерновые культуры;
• каши, сваренные на воде без соли, предпочтительно гречка и овсянка;
• овощи с низким содержанием крахмала: спаржа, любая капуста, морковь, сельдерей и др.;
• фрукты;
• соки из фруктов и овощей;
• молоко и молочные продукты;
• нежирное мясо;
• цельнозерновой хлеб.

Запрещенные продукты

• Кондитерские изделия и сахар;
• выпечка;
• копчености и жирная пища;
• алкоголь;
• газированные напитки.

Меню

Если вам нужно сбросить лишние килограммы, то придется немало сил вложить в составление рациона. Из питания исключаются высококалорийные продукты, при этом приемы пищи по размеру довольно скромные. Рацион рассчитан на две недели, для каждой из которых разработано специальное меню. На день предлагается один определенный продукт, который нужно съесть за несколько приемов пищи. Общий объём еды в сутки составляет не более 400-500 г.

Правила

Предварительно подготовьтесь, чтобы не надорвать организм резким переходом на скудное меню. За несколько дней до мероприятия откажитесь от высококалорийных продуктов и снизьте количество пищи, съедаемой за раз, на 30-50%. День перед началом диеты рекомендовано сделать разгрузочным - вместо еды пейте нежирный кефир.

Строгая углеводная диета основана на следующих принципах:

1. Питаемся 6 раз в день одинаковыми порциями.
2. Ужинаем не позднее 19 часов.
3. Не перекусываем между приемами пищи.
4. Пьем воду - не менее 1,5 литров.
5. Разрешается 2 чашки кофе за день.

Эта программа для похудения действительно очень непростая и может сопровождаться приступами голода и головокружениями. Поэтому для ее проведения рекомендуется выбрать не слишком насыщенные делами дни и временно отказаться от занятия спортом.

На 5 дней

Такой рацион позволит скинуть до 5 кг. Теряя по 1 кг в день, худеющие чувствуют слабость и головокружение. Поэтому никаких интенсивных физических нагрузок, только прогулки на свежем воздухе.

День первый

• Мюсли, нежирный кефир.
• Рыба на пару, овощное рагу.
• Йогурт.

• 2 яйца, сыр, чай.
• Рыба с зеленью, грибы.
• Мясо и чечевица.

• Творог со сметаной.
• Фасоль тушеная с овощами, кусок хлеба, йогурт.
• Простокваша.

Четвертый

• Кофе с молоком с булочкой, банан.
• Борщ с куском хлеба, чай, кусочек шоколада.
• Овощной салат, порция риса, котлета и сок.

• Хлебцы с кефиром.
• Рыба, запеченная с овощами.
• Немного творога, йогурт.

На неделю

Недельное меню подразумевает трехразовое питание. Если сложно выдержать большие перерывы между приемами пищи, можно разбить завтрак и обед на две части, оставляя салаты или фрукты на перекус.

• 1-ый день: яйцо и салат со шпинатом и помидором; овощное рагу, нарезка из зеленых овощей с маслом; курица-гриль и салат с зеленью.
• 2-ой: омлет, грейпфрут; мясо из духовки с зеленой фасолью; тушеная капуста.
• 3-ий: йогурт с цельнозерновым хлебцем; чечевичный суп; тушеное с грибами мясо, листовая зелень.
• 4-ый: бутерброд из ржаного хлеба и сыра; кусок запеченной рабы, порция бурого риса; салатик из кальмаров.
• 5-ый: творог с сухофруктами или орехами; паровой минтай и томатный сок; тушеный с чесноком кабачок.
• 6-ой: помидоры, 2 яйца; гороховый суп с сухариками; рагу с мясом, овощной зеленый микс.
• 7-ой: творог и яблоко; капустный салат, отварной картофель; тушеная с овощами рыба.

На 2 недели

Это жесткий вариант питания, рассчитанный не тех, кто хочет похудеть как можно скорее. Отвес может составить до 5 кг в неделю. Самый тяжелый день — на воде, который после пяти дней скромного питания переносится не так тяжело, как ожидалось. Но если совсем невмоготу, в этот голодный день можно выпивать по стакану кефира вместо каждого приема пищи.

На месяц

Строгого меню для месячного похудения нет. Просто рекомендуется придерживаться общих принципов правильного питания и исключить из рациона все продукты, запрещенные правилами углеводной диеты. Очень важно подсчитывать количество углеводов, употребляемых в день и не превышать личной нормы, которую можно вычислить на специальном калькуляторе в зависимости от возраста и веса. Худея в течение месяца лучше отказаться от перекусов. Зато раз в неделю разрешаются небольшие послабления - можно побаловать себя десертом: мороженым, сладким йогуртом или фруктовым смузи.

Варианты завтраков

1. Яичница-болтунья, запеченный лосось.
2. Овсянка на воде, тост цельнозернового хлеба.
3. Микс из 3-х фруктов.
4. Банан и домашний йогурт.
5. Сэндвич с беконом.
6. Яйцо и 2 тоста с маслом.

Варианты обедов

1. Салат из овощей (помидоры, свекла, перец, морковь, лук, кукуруза).
2. Курица, бутерброд с ветчиной, сыром, зелень.
3. Картофель с сыром, творогом, ветчина и зеленый салат.
4. Мясная котлета и небольшая вареная картофелина.
5. Суп, небольшая булочка.
6. Овощная нарезка, средний кусок пиццы.

Варианты ужинов

1. Мидии.
2. Суп спаржевый,овощи.
3. Картофельная запеканка с фаршем.
4. Кусок нежирного мяса, салат.
5. Запеченная с овощами курица с соевым соусом.
6. Порция лазаньи.
7. Макароны с копченым лососем.

Для набора веса

Углеводные диеты лучше всего подходят для набора веса. Некоторые удивляются: как так? Зачем поправляться, если тут столько сил уходит на похудение? Однако некоторые недовольны своей излишне худосочной фигурой и хотят сделать силуэт более соблазнительным. В таком случае составляется специальный рацион, позволяющий сделать это легко и без особого стресса для организма. Такой рацион не рекомендован людям с заболеваниями ЖКТ и гормональными нарушениями.

Правила

Диета относится к разряду белковых и подразумевает прием БЖУ в следующих пропорциях: 30:15:55 (в процентах). Проще говоря, больше половины объема пищи составляют углеводы. Жиров меньше всего, а белков - примерно треть. Кроме того, нужно соблюдать простые условия:

1. Есть 6 раз в день.
2. Пить много чистой воды.
3. Употреблять углеводы в первой половине дня, а белки оставлять на вторую.

Длится такой марафон 3-4 недели. За этот срок удается набрать примерно 5-6 кг. Поскольку основная цель - не просто набор веса, но еще и придание фигуре соблазнительных линий, во время такой диеты рекомендуется заниматься спортом.

Меню на каждый день

• Два яйца, гречневая или овсяная каша.
• Молоко с кукурузными лепешками.
• Гречка с грибами, морковный сок.
• Бананы.
• Котлеты из рыбы или говядины, приготовленные на пару, салат из морепродуктов.
• Нежирный творог с курагой.

Планируя набрать вес, очень важно уберечь себя от переедания. Так можно быстро «войти во вкус» и немилосердно растянуть желудок, из-за чего вы легко наберете вес и не сможете потом остановиться: будете поправляться до критических цифр на весах. Приведенный выше рацион поможет избежать подобных перегибов и спокойно набирать вес до нужных показателей.

Для набора мышечной массы

Такие диеты обычно называют мужскими, потому что именно представители сильного пола стремятся не просто набрать вес, а сосредоточить его основную массу в мышцах. Рацион составляется таким образом, чтобы соотношение БЖУ в процентах составляло 24:13:63. Чтобы количество углеводов было увеличено, один прием пищи заменяется энергетическим коктейлем. Вся пища, которая требует термической обработки, варится, запекается или готовится на пару. Жареная, копченая и соленая еда, как при любой другой диете, находится под запретом.

Правила

Набрать массу нужно с умом, не причиняя вреда здоровью. Не стоит бездумно есть высококалорийные продукты, стремясь как можно быстрее поправиться. При таком подходе вы только навредите своему организму изобилием простых углеводов. При соблюдении этой программы необходимо:

1. Есть 4 раза в день (1 из приемов - коктейль и молоко).
2. Половину калорий потреблять из углеводов. Они распределяются на весь день, не сосредоточены в первой половине.
3. Белка тоже достаточно много, что позволит без особых проблем нарастить мышечную массу.
4. Блюда просты, так как рассчитаны на мужчин - не нужно быть кулинарным гением, чтобы соблюдать все особенности питания по этому рациону.
5. Основная часть пищи должна быть съедена до 4-х часов дня. Особенно это касается продуктов с высоким содержанием моносахаридов.
6. Из-за ускорения метаболизма на таком режиме питания необходимо обильное питьё. Тот, кто стремится нарастить мышечную массу, должен выпивать не менее 3-х литров жидкости в сутки.

Придерживаться такой диеты можно достаточно долго (в течение 1-2 месяцев), но при условии активных физических упражнений. Иначе все углеводы довольно быстро осядут на боках и животе в виде жирового балласта.

Меню на день

• Завтрак: сосиска, картофель (в виде пюре или отварной), порция творога, чай с сахаром.
• Второй завтрак: гейнер (энергетический коктейль) и стакан молока.
• Обед - фасолевый, гороховый, рисовый или чечевичный суп, кусок хлеба с отрубями, зефир, чай с молоком.
• Ужин - гречневая каша с сухофруктами, маслом или медом, кусок жирной рыбы без масла, приготовленной на пару, порция коричневого риса.

Это ориентировочное меню, на основе которого можно самостоятельно определиться с рационом. Главное придерживаться соотношения БЖУ и не переедать.

Сушка

Традиционно сушка подразумевает почти полный отказ от углеводов. Однако существуют системы, по которым можно избавиться от лишнего жира, употребляя в пищу низкоуглеводистые продукты. В таком случае важно точно следовать списку разрешенных продуктов и не выходить за его рамки. Поскольку в крови резко снижается уровень сахара, на первой неделе этого марафона возможны приступы головокружения и слабости.

Так при сушке на углеводах разрешены:

• крупы - гречка и рис;
• овощи;
• нежирное мясо;
• фрукты;
• молоко;
• творог.

Под запретом оказывается вся еда, содержащая быстрые углеводы. Традиционно это сладости, мучное, картофель, газированные напитки, сахар и еда быстрого приготовления. Все это заменяется продуктами с медленными сахаридами. Благодаря такому рациону вы будете чувствовать себя бодро, избавитесь от приступов неуемного аппетита и сможете без лишнего стресса сбросить жировой балласт.

Особенности сушки на углеводах

1. Все сахариды необходимо употреблять в первой половине дня.
2. Длительность такого режима питания не должна превышать 5 недель.
3. Необходимо есть за 2 часа до тренировки и через 2 часа после нее.
4. Еженедельно количество потребляемых углеводов сокращается на 10-20%. Под конец диеты процент содержания такой пищи в рационе приближено к нулю.
5. Сколько именно нужно съедать углеводов в день, рассчитывается по формуле: на 1 кг веса приходится 2 г углеводов в сутки.
6. Во время сушки необходимо вести дневник калорийности рациона, куда нужно записывать всю съеденную еду и фиксировать процентное соотношение в ней БЖУ.
7. Из рациона лучше исключить соль, масло и приправы - они возбуждают аппетит и заставляют человека съесть больше, чем необходимо.
8. Обязательное условие сушки - интенсивные тренировки, которые должны становится тем насыщеннее, чем больше белка становится в рационе.
9. Необходимо обильно пить. Каждый прием пищи завершается чашкой несладкого чая или стаканом воды.
10. Для увеличения белка в рационе перед тренировкой можно выпивать протеиновый коктейль, который увеличит скорость роста мышечной массы.

Таблица питания по неделям

Самая сложная неделя - третья. Количество углеводов на этом этапе предельно низко, при этом тренировки должны быть самыми интенсивными. 5-ая неделя - наиболее комфортная, поскольку считается «выходной». Далее можно без особых проблем возвращаться к прежнему рациону питания. Хотя питание довольно сбалансированное, необходимо принимать витаминные комплексы.

Другие варианты углеводных диет

Существует немало вариантов углеводных диет, которые нацелены на эффективное избавление от жира. Они разработаны для разных категорий худеющих, поэтому подбираются с учетом множества факторов и зависят от:

• состояния здоровья;
• количества лишних килограммов;
• возраста;
• физической активности человека;
• наличия всевозможных противопоказаний.

Подбирая рацион для себя, лучше обратиться к специалисту, который посоветует наиболее эффективный для вас вариант похудения.

Углеводное чередование

Суть белково-углеводного чередования (БУЧ) сводится в попеременному потреблению белков и углеводов. Предусмотрены также смешанные дни, которые помогут организму адаптироваться к необычному режиму питания. Похудение особенно стремительно идет в белковые дни и притормаживается в углеводные. Но это нормально и не должно вызывать опасений. Главное преимущество такого режима - быстрое избавление от лишних килограммов, которое при этом не сопровождается отвисанием кожи и появлением растяжек. За 2 недели такого питания можно потерять около 8 кг, если не лениться и активно заниматься спортом.

Питание выстраивается по следующей схеме:

• 1 день - питаемся смешанной пищей.
• 2 и 3 дни - белковые. Количество углеводной пищи должно быть предельно снижено.
• 4 день - углеводный.

Эти четырехдневные циклы повторяются весь срок диеты, которая может длиться от 8 до 40 дней.

Меню

Такой диете не рекомендуется следовать более 3-х месяцев. Оптимальная продолжительность - несколько недель. Людям с заболеваниями почек необходимо отказаться от питания по БУЧ и подобрать более универсальные способы избавления от лишнего веса.

Углеводно-жировая

В основе рациона, как можно понять по названию, находятся углеводы и жиры. Причем используется только определенные элементы пищевой цепочки. «Длинные» сахариды, которые долго расщепляются организмом, обеспечивая продолжительную сытость человека на много часов и хорошие жиры, известные также как ненасыщенные жирные кислоты. Такой симбиоз элементов привлекает тем, что не дает человеку страдать от приступов голода. При этом рацион довольно сбалансирован, человек чувствует себя бодро и не впадает в уныние, как бывает при различных голодных методиках.

Диета относится к разряду длительных, поэтому соблюдать ее рекомендуется в течение нескольких месяцев. За это время удается похудеть и скинуть до 20 кг лишнего веса и далее поддерживать себя в тонусе и не поправляться. Рацион строится на регулярном употреблении в пищу мяса и сала, яиц, молочных жирных продуктов, мучных изделий, макарон, картофеля и овощей. При этом нужно исключить из своего меню продукты с большим содержанием клетчатки. Чтобы сытость наступала как можно быстрее, желательно есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек пищи.

Меню

Рацион приблизительный и корректируется самим худеющим. Ежедневное питание выглядит примерно так:

• Завтрак - каша и чай.
• Обед - мясной суп и овощной салат.
• Ужин - мясная отбивная и свежие овощи.

Малышевой

Знаменитый диетолог и врач, Елена Малышева, предложила свой вариант белково-углеводной диеты, которая также построена по системе чередования. Причем соотношение белковых дней по отношению к углеводным может быть различным: 1:1, 5:2, 3:1. Какой вариант лучше подойдет вам, лучше определить с врачом. Система питания не слишком легко переносится и рекомендована только в особых случаях, когда необходимо быстро сбросить 5-7 кг в течение 10 дней (это максимально допустимый срок подобного режима питания).

Главное правило этого рациона - отказ от соли, приправ и всевозможных специй. Именно из-за них человек съедает значительно больше, чем необходимо.

Углеводный день

Меню углеводного дня очень простое - есть за 5-8 приемов салат «Щетка». Это в равных пропорциях нашинкованные сырые капуста, свекла и морковь, приправленные оливковым маслом или лимонным соком. Для разнообразия можно добавить немного лука и яблока. «Щетка» отлично очищает ЖКТ от шлаков, налаживает перистальтику и способствует скорейшему похудению. Всего за один день на подобном рационе можно потерять до 2-х кг, что значительно облегчает задачу по избавлению от лишнего веса. Однако этот день будет довольно тяжелым, поскольку наедаться досыта не рекомендуется.

Белковый день

• С утра натощак - стакан теплой воды. Это снижает аппетит и запускает обменные процессы, налаживает перистальтику.
• Завтракаем овощным салатом с зеленью и вареным яйцом.
• Обедаем рыбкой на пару и закусываем огурцом.
• На полдник пьем стакан 1% кефира.
• Ужинаем куриным филе, приготовленным на пару.
• Перед сном пьем 150 г нежирной ряженки.

Задумывая худеть по такой системе, обязательно отведите себе время для выхода из диеты. В этот период необходимо питаться той же пищей, что и на диете, постепенно добавляя исключенные из рациона продукты. Так вы закрепите результат и не навредите организму резкими переходами между режимами питания.

Специфическая (SCD)

Диету разработал американский врач Сидней Хаас для лечения больных целиакией и воспалительными поражениями кишечника. Согласно ей питание выстраивается таким способом, чтобы исключить употребление полисахаридов, заменив их моносахаридами. Это помогает наладить работу ЖКТ и запустить восстановление пищеварения. Диета не ставит целью похудение - задача, восстановить работу кишечника, избавившись от вредных бактерий, и тем самым восстановить обменные процессы организма.

Питание базируется на списке запрещенных и разрешенных продуктов, следовать которым необходимо неукоснительно, не давая себе поблажек.

Разрешенные продукты

• Рыба, мясо, сыры (твердые, хорошо выдержанные), некоторые молочные продукты (йогурт, нежирный творог, сливочное масло);
• овощи, грибы, некоторые бобовые;
• зрелые фрукты и ягоды;
• орехи;
• некрепкий кофе и чай, соки без сахара;
• растительные масла.

Запрещенные продукты

• Молоко, сахар, кленовый сироп;
• все злаки и продукты из них;
• картофель, морские водоросли, соя.

Принципы питания

Преимущество отдается пище, приготовленной в домашних условиях. Если употребляются готовые продукты, то важно тщательно изучить состав, чтобы исключить даже небольшое содержание запрещенных ингредиентов. Особенно строго нужно относиться к всевозможным консервантам, среди которых не запрещено использование только лимонной кислоты.

Важно разнообразить рацион и готовить разные блюда. Большой список разрешенных продуктов делает это возможным. Если следовать таким простым правилам, то рацион будет сбалансирован и наполнен необходимыми для жизнедеятельности элементами. Придерживаться этой диеты необходимо довольно долго, если не всю жизнь. Люди, перешедшие на СУД (SCD), отмечают, что пищеварение наладилось и стало протекать без особых затруднений.

Низкокалорийная

Главная задача на этом рационе - снизить количество потребляемых калорий до разрешенного минимума - в среднем на 25%. Особое внимание уделяется сокращению потребляемых жиров и быстрых углеводов. Рацион выстраивается на употреблении белковой пищи и продуктов с содержанием полисахаридов. Правила соблюдения этой диеты довольно просты: худеющим необходимо отказаться от всей еды, содержащей простые углеводы, алкоголь, соль и специи. В списке разрешенных продуктов - овощи в любом виде (кроме жареных), нежирное молоко и молочные продукты, яйца, диетические сорта мяса и рыбы, морепродукты, фрукты, ягоды и грибы. Из фруктов выбираются те, в которых содержится минимум сахара и углеводов. Это яблоки, груши, апельсины, хурма. Под запрет попадают: дыня, виноград, бананы.

Список запрещенных продуктов тоже довольно объемный. Придется отказаться от макарон, картофеля, выпечки, бобовых, колбасных изделий, маринадов и консервов, жирного мяса и сала.

Принципы питания

Чтобы добиться результата при похудении, необходимо увеличить количество приемов пищи, но при этом уменьшить сами порции. Это поможет сократить размеры желудка и наедаться небольшими порциями. В течение дня предусмотрено 5-6 приемов пищи. Причем каждая порция составляет примерно половину от привычной. Суммарный вес продуктов, находящихся на тарелке, не должен быть больше 350 г. Больше внимание уделяется питьевому режиму - в течение дня необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды. Нет запретов на питание после 18:00 - голодовки плохо сказываются на обмене веществ и общем результате похудения. Но все-таки не рекомендуется есть за 2 часа до сна. В этот промежуток времени разрешен легкий перекус.

Ускорить похудение можно с помощью различных физических упражнений. Можно обойтись домашними тренировками на тренажерах или регулярными пробежками на свежем воздухе.

Меню на неделю

Предусмотрено 3 варианта питания на низкокалорийной диете. Выбор зависит от ожидаемых результатов и изначальных показателей веса. Основная диета рассчитана на людей с большим избытком лишнего веса, которые хотят мягко начать худеть и избавиться от нескольких килограммов за короткий срок. Калорийность пищи составляет 1500-1800 ккал в сутки. Умеренный режим подразумевает питание в рамках 1100-1200, а жесткий вариант - до 800 ккал в сутки.

Жесткий вариант низкокалорийной диеты соответствует приведенному в этой статье меню строгой диеты для похудения.

Низкоуглеводная

В эту группу можно отнести любую диету, основанную на ограничении употребления углеводной пищи. Самые знаменитые из этого списка - и похожая на нее . Суть сводится к тому, что из рациона человека устраняются продукты с высоким содержанием углеводов. Соотношение БЖУ при этом составляет 30:40:30%. Рассчитаны такие диеты на длительный срок - на долгие месяцы воздержания от высокоуглеводистой пищи.

Рацион изобилует белковой пищей, поэтому придерживаться такого питания не рекомендуется лицам с проблемами пищеварительной системы и почек. Среди разрешенных продуктов нежирное мясо, рыба, морепродукты, овощи и зелень. Под запретом оказываются фрукты и сухофрукты, каши, макароны, рис, картофель. Сладкие алкогольные напитки и пиво также исключаются из рациона. Зато позволено изредка побаловать себя бокалом сухого вина и крепким алкоголем.

Меню

Жесткого и строго рациона при похудении на низкоуглеводной диете нет. Можно самостоятельно формировать свой рацион, основываясь на употреблении разрешенных продуктов. Предлагаем примерное меню, на основании которого можно выстраивать собственное питание.

Понедельник

• Яичница из 3-х яиц, кусок сыра и ломтик бекона.
• Салат с кальмарами и оливками, кусок рыбы, запеченной в фольге.
• Яблоко.
• Кусок отварной курицы, помидор, несладкий йогурт.

• Творог и немного жареных грибов.
• Овощной микс с оливковым маслом, отбивная из свинины.
• Немного орехов или фисташек.
• Салат из капусты, курица, кусочек сыра.

• Два яйца, ломтик сыра.
• Баклажаны, кусок мяса.
• Маслины.
• Салат из овощей, кусок рыбы, стакан йогурта.

• Две сардельки, капустный салат.
• Кусок баранины, шампиньоны, овощной салат.
• Немного грецких орехов.
• Кусок рыбы, салатные листья.

• Творог с зеленью.
• Салат с помидорами и оливками, кусок мяса или яичница с беконом.
• Яблоко или несколько орешков.
• Запеченная рыба и листья салата с соком лимона.

• Омлет с ветчиной, кусок сыра.
• Морской салат, котлета.
• Яблоко.
• Рыба, листья салата, йогурт.

Воскресенье

• Выбирайте любое меню предыдущих дней и следуйте ему.

Рецепты низкоуглеводных блюд

Поскольку эта система питания подразумевает активное употребление в пищу салатов, которые могут быть в меню трех основных приемов пищи, то приветствуется активное сочетание разрешенных ингредиентов. Это позволит разнообразить пищу, сделать ее более вкусной и полезной. Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов, с которыми худеть будет легко и приятно.

Салат с кальмаром

100 г отварных кальмаров мелко нашинковать и смешать с измельченным куриным яйцом. Добавить немного консервированной кукурузы и сдобрить оливковым маслом. Любители остренького могут добавить немного лука или чеснока.

Курица в горшочке

Куриное филе освободить от кожи и костей, нарезать тонкими полосками. На дно горшка выложить измельченные брокколи, шпинат, кольца лука. Добавить курицу и залить все это заранее приготовленным соусом (1 ст. л. яблочного сока, 0,5 стакана сухого вина и стакан овощного бульона). Запекать в духовке в течение часа.

Омлетные рулеты

Жарим тонкие омлетные блины из взбитых яиц. В качестве начинки используем куриное филе и шампиньоны, пропущенные через мясорубку. К ним добавляем натертые сырки и зелень. Блинчик смазать полученной массой и свернуть в трубочки, или сформировать конвертики. Хорошо подходит для завтрака или обеда в комплексе с овощным салатом.

Мясная запеканка с капустой

Пропускаем через мясорубку мясо и капусту в равных пропорциях. В полученный фарш добавляем соль, специи и яйца. Выкладываем в форму и запекаем в течение 1-1,5 часов.

Выход из диеты

Главная задача при выходе из углеводной диеты - не набрасываться сразу же на запрещенные продукты. Процесс адаптации к привычному меню должен быть постепенным и плавным. Ежедневно добавляйте в рацион новые продукты, как можно дольше оттягивая появление моносахаридов. Поверьте, если вам удастся предельно снизить в своей жизни количество быстрых углеводов и добиться идеального для вас баланса БЖУ, то проблемы с лишним весом вас больше не будут беспокоить. Выходя из диеты, продолжайте питаться дробно и небольшими порциями. Это поможет не растягивать желудок и насыщаться маленьким количеством пищи.

Сколько раз пытались сесть на диету - и всегда срыв? Не хватает выдержки, чтобы полностью или частично отказаться от еды? Тогда специально для вас - углеводная диета для похудения. В чем ее смысл, что она даст и какие блюда можно включать в свой рацион?

Клин клином: как можно постройнеть на углеводах?

Именно эти вещества превращают фигуру человека в бесформенную массу. Тогда как же они помогут похудеть? Дело в том, что не вся углеводистая пища является источником лишнего веса. В нее входят простые и сложные углеводы. Первые дают организму быструю энергию и легко откладываются на боках. К ним относятся мучные изделия, картофель, бананы, сметана, сливки, мед, виноград, сладкие напитки, копчености, алкоголь. Это следует исключить.

Главный принцип углеводной диеты для похудения – допускается употребление только сложных углеводов. Они облегчат вес и запустят механизм очистки от вредных отложений. Можно кушать бобовые, зерновые, каши на воде без соли и сахара, овощи с низким содержанием крахмала, фрукты. Пить несладкий чай и кофе, травяные отвары, минералку и 1,5 л воды. И хотя бы раз в неделю надо употреблять белок: нежирное мясо, морепродукты, творог, молоко и кефир. Принимать пищу можно 5 раз в сутки (ужин не позже 19.00), но перекусы запрещены.

Важно! Объем порций не должен превышать 150 г. Если не соблюдать это условие, то вес начнет расти!

Рацион «счастливой диеты»

Перед тем как переходить на новый тип питания, сделайте разгрузочный день – ничего не ешьте, пейте обезжиренный кефир. На жесткой диете каждый день следует употреблять только один продукт в количестве 400 г. В первый – ограничиться запеченным картофелем без соли, во второй – творогом, третий – фруктами, четвертый – отварным куриным мясом, пятый – посидеть на кислых фруктах, в субботу пить только воду (полтора литра), завершить неделю фруктами. Если хватит сил выдержать такой скудный рацион, то минус составит 7 кг. Затем следует переходить на более мягкий вариант.

Вот как можно сформировать меню углеводной диеты для похудения на 7 дней:

День 1

1. мюсли с нежирным кефиром;
2. чечевичный суп, овощная пицца с грибами, кофе без сахара;
3. фруктовый салат с нежирным йогуртом.

День 2

1. омлет из 2 яиц и молока, чай;
2. овощное рагу из капусты, спаржи, моркови, рыбная котлетка, овощной сок;
3. кабачок, тушенный с чесночком, простокваша.

День 3

1. овсянка на воде с фруктами, молоко;
2. тунец на пару, кусочек черного хлеба, йогурт;
3. творог со сметаной, отвар шиповника.

День 4

1. бутерброд из ржаного хлеба с сыром и помидором, свежевыжатый фруктовый сок;
2. гороховый суп с сухариком, овощная нарезка, несладкий компот;
3. салатик из кальмаров, смузи из овощей и фруктов.

День 5

1. хлебцы с кефиром, грейпфрут;
2. курица, приготовленная в духовке с зеленой фасолью, листовая зелень, сок;
3. бурый рис с салатом из морепродуктов.

День 6

1. творог с сухофруктами и орехами, зеленый чай;
2. холодный овощной суп, запеченный в фольге судак, томатный сок;
3. мидии, кефир.

День 7

1. гречневая каша, тост из цельнозернового хлеба;
2. суп спаржевый, паровая котлета из курятины, чай;
3. фруктовый салат (без бананов), йогурт.

На полдник можно позволить себе салат из тертой моркови, кукурузу, половинку авокадо, креветки на листе салата, кислый фрукт.

Худеть со смыслом: вариант для тех, кто хочет стать легче и остаться здоровым

Одна из разновидностей такой системы похудения - диета углеводного чередования. Ее меню имеет свои тонкости, так как предполагает чередование дней, когда в нем присутствует высокое содержание углеводов, с днями, когда их крайне мало. Вы выбираете продолжительность диеты, затем делите ее на 4-дневные периоды. Первые два дня используете низкоуглеводное меню, третий и четвертый – повышаете их содержание.

Вот базовый пример.

1 день:

1. салат из овощей, приправленный оливковым маслом, 2 вареных яйца;
2. 2 кусочка нежирного хека, огурец, чай;
3. кефир 0%.

2 день:

1. омлетный рулет с зеленью, зеленое яблоко;
2. запеченная с травами куриная грудка, 200 г горошка, фреш;
3. творог «нулевка», йогурт.

3 день:

1. овсянка с курагой или ягодами, кофе;
2. фасолевый суп, ломтик хлеба грубого помола, нарезка из сырых овощей, кофе;
3. творожная запеканка с яблоками, простокваша.

4 день:

1. рис темный с изюмом, молочный коктейль 0%;
2. зеленый борщ, кусок речной рыбы, овощной микс, черный хлеб, фруктовый чай;
3. 2 крекера с сыром, обезжиренное молоко.

Вот несколько рецептов для углеводной диеты:

Свекольный салат

Ингредиенты на одну порцию:

• отварная свекла;
• 25 г чернослива;
• 10 г орехов;
• зубчик чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Корнеплод натереть на терке.
2. Чернослив нарезать небольшими кубиками.
3. Чеснок пропустить через чесночницу.
4. Все смешать, заправить маслом.

Тунец на гриле

Ингредиенты на одну порцию:

• 1 стейк массой 250 г;
• маринад - оливковое масло (1,5 ст. л.);
• кунжутное масло - 1/4 ч. л.;
• 0,5 ст. л. лимонного сока;
• половина зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Все компоненты маринада соединить, положить в них рыбное филе на 30 мин. (лучше на 2 ч.)
2. Приготовить на гриле (3 мин. с каждой стороны).

А будет ли минус? Отзывы

Углеводная диета для похудения, по отзывам, – одна из самых легких и безопасных. Сложнее всего пережить период, когда разрешено есть один продукт, затем меню расширяется, и придерживаться такого типа питания становится намного проще. Люди называют его «лучшим вариантом для приобретения красивого тела». Хотя в блюдах нет ни грамма сахара, вредной муки, голодать точно не придется. Первые результаты заметны уже через неделю. За 7 дней без особых усилий удается сбросить 2-3 кг.

Положительную оценку заработал и метод чередования. Многие считают, что такой рацион - это основа правильного питания. Но некоторым сложно разобраться, как именно следует подбирать блюда для такого меню.

Тема снижения веса всегда была и остается актуальной, особенно для женской половины человечества. Одним из популярных способов является углеводная диета для похудения. Как и любая другая, она не является панацеей, помогающей сбросить рекордное число лишних килограммов раз и навсегда. Таких чудес не бывает. Но если подойти к ее применению вдумчиво, разобраться, какую пользу она может принести в каждом конкретном случае, можно попробовать.

Из чего состоят углеводы

Из названия «Углеводная диета» понятно, что рацион должен включать в себя преимущественно те продукты, в которых содержится большое количество углеводов. Рассмотрим, что представляет собой данное вещество в плане набора лишнего веса и избавления от него.

Углеводы имеют второе название - сахар, и этим все сказано. В их составе содержится сахар в большем или меньшем количестве. В виде глюкозы, фруктозы и сахарозы он усваивается организмом, не разлагаясь на более мелкие ингредиенты.

Поэтому, если не истратить полученные калории быстро, они остаются в организме в виде жировых отложений. Есть такая шуточная, но очень меткая поговорка, касающаяся любителей сладкого: «Минуты удовольствия, когда лакомство на языке и годы мучений, когда оно на боках».

Секрет гликемического индекса

Как же в таком случае можно говорить об углеводной диете для похудения? Здесь есть один секрет. Дело в том, что не все углеводы одинаковые, они бывают как быстрые, так и медленные, в соответствии с количеством времени за которое организм может их усвоить. Эта скорость нашла свое отражение в понятии «гликемический индекс». Он помогает определить, какие продукты предпочтительно употреблять при применении углеводной диеты. Эффект будет получен тогда, когда ГИ ниже показателя 50 единиц.

Низкий гликемический индекс говорит о том, что при употреблении продуктов с таким показателем сахар в крови не будет подскакивать, как это происходит. А он будет расти постепенно. Чем выше ГИ, тем скорее растет уровень сахара, он усваивается очень быстро, при этом быстро наступает и чувство голода после приема пищи.

Показатель гликемического индекса напрямую зависит от:

• Вида углевода (простой или сложный).
• Количества содержащейся в нем клетчатки (грубых волокон).
• Способа обработки продукта (варится он, жарится или запекается).
• Наличия в нем белка и жира в том или ином количестве.

Углеводная диета: продукты с разными показателями ГИ

Для того чтобы легче было понять, какие именно углеводные продукты включать в диету, рассмотрим показатели ГИ у наиболее часто употребляемых в нашей стране продуктов.

Продукты, гликемический индекс которых считается высоким (от 70 до 100), расположенные по мере его убывания:

• Хлеб белый, сдоба, блины.
• Картошка.
• Абрикосы (консервы).
• Хлопья кукурузные.
• Мюсли с изюмом и орехами.
• Вафли.
• Арбуз, дыня, тыква.
• Шоколад молочный, батончик.
• Газированные напитки сладкие.
• Пельмени.
• Ананас.
• Лапша, вермишель, макароны из мягких сортов пшеницы.
• Чипсы.
• Сахар.
• Манная каша.

Средний ГИ (от 40 до 70) имеют:

• Варенье, джем.
• Мука пшеничная.
• Апельсиновый сок в пакете.
• Черный хлеб на дрожжах.
• Изюм.
• Мармелад.
• Овощи в консервах.
• Бананы, виноград.
• Мороженое.
• Майонез.
• Овсянка, гречка.
• Песочное печенье.
• Морковь.

Низкий ГИ (от 10 до 40) содержат:

• Сок клюквенный, яблочный.
• Апельсины, киви, манго.
• Коричневый неочищенный рис.
• Сок яблочный.
• Грейпфрут.
• Тосты из цельнозернового хлеба.
• сваренные аль-денте.
• Чернослив и курага.
• Яблоки, сливы, айва.
• Йогурт обезжиренный натуральный.
• Фасоль.
• Гранат.
• Томатный сок.
• Перловка.
• Чечевица.
• Помидор.
• Голубика, черника.
• Шоколад горький.
• Мандарин, вишня, ежевика, малина, клубника.
• Капуста всех видов.
• Отруби.
• Огурец, салат, кабачок.

Как правильно составлять углеводное меню

Ознакомившись с тем, какой ГИ имеют часто употребляемые углеводные продукты, можно переходить к вопросу о том, как правильно составляется меню углеводной диеты для похудения. При этом нужно учесть ряд следующих моментов:

• Поскольку количество продуктов с низким ГИ довольно велико, именно их следует брать за основу рациона. Особенное предпочтение для быстрого сжигания жиров на углеводной диете отдается овощам и выжатым из них сокам, но только натуральным, без добавления сахара. За ними идут кисло-сладкие фрукты и соки.
• Однако тем людям, которые ведут активный образ жизни, занимаются спортом без быстрых углеводов не обойтись, так как именно они помогают оперативно восстановить потраченную энергию. Для этого хорошо съесть несколько ложек меда, абрикос, пару ломтиков арбуза или банан. Но только в умеренных количествах.
• В быстрых углеводах нуждается также и наш мозг, особенно это касается тех, кто занимается интенсивной умственной деятельностью. Сидя на углеводной диете с употреблением продуктов с низким ГИ, нельзя оставлять мозг голодным. Поэтому съедать время от времени небольшой кусочек горького шоколада, не смешивая его с другой едой, не только не вредно, но даже очень полезно.
• Рекомендуя углеводную диету на неделю или две, диетологи советуют не забывать и о продуктах со средним гликемическим индексом, к которым относится большинство каш. Они усваиваются ни быстро, ни медленно, но при этом поставляют в организм достаточное количество энергии и не дают произойти сбою в пищеварительном процессе, так как содержат много клетчатки. По образному выражению медиков, они вместе с пектинами, содержащимися в кислых ягодах и фруктах, работают, как метла, выводя все лишнее.

Нельзя забывать о балансе

Составляя меню углеводной диеты на каждый день, нельзя забывать о том, что любая монодиета является вредной. Ведь организм должен в обязательном порядке получать еще и белки, жиры, витамины и микроэлементы. При обычном рационе соотношение углеводов, белков и жиров должно быть в пределах пропорции 60:20:20. Поэтому, когда диету называют углеводной, в нее все равно включают все необходимое, но уже в другом соотношении, например, 75:15:10.

В качестве белковых добавок употребляют такие продукты, как: низкокалорийная рыба, постное мясо (в основном, это птица), творог, соя, нежирные сорта колбасы и сыра, (брынза, адыгейский), яичный белок. В качестве жиров лучше использовать растительные, содержащиеся в подсолнечном, оливковом, льняном маслах. Если в меню входит достаточное количество овощей и фруктов, покупать дополнительно витамины и микроэлементы, как правило, не требуется.

Золотое правило любой диеты

Изначально слово «диета» использовалось в его прямом значении - «образ жизни», так оно переводится с греческого языка. То есть раньше подразумевалось, что рацион, который человек выбирает себе с помощью медиков, должен сопровождать его постоянно. Сегодня диета - это, как правило, временное явление. На нее «садятся» для похудения, если, конечно, у человека не обнаружилась серьезная болезнь, которая делает невозможным употребление тех или иных продуктов на протяжении всей жизни.

В связи с этим нужно запомнить одно золотое правило: «Никакая временная диета, не являющаяся образом жизни, не может кардинально изменить положение вещей». Более того, если подходить к этому вопросу чересчур фанатично, пытаясь сбросить за неделю или месяц непомерное количество килограммов, можно потом не только набрать еще больше, но и нарушить обмен веществ или нанести вред здоровью.

Поэтому, садясь на диету, в том числе и углеводную, нужно понимать, что она не должна быть:

• продолжительной;
• одноразовой;
• слишком жесткой;
• несбалансированной.

Из сказанного следует вывод - чтобы получить желаемый эффект и при этом не навредить здоровью, нужно:

1. Выдерживать углеводную диету не больше, чем две недели.
2. Целесообразно повторять ее время от времени, например, один раз каждые три-четыре месяца.
3. Не ставить перед собой конкретную цель. Например, сбросить более четырех килограммов за две недели.
4. Меню углеводной диеты для похудения на каждый день не должно содержать меньше, чем 1200 ккал, в крайнем случае - 1000 ккал.
5. Питаясь в основном углеводами, не стоит перегружать организм физическими упражнениями, достаточно получасовой прогулки один раз в день.

Пример недельного меню

Как уже было сказано, обычно меню составляется на две недели. При этом есть три варианта:

1. Сделать более строгой первую неделю, включая большое количество углеводной пищи и маленькое белковой.
2. Поступить с точностью да наоборот.
3. Распределить продукты равномерно на каждую неделю, исходя из пропорции углеводы, белки, жиры - 75:15:10.

Примерный рацион на одну неделю:

Понедельник

• 1-й прием пищи: Йогурт натуральный без наполнителей, со сроком годности не больше десяти дней. Горстка свежей вишни.
• 2-й: Суп-пюре из цветной капусты. Нежирная часть курицы без кожи со спаржей, приготовленной на пару в качестве гарнира.
• 3-й: Листовой салат, половина грейпфрута, один стакан кефира.

• 1-й: Овсяная каша на воде с одной чайной ложкой подсолнечного масла. Апельсин.
• 2-й: Салат из свежих огурцов. Приготовленная на пару камбала.
• 3-й: Две запеченные моркови с зеленым луком плюс одна чайная ложка сметаны.

• 1-й: Рисовая каша, приготовленная из предварительно вымоченного риса с добавлением овощей - моркови, сельдерея, лука, лимонного сока. Белок одного яйца.
• 2-й: Один болгарский перец, фаршированный куриным мясом с морковью. Салат из помидоров с зеленью.
• 3-й: Грибы со свежим огурцом.

• 1-й: Оладьи из кабачков с добавлением соуса из натурального йогурта и зелени. Одно яблоко.
• 2-й: Творог с жирностью до 5% с добавлением петрушки. Салат из свежих огурцов с помидорами.
• 3-й: Овощное рагу из белокочанной капусты, моркови, зелени. Один стакан чая с одной ложкой меда.

• 1-й: Каша из геркулеса. Запарить хлопья кипятком, настоять под крышкой не больше 7 минут, добавить ягоды малины и одну ложку меда.
• 2-й: Судак, приготовленный на пару. Салат из зеленой фасоли с одной чайной ложкой подсолнечного масла.
• 3-й: Вареная картошка в мундире. Один помидор черри и один небольшой свежий огурец, немного оливкового масла.

• 1-й: Гречневая каша, к которой добавляется пассированные на воде лук, морковь, а затем кунжутное масло.
• 2-й: Отварная телятина с листьями зеленого салата. Горстка чернослива с курагой.
• 3-й: Один стакан кефира. Две столовые ложки 5% творога.

Воскресенье

• 1-й: Запеченный кабачок. Салат из редиса с одной чайной ложкой льняного масла.
• 2-й: Отварная грудка индейки. Спаржа.
• 3-й: Один тост из цельнозернового хлеба. Один стакан простокваши с жирностью один процент, одна чайная ложка меда.

Рецепт вкусного сбалансированного салата

Садясь на диету, важно поддерживать жизненный тонус и хорошее настроение. Для этого нужно не лениться и подбирать разнообразные продукты и подходящие для углеводной диеты рецепты, хотя и не сложные, но оригинальные. Вот один из них, который, кроме углеводной основы, содержит яичный компонент, который не прибавит веса, но в один из выходных дней порадует и поддержит силы.

Легкий салат с яйцами и редисом

На одну порцию понадобятся:

• Белок двух яиц и желток одного из них.
• Одна четвертая пучка редиса, петрушки, зеленого лука.
• Одна столовая ложка нежирной сметаны.
• Две столовых ложки натурального некалорийного йогурта.
• Одна вторая чайной ложки горчицы и столько же лимонного сока.
• Одна чайная ложка масла оливы.
• Перец черный молотый и соль.

Как приготовить:

1. Сварить яйца вкрутую и обдать холодной водой. Затем очистить яйцо с желтком и порубить его, а без желтка - разрезать на восемь частей.
2. Редис очистить, вымыть, посушить. Нарезать тонкой соломкой.
3. Петрушку вымыть, измельчить. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками.
4. Сметану тщательно смешать с йогуртом, лимонным соком, горчицей, оливковым маслом и молотым черным перцем.
5. Добавить зелень, редис и рубленое яйцо.
6. Готовый салат украсить оставшимися дольками яиц.

Углеводная диета: отзывы

Как правило, на специализированных форумах, мнения об этой диете бывают положительными, отрицательных гораздо меньше.

Преимущества:

• Если делать небольшие включения из белков и жиров, то чувство голода вполне можно преодолеть, что, конечно же, ведет к снижению веса. За две недели «без фанатизма» можно скинуть 3-4 килограмма.
• При употреблении продуктов, имеющих низкий или средний ГИ, снижается не только вес, но и артериальное давление, уровень сахара в крови и холестерина.
• Пищевое разнообразие не дает большого дефицита в витаминах и микроэлементах.
• Диета очень полезна людям с сахарным диабетом, порфирией (заболевание центральной нервной системы).

Минусы углеводной диеты:

• Больше подходит вегетарианцам, а мясоедам ее выдержать непросто.
• Нужно постоянно следить за количеством потребляемых с пищей калорий: оно не должно быть ниже 1000 и выше 1300, в противном случае - либо упадок сил, либо отсутствие эффекта похудения.
• Нельзя применять людям с хроническими заболеваниями внутренних органов.
• Нежелательны усиленные умственные и физические нагрузки.
• Необходимость периодического повторения.

Если ты не относишь себя к любителям продуктов животного происхождения, обрати внимание на углеводную диету: она лучше подходит для вегетарианцев и для всех тех, кто не представляет своей жизни на белковом рационе.

Основные принципы и продукты для углеводной диеты

Главное в меню углеводной диеты — это потребление сложных углеводов, среди которых клетчатка и пектины. Эти пищевые волокна содержат совсем немного калорий, играют роль детоксикаторов для организма, выводя шлаки и токсины, и при этом дают чувство насыщения надолго. Сложные углеводы обеспечат тебя достаточным количеством энергии и помогут нормализовать вес без голодания.

• Исключить из рациона« быстрые», простые углеводы(сладости, хлеб из белой муки и другие мучные и кондитерские изделия, нецельнозерновые крупы, бананы, фастфуд, виноград и др.)
• Отказаться от вина и сладких газировок
• Добавить в меню углеводной диеты для похудения как можно больше продуктов, содержащих сложные углеводы(творог, бобовые, проростки, томаты, кабачки, баклажаны, цельнозерновые крупы, хлеб и паста, бурый рис, некоторые фрукты и др.)

Популярное

Меню углеводной диеты на неделю

Строгая углеводная диета часто следует за разгрузочным днем на кефире или воде для подготовки к изменению системы питания. Такой вариант подойдет тебе, если ты хочешь как можно быстрее достичь результатов — например, готовишься к важному событию или отпуску. Но имей ввиду, что придерживаться такой системы питания непросто, а вес, который уйдет за неделю, может быстро вернуться обратно. Мы предлагаем более щадящий, но не менее эффективный вариант.

Углеводная диета на неделю

Понедельник

Завтрак — омлет со шпинатом и томатами

Обед — рагу из овощей(баклажанов, томатов и цукини) и зеленый салат с оливковым маслом

Ужин — салат из помидоров и огурцов, куриная грудка на гриле

Вторник

Завтрак — 2 яйца всмятку, грейпфрут

Обед — запеченная в духовке рыба со спаржей или зеленой фасолью

Ужин — рагу из цветной капусты с овощным салатом

Среда

Завтрак — гранола с кефиром

Обед — чечевичный суп

Ужин — говядина с грибным рагу, зеленый салат с оливковым маслом

Четверг

Завтрак — сэндвич из цельнозернового хлеба с нежирным сыром и редисом

Обед — куриная грудка на гриле с бурым рисом

Ужин — салат из морепродуктов

Пятница

Завтрак — 100 гр творога низкой жирности с горстью орешков и корицей

Обед — паста из цельнозерновой муки с томатами и тунцом

Ужин — запеченный баклажан с чесноком и гранатом

Соблюдение такого рациона поможет тебе избавиться от 2−4 кг за первую неделю. Психологически придерживаться меню углеводной диеты на каждый день довольно просто, ведь ты не отказываешься от многих привычных продуктов. Чтобы не испытывать чувства голода и не набрасываться на «запрещенку» вроде сладостей и бутербродов, устраивай себе перекусы в течение дня. Можно съесть зеленое яблоко, горсть орехов, йогурт, яйцо с цельнозерновым хлебом, апельсин.

Еще одна интересная система питания — это диета углеводного чередования, которую изобрели американские спортивные диетологи в 90-е годы. В ее основе лежит чередование белковых и высокоуглеводных дней, что позволяет расходовать жировую прослойку и при этом не терять мышечную массу. Калорийность рациона остается всегда одинаковой(около 1500 калорий в зависимости от роста и веса), как и количество жиров(около 35 грамм в сутки). Для того, чтобы сбросить около 2 кг, достаточно придерживаться такой белково-углеводной диеты всего 4 дня.

Немалую роль в здоровом питании человека играют углеводы, именно они являются главным и единственным источником энергии для нашего организма. Поэтому многие люди, страдающие лишним весом, выбирают для похудения углеводную диету. Меню при такой диете состоит из тщательно подобранных продуктов, употребление которых поможет поддерживать количество углеводов на нужном уровне, способном обеспечить активность и при этом снизить вес. Что представляет собой углеводная диета, отзывы о которой позволяют говорить, об ее высокой эффективности?

Смысл кроется в потреблении продуктов питания, содержащих большое количество углеводов. Полученная из них энергия сохраняется в мышцах и печени. Превышение количества калорий (более 1600-1650) приводит к тому, что все остальные углеводы превращаются в жир. Из этого следует, что при употреблении пищи нужно придерживаться разумных пределов и тогда углеводная диета даст желаемый результат.

Употребление продуктов содержащих углеводы, является основой данного вида диеты. Не все эти вещества одинаковые, соответственно расщепляются организмом они по-разному.

Простые углеводы

Вызывают быстрый рост уровня сахара в крови, и так же быстро полученная энергия утрачивается.

Простыми углеводами насыщены продукты, которые любят многие сластены:

• зерновые (мальтоза) – белый хлеб и сдоба;
• овощи и фрукты (сахароза) – картофель, бананы;
• молочные продукты (лактоза) – сливки, сметана;
• мед и фрукты (фруктоза) – виноград.

Комплексные углеводы

На преобразование этого вида в сахар требуется больше времеи, но и энергии от их употребления хватает на более долгое время.

К комплексным углеводам относятся:

• черный хлеб, цельно зерновые крупы, мука грубого помола;
• бобовые;
• макароны из муки грубого помола;
• овощи.

Эта диета сводит к минимуму употребление картофеля, хлеба и сахара.

Полностью исключать белки и жиры из своего рациона нельзя, эти вещества нужны нашему организму для нормального функционирования при углеводной диете. Таблица распределения жиров, белков и углеводов довольно проста: белки - 30-40%, углеводы - 30-50%, жиры - 10-20%.

Едим вкусно и худеем

Если вы решили попробовать данную диету, помните: углеводы важнее всего. Они будут составлять основную часть меню. Диета не только элементарна и легка, но еще и полезна: углеводы принимают участие в образовании «гормона счастья» - серотонина. То есть, они поднимают настроение и повышают устойчивость человека к стрессам и депрессиям.

Углеводное меню для похудения - тоже весьма простое, и в то же время каждый найдет себе блюдо по вкусу.

Углеводная диета: рецепты и меню на неделю

Для соблюдения углеводной диеты продукты можно найти на прилавках продуктовых магазинов, ассортимент довольно широк, жестко ограничивать себя не придется, можно худеть и при этом вкусно питаться.

День 1

• омлет из двух яиц взбитых с небольшим количеством обезжиренного молока;
• диетический бургер, состоящий из зелени, салата, приправленный оливковым маслом с куриной грудкой или тунцом, булка должна быть из муки грубого помола;
• курица на пару, добавить к ней в качестве гарнира можно овощную подушку.

День 2

• , лучше приготовить их на воде, соли должно быть совсем немного, от сахара лучше отказаться;
• небольшая овощная пицца с грибами или каперсами;
• фруктовый салат, не используйте крахмалистые плоды, заправить можно обезжиренным йогуртом.

День 3

• тост запеченный на гриле с 40-45% сыром;
• картофелина небольшого размера с сыром или творогом, или тунцом, или ветчиной;
• стейк из телятины с овощным салатом, любыми жареными грибами или зеленым горошком.

День 4

• банан или домашний йогурт;
• картофель, запеченный в духовке с мясной начинкой из индюшатины или курицы;
• 2 шарика мороженого.

День 5

• 2 тоста с маслом и 2 чайные ложки варенья;
• лосось отварной или запеченный без масла и пол куска хлеба;
• суп овощной и небольшая цельно зерновая булочка.

День 6

• суп из отварных овощей с рыбными фрикадельками и небольшая булочка;
• салат из любых овощей, заправленный оливковым маслом;
• фрукты, например, яблоки или киви.

День 7

• тост и вареное яйцо;
• отварная курица и тушеные овощи;
• рыба или морепродукты, приготовленные на пару или отварные, нежирный сыр.

Обязательно соблюдайте режим потребления воды, она необходима для метаболизма жировых клеток.

Вот такая несложная углеводная диета для похудения. можно изменять по своему вкусу, добавляя или убирая те или иные продукты.

Все хорошо в меру

Если выбор пал на низкоуглеводную диету, которая направлена помощь организму использовать жировые запасы в качестве источников, стоит быть осторожным, недостаточное количество углеводов может привести к неприятным побочным эффектам. Снижение употребления углеводов приводит к запорам, возникает дефицит питательных веществ, которые содержаться в овощах и фруктах, запрещенных при этом виде диеты. Снижается физическая активность, возникает слабость и переутомление.

Если все-таки перестарались с низкоуглеводной диетой, попробуйте плавно перейти на диету углеводного чередования. Отзывы об этом виде диеты в последнее время все чаще можно услышать от людей страдающих избыточным весом.

Углеводное чередование: принципы

Диета углеводного чередования отличается от классической низкоуглеводной диеты чередованием дней, в которых меню может содержать высокое количество углеводов и крайне низкое. Выбранный для диеты промежуток времени делится на четырехдневные периоды – в первый и второй день употребление калорий низкое (низкоуглеводный), что позволит избавиться от лишнего жира. Третий день - употребление углеводов значительно повышается (высокоуглеводный). Четвертый день – умеренный.

Примерное меню диеты чередования

Что же нужно знать о диете углеводного чередования? Меню этой диеты также весьма питательно и просто. Представим несколько базовых примеров такого меню.

Приветствуется дробное питание, когда приемы пищи разбивают на несколько частей, лучше поесть в день 6 раз, но маленькими порциями. Представленное меню как раз и рассчитано на пяти– или шестиразовое питание.

1-2 дни (низкоуглеводные)

3 день (высокоуглеводный)

День умеренного приема углеводов (день 4)

Это всего лишь несколько примеров меню для диеты углеводного чередования. Продукты можно подбирать самостоятельно, ориентируясь на свой вкус.