• Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

    Российская Академия Медицинских Наук (РАМН) имеет много подразделений. Одним из них является Институт питания, сотрудниками которого разрабатываются диеты для борьбы с ожирением. Примечательно, что такие рационы питания составляются в индивидуальном порядке с обязательным обследованием пациента.

    Массовые меню, выложенные в сети Интернет, вряд ли помогут решить проблему лишнего веса. За основу диеты можно взять правила, которыми руководствуются врачи Института питания при РАМН, чтобы действительно добиться результата.

    Читайте в этой статье

    Основные моменты диеты института РАМН

    При составлении индивидуального рациона питания для похудения можно использовать основы некоторых правил диет, разработанных учеными и врачами Института питания:

    • Не стоит делать жестких ограничений, достаточно лишь снизить калорийность пищи до 1800 Ккал в сутки. Этот показатель подходит для тех людей, кто ведет активный образ жизни, а вот при гиподинамии будет достаточно употреблять продукты, которые обеспечат поступление в организм 1300 Ккал в сутки.
    • Снижать калорийность пищи нужно плавно и постепенно. Только в этом случае можно будет избежать гастрономических срывов, проблем в работе пищеварительной системы. Если лишнего веса слишком много, то коррекция меню должна быть максимально медленной, в день рекомендуется уменьшать порции на 50 — 100 г.
    • Врачи Института питания советуют соблюдать маложирный рацион питания, которого можно придерживаться всю жизнь. Ученые распределили продукты так: на первом месте – овощи и фрукты, на втором – белковая пища (мясо, рыба и молоко с производными), на третьем – .
    • Очень важно питаться дробно, не менее 5 раз в день. Во время одной трапезы допускается употребить не более 250 г пищи, что в первые дни приводит к чувству голоду и желанию «чем-то перекусить». Но если выдержать 3 — 5 суток, то организм привыкнет к подобному режиму – и дискомфортные ощущения исчезнут.
    • Совсем необязательно отказываться от соли, но ее количество в блюдах нужно ограничить. Это же касается и сахара, хотя его как раз и можно было бы исключить из меню.
    • Диета должна соблюдать 21 день, затем можно плавно увеличить калорийность пищи. Увлекаться сладким и выпечкой, расслабляться нельзя – вес возможно удержать на нужной отметке только при условии рационального питания.

    Врачи утверждают, что без физических нагрузок похудеть даже при строгом соблюдении диеты вряд ли удастся. В жизни человека должны присутствовать пешие прогулки (в быстром темпе), утренняя – это минимум!

    И еще один важный момент – режим дня. Организм человека так устроен, что по ночам он должен спать, утром получать плотный завтрак, днем – средний по калорийности обед и легкий, ненавязчивый ужин. Крайне желательно принимать пищу в одно и тоже время и выпивать в сутки не менее полутора литров чистой воды.

    Достоинства и недостатки

    Достоинств у диеты от Института питания от РАМН действительно много:

    • В сравнении с другими методами похудения этот рацион питания допускает употребление любимых продуктов питания. Не жесткое ограничение поддерживает в спокойном состоянии психоэмоциональный фон худеющего, что делает невозможными стрессы, депрессии и гастрономические срывы.
    • Во время соблюдения диеты в организме идет перестройка работы всех органов и систем, но самое важное – нормализуется метаболизм (обмен веществ), стабилизируется функционирование пищеварительной системы, в частности кишечника.
    • Как правило, худеющий человек не испытывает сильного чувство голода. Это означает, что диета от Института питания РАМН делает невостребованными перекусы. А именно они часто являются причиной переедания и появления все новых жировых отложений.
    • По статистике грамотно составленный рацион питания улучшает общее состояние здоровья, повышает работоспособность и выносливость, делает более редкими обострения хронических патологий.

    К сожалению, даже у такого специально разработанного учеными рациона питания имеются некоторые недостатки:

    • Необходимо постоянно контролировать калорийность продуктов. Но это тяжело только в первые недели, потом человек будет «на автомате» выбирать исключительно полезные продукты и в допустимом количестве.
    • Если график жизни слишком плотный или связан с частыми командировками, ночными дежурствами, то дробное питание вряд ли подойдет. И тем не менее при прямом обращении к врача Института питания РАМН можно получить рекомендации под конкретную ситуацию.
    • Похудение по рациону питания от официального учреждения будет протекать медленно, и тем, кто хочет максимально быстро вернуть красоту фигуры диета не подойдет. Но зато избавление от 4 — 6 лишних килограммов в месяц подарит устойчивый результат.

    О плюсах и минусах диеты Института питания РАМН смотрите в этом видео (отзыв):

    Противопоказания

    Категорически запрещено применять диету от Института питания РАМН при диагностированных онкологических заболеваниях, во время беременности и кормления ребенка грудью. Не стоит начинать похудение и тем людям, у кого в анамнезе имеются патологии печени и мочевыделительной системы хронического течения – понадобится предварительная консультация с лечащим врачом.

    Очень осторожными с похудением нужно быть тем, у кого имеются заболевания сердца и сосудов, протекающие в тяжелой стадии.

    Пример меню при ожирении

    Два раза в день разрешается устраивать перекусы – это второй завтрак и полдник, во время которых можно употребить яблоки, стакан молока с бездрожжевым печеньем.

    Можно при составлении диетического меню использовать и другие блюда:

    • отварное мясо птицы;
    • тушеная с овощами телятина или баранина;
    • овсяные хлопья;
    • супы и борщи на постных бульонах;
    • салаты из любых некрахмалистых овощей;
    • творог, сметана и любые кисломолочные продукты без ароматизаторов и красителей;
    • цельное молоко;
    • , мармелад, черный шоколад и другие.

    Можно варьировать меню по своему усмотрению, но на такой диете запрещены. Придерживаясь описанного метода, удастся похудеть минимум на 4 кг за месяц. Но кажется, что это слишком мало. А врачи утверждают, что это оптимальная скорость избавления от лишнего веса, которая параллельно улучшает обменные процессы и нормализует работу кишечника.

    О меню и рецептах блюд диеты Института питания РАМН смотрите в этом видео:

    Что следует учитывать, планируя худеть 21 день

    Три недели на ограниченном рационе многим выдержать тяжело. Врачи из Института питания РАМН рекомендуют снижать калорийность питания постепенно и не отказываться с первого дня от соли, сахара, шоколада. Вообще, существует ряд правил похудения за 21 день, которые обязательно нужно учитывать:

    • В первой половине дня необходимо употреблять большую часть суточных калорий (около 70%), а оставшиеся распределить на послеобеденное время. Если нет сил отказаться от сладкого, то лучше его употреблять по утрам – за сутки все «лишние» калории обязательно сожгутся.

    Полезный завтрак
    • Последний прием пищи должен быть осуществлен не позже, чем за 3 часа до сна. И продукты в меню ужина должны быть легкими, малокалорийными. Оптимальным вариантом станет употребление стакана кефира, несладких фруктов, творога или овсяных хлопьев на воде с сухофруктами.
    • Разрешается в день употреблять 1 чайную ложку соли, а чтобы не ошибиться в количестве, блюда солят уже после приготовления, то есть непосредственно в тарелке. Нужно научиться регулировать употребление этой приправы. Например, если в обед съедено несколько соленых помидоров или немного грибов, то все остальное из меню должно быть пресными.
    • Любые напитки должны быть натуральными – свежеприготовленные соки и морсы, кофе в зернах, компоты из свежих ягод, чаи из травяных сборов. Нужно пить и чистую воду (можно минеральную) – в сутки полтора-два литра.

    На протяжении всего периода похудения необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы, которые поддержат организм и предотвратят упадок сил в первые дни диеты.

    Результаты

    Они самые правильные и безопасные для общего здоровья! Врачи Института питания РАМН составляют рацион питания для похудения таким образом, чтобы человек терял 4 — 5 лишних килограммов в месяц . При таком темпе организм успевает перестроиться, его внутренние органы остаются в тонусе и функционируют без перебоев.

    Кроме этого, такие результаты дают возможность контролировать внешний вид и, при необходимости, всегда есть время на физкультуру для подтягивания кожного покрова, повышения его упругости.

    Диета Института питания РАМН признана наиболее рациональным и правильным методом похудения. Конкретное меню разрабатывается в индивидуальном порядке после получения результатов полного обследования. Но даже «в удаленном режиме» человек, желающий похудеть, сможет составить персональное меню. Для этого необходимо лишь учитывать основные нюансы.

    Проблема лишнего веса сейчас - одна из самых острых, и поэтому существует огромное количество диет для похудения. Далеко не все эти диеты безопасны, а некоторые просто противоречат здравому смыслу: люди ленятся заниматься своим здоровьем всерьёз, и стремятся получить «потрясающие» результаты за самые короткие сроки – например, почти совсем отказываясь от еды.

    В то же время есть варианты для тех, кто не хочет менять свои пищевые привычки: им предлагается кушать всё, что хочется, добавляя к еде всевозможные «волшебные» средства и «чудо-продукты».


    Любые крайности никогда не приводят ни к чему хорошему, и особенно если речь идёт о здоровье и красоте: хорошая диета должна быть грамотной, безопасной и эффективной, и помогать избавляться от лишнего веса навсегда, а не на пару месяцев или недель.

    Диета «НИИ питания» - грамотно и безопасно

    Большинству желающих похудеть неизвестно, что вопросами эффективных диет занимался и занимается «НИИ питания» РАМН - Научно-исследовательский институт питания Российской академии медицинских наук. Разработка различных диет как раз и является непосредственной обязанностью подобных учреждений, а в области лечения и профилактики ожирения у данного НИИ имеется богатейший практический опыт.

    Об одном из вариантов диет, разработанных в НИИ питания, мы скажем здесь: этот вариант подходит большинству людей, имеющих проблемы с массой тела.

    Институт питания – учреждение серьёзное, и не предлагает ничего «усреднённого» или «приблизительного». Диета может считаться лечебной, если она составляется, когда пациент полностью обследован: учитываются особенности его здоровья, общее состояние организма, возраст, пол и т.д.

    Но в сети можно найти несколько вариантов, называемых «диетой НИИ РАМН». Многие из них не могут считаться точными, так как предлагают экспресс-похудение: 8-10 кг за месяц, и даже быстрее – за 18 дней. Профессиональные диетологи вряд ли могут дать такие рекомендации: они придерживаются других цифр, и считают безопасным постепенное снижение веса, в месяц не более 2-4 кг – вот такого варианта и следует придерживаться.

    Во время диеты НИИ РАМН нужно питаться дробно, до 6 раз в сутки; последний раз в день есть не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну. Промежутки между приёмами пищи равные; меню рассчитывается так, чтобы в 1-й половине дня организм получал около 70% калорий, а остальное – во 2-й половине дня. Всего разрешается потреблять до 1500 ккал в сутки.

    Рацион должен включать каши из цельных круп, отруби , свежие овощи и фрукты, грибы – по возможности. В этих продуктах много клетчатки, а она позволяет не испытывать голода и очищает ЖКТ от скопившихся шлаков – это весьма способствует похудению.


    Соль не исключают, но ограничивают: в сутки её можно употреблять около 5 г – примерно 1 ч.л. без верха; блюда предлагается солить в уже готовом виде.

    Во время диеты желательно принимать витаминно-минеральные комплексы; воду пить чистую, негазированную, но общий объём поглощаемой жидкости в сутки не должен превышать 1,5 л. Встречается и другая цифра – 2 л, но все жидкости, и напитки в том числе, должны быть натуральными: свежевыжатые соки , морсы , травяные чаи , натуральный кофе и др.

    Примерное меню диеты Института питания

    Один из вариантов .



    Завтрак: яичница, салат и чай (кофе) с нежирным молоком . Для салата нашинковать белокочанную капусту и заправить её соком лимона . Яйца готовят без масла, на сковороде со специальным покрытием или в микроволновой печи; можно съесть 2 яйца, сваренных всмятку.

    Через 2-3 часа – 2-й завтрак: 50 г обезжиренного творога , зелёный чай или настой шиповника .

    Обед: салат из сырых овощей; кусочек курицы (150 г), приготовленной с овощами на пару (брокколи), тарелка щей с квашеной капустой на нежирном курином бульоне, компот из чернослива .

    Полдник: свежевыжатый сок (нежирное молоко).

    Ужин: тушёные овощи (рагу), отварная рыба (100 г), чай.



    Питаться дробно тоже хочется не всем, и на этой почве возникает вопрос: а эффективно ли дробное питание вообще? Неудивительно, что людям хочется подвергнуть сомнению то, что кажется им трудно выполнимым и неудобным.


    Даже ограничение соли некоторые оппоненты называют нецелесообразным, указывая на то, что соль в рационе необходима. Здесь можно напомнить, сколько соли мы потребляем при нашем образе питания: только в готовых продуктах её содержится больше, чем организм может усвоить – отсюда нарушения обменных процессов, водного баланса и т.д.

    Единственным минусом (и то техническим) можно считать необходимость учёта потребляемых калорий.

    А вот плюсы диеты института питания налицо : хорошая переносимость, не возвращается вес, нет побочных эффектов. Кроме того, человек привыкает питаться нормально, с малым количеством сахара, соли и жиров, а это быстро приводит к улучшению здоровья в целом.

    Хотя вес уходит медленно, есть немало случаев, когда люди за 3-4 недели «сбрасывали» 10 кг и более. Здесь всё просто: чем больше лишнего, тем заметнее результат, но при небольших отклонениях (5-7 кг) нормой будет снижение веса на 2-4 кг в месяц.

    Если вы давно хотите начать борьбу с лишним весом, но не знаете, с чего начать, то диета института питания РАМН – то, что вам нужно! Эту диету уже на протяжении 20 лет используют ведущие диетологи, звезды эстрады и кино, известные политики и простые домохозяйки. Причем план похудения диеты института питания РАМН разработан профессионалами своего дела, а именно – сотрудниками, докторами и учеными института. Поэтому сомневаться в научной обоснованности методики похудения этой диеты не нужно. Авторы диеты предлагают вам полностью изменить свои пищевые привычки, при этом не «насилуя» свой организм и не ограничивая себя во вкусной еде. Более подробно об основных принципах диеты института питания РАМН мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.

    Особенности диеты

    Главной особенностью диеты является то, что она не предполагает существенных ограничений в пище, а напротив, предлагает начать худеть с большей калорийности, постепенно снижая энергетическую ценность рациона, чтобы не навредить обмену веществ . То есть снижение веса, как и сама адаптация к новому стилю питания, будет происходить постепенно. Рацион питания диеты представляет суточное потребление 1200-1800 ккал. При этом все продукты, употребляемые в диете института питания РАМН, достаточно дешевы и доступны. Следуя всем рекомендациям и правилам диеты, вы постепенно перейдете на здоровее маложирное дробное питание и позабудете о лишнем весе, «как о страшном сне». Что касается рациона диеты, то в основе ее меню лежит употребление большого количества овощей и фруктов, на втором месте – нежирные источники белка и на третьем – сложные углеводы (крупы с низким гликемическим индексом). К разрешенным продуктам диеты института питания РАМН относят:

    • тушеные кабачки, квашеная или тушеная капуста , помидоры, огурцы, другие овощи, но без добавления масла и с небольшим количеством соли;
    • куриное и индюшиное мясо, обезжиренные творог и кефир, нежирная рыба и морепродукты, телятина и говядина, яйца;
    • яблоки несладких сортов, арбуз , дыня и несладкие ягоды.

    Отказаться следует от жареных и жирных продуктов, консервации и маринадов, солений, кондитерских и мучных изделий. Также рекомендуется питаться не менее четырех раз в день небольшими порциями.

    Меню диеты института питания РАМН

    Как уже упоминалось ранее, принципом диеты института питания РАМН является постепенное снижение калорийности рациона. Поэтому в течение первых двух недель необходимо придерживаться рациона в 1800 ккал, после чего переходить к более интенсивному похудению, сократив количество употребляемых калорий до 1200. После достижения желаемого результата можно снова вернуться к первому варианту меню диеты.

    Итак, меню одного дня диеты на 1800 ккал выглядит следующим образом:

    • Завтрак: салат из капусты с лимонным соком, омлет из двух яиц, чай с нежирным молоком.
    • Второй завтрак: отвар шиповника, нежирный творог.
    • Обед: салат из свежих овощей, щи из квашеной капусты, компот или отвар шиповника, куриная грудка.
    • Полдник: стакан обезжиренного молока, отвар шиповника или сока.
    • Ужин: овощное рагу или тушеные овощи (без картошки), 100 г отварной рыбы или одна паровая котлета, чай.
    • Перед сном: стакан кефира или айрана.

      • Меню одного дня диеты на 1200 ккал выглядит так:

      • Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба с кусочком отварной телятины, немного зеленого горошка, чай без сахара.
      • Второй завтрак: 50 г творога, одно печеное яблоко с корицей.
      • Обед: овощной суп без картофеля, салат из свежих овощей, кусочек рыбы, компот.
      • Полдник: отвар шиповника или чай каркадэ без сахара.
      • Перед сном: стакан нежирного кефира.

      Плюсы и минусы диеты института питания РАМН

      К достоинствам диеты института РАМН относят ее высокую эффективность без вреда для здоровья. Рацион диеты включает широкий перечень продуктов, что позволяет составить разнообразное меню и не сорваться. Более того, диета института питания РАМН позволяет организму и психике перестроиться на новую здоровую систему питания.

      Что касается недостатков, то они у диеты института питания РАМН незначительные: необходимость подсчитывать калории и вести дневник питания. Однако для тех, кто желает обрести стройность без вреда для здоровья, подсчет калорий доставит только удовольствие.

    Огромный спрос на диеты для снижения веса породил тысячи всевозможных вариантов питания для похудения. Все они различны по форме и содержанию, но обещают потрясающие результаты. Какой должна быть эффективная и правильная диета – споры не прекращаются ни на минуту. Природная лень заставляет изыскивать способы, которые с наибольшим эффектом и наименьшим приложением сил позволят проститься с лишними килограммами. Тут не обходится без крайностей: одни варианты обещают хороший результат при добавлении на протяжении длительного времени к обычному рациону некого чудодейственного средства, другие рекомендуют чуть ли не полный отказ от пищи. Ни в том, ни в другом случае говорить о правильности диетического питания нельзя. Подавляющее большинство диетических рационов не приносит ничего другого, кроме вреда. Эффект в виде снижения веса – не показатель правильной диеты: нельзя не учитывать то, какие потери несет организм.

    Диета института питания РАМН

    РАМН – российская академия медицинских наук, одним из подразделений которой является институт питания. Институт питания РАМН за долгие годы своего существования зарекомендовал себя, как компетентное в любых вопросах питания учреждение. Одним из направлений деятельности института давно стало лечение ожирения. Специалистами РАМН разработаны специальные программы лечебного питания для борьбы с лишним весом. Диета института питания РАМН, по определению, должна быть правильной в полном смысле слова. Действительно, этот институт занимается разработкой диет для снижения веса. Но они разрабатываются исключительно индивидуально, с предшествующим медицинским обследованием пациента. Растиражированные под видом диет института РАМН способы снижения веса, скорее всего, не имеют отношения к самому институту питания. Хотя не исключено, что они основаны на реальных диетах питания РАМН. В интернет-версиях диеты института питания РАМН настораживает обещанный темп снижения веса: 8-10 килограмм за месяц. В реальности диетологи не рекомендуют худеть столь стремительно.

    Какой должна быть правильная диета

    Правильная диета, в первую очередь, должна быть сбалансированной. Это означает, что качественный состав рациона здорового взрослого человека соответствует физиологическим нормам: соотношение белков-жиров-углеводов составляет 1-1,2-4,6.

    Правильную диету отличает ограничение легкоусвояемых углеводов, животных жиров, химических добавок. Диета института питания, безусловно, должна включать большое количество овощей, злаков, продуктов, богатых витаминами и минералами.

    Правильная диета не может существовать в одном виде для всех без исключения. У желающих похудеть людей разный исходный вес, возраст, пол и род занятий. Кроме того, люди с ожирением часто болеют хроническими заболеваниями. Логично предположить, что для 40-летней домохозяйки с тридцатью килограммами лишнего веса и гипертонией и здорового 25-летнего грузчика с десятком лишних килограмм потребуются разные диеты. Диеты института РАМН разрабатываются с учетом всех этих факторов. Уделяется внимание и времени приема пищи, и частоте, и даже обстановке. Приемов пищи – не менее 5 в сутки, обязательны первый и второй завтраки, обед, полдник, ужин. Последний прием пище не менее чем за 3 часа до ночного сна. Трапезничать следует не спеша, в спокойной обстановке. Все эти, кажущиеся неважными условия, оказывают большое влияние на процесс правильного пищеварения. Правильная диета начинается с восстановления работы организма в соответствии с биоритмами. Ночью положено спать, утром плотно завтракать, в середине дня – обедать и завершать день легким ужином. Так заложено природой, что в эти часы пищеварительные соки наиболее активны, организм настроен на потребление полученной энергии на работу, а не на отложение ее в виде жировых запасов.

    Примерное меню

    В меню правильной диеты не встречаются сладкие каши, мясные и рыбные полуфабрикаты, жареная картошка и пироги. Потребление соли и сахара рекомендуется постепенно свести к минимуму. Зато потребление овощей и фруктов только приветствуется: их можно употреблять в любое время и в достаточно большом количестве. В качестве напитков используются только жидкости натурального происхождения. Количество выпиваемой за сутки воды: 1.5-2.0 литра.

    Диета питания РАМН могла бы выглядеть так:

    • Вариант №1: 2 отварных яйца (омлет из них), салат из капусты, моркови, зелени, чай или кофе с молоком без сахара;
    • Вариант № 2: 100 грамм постного мяса (отварного, жареного без жира), хлеб с отрубями, листовой салат, чай;
    • Вариант № 3: мюсли или каша, ржаной тост с сыром и маслом, помидор, чай.

    Второй завтрак:

    • Вариант № 1: 100 грамм творога, натуральный сок;
    • Вариант № 2: фруктовый салат, травяной чай;
    • Вариант № 3: запеченное яблоко, ржаной тост с сыром.
    • Вариант № 1: овощной суп-пюре, рыба, тушенная с овощами, морс;
    • Вариант № 2: щи на мясном бульоне, мясо отварное постное – 100 грамм; салат из сезонных овощей, компот;
    • Вариант № 3: рыбный суп, овощное рагу, кофе со сливками.
    • Вариант № 1: молоко с печеньем (2-3 штуки);
    • Вариант № 2: чай, зефир (1-2 штуки);
    • Вариант № 3: сок, 1 любой фрукт.
    • Вариант № 1: паста с овощами, чай;
    • Вариант № 2: 2 тоста с нежирным сыром, чай;
    • Вариант № 3: зерновой хлеб – 1 кусок, 100 грамм куриной грудки, листовой салат, чай или молоко.

    Предложенные варианты можно комбинировать по собственному усмотрению, делать поправки в приготовлении блюд, опираясь на свой вкус. Такое меню нельзя назвать ни голодным, ни ущербным: пищи вполне достаточно для насыщения, рацион разнообразный и полноценный.

    Такая правильная диета обязательно будет эффективной. Быстрого снижения веса, конечно, не будет, но диеты института питания РАМН и не ставят перед собой такой цели. Снижение веса на 3-5 килограмм в месяц – самый правильный темп похудения. Питаясь по такой системе, можно не только привести в порядок фигуру, но и восстановить обменные процессы, избавиться от хронических заболеваний и обрести бодрость духа.

    Популярные статьи Читать больше статей

    02.12.2013

    Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

    604574 65 Подробнее

    10.10.2013

    Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...

    Сегодня многие помешаны на похудении и соблюдении всевозможных диет. Среди великого множества диет есть и российские «изобретения», например, диета института питания РАМН, разработанная отечественными диетологами и проверенная на наших гражданах.

    Диета института питания РАМН рассчитана на 18 дней – этого вполне достаточно, чтобы перестроить свое питание и изменить вкусовые привычки.

    Суть диеты заключается в снижении калорийности рациона примерно до 1200-1800 ккал в день.

    Если ваш вес до 60 кг, дневная калорийность на диете РАМН будет 1200 ккал;
    - От 60 до 70 кг рацион увеличивается до 1500 ккал;
    - Более 70 кг – 1800 Ккал в день (за счет увеличения порций);

    Уменьшение калорийности питания происходит исключительно за счет углеводов (преимущественно простых), а также жиров. Употребление белка увеличивается, что позволяет успешно снижать вес без чувства голода и негативных последствий для здоровья.

    Что можно и нельзя есть на диете РАМН?

    Основными продуктами питания являются:
    - нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты,
    - яйца,
    - молоко и кефир без сахара и невысокой жирности,
    - творог и нежирный сыр (вроде «домашнего»),
    - овощи, кроме картошки и моркови,
    - несладкие фрукты,
    - оливковое масло.

    Вот, в общем-то и все. Специи, соль и жиры (растительное и сливочное масло) употребляем очень умеренно. Конечно же, жидкость – вода, несладкий чай и травяные чаи, пить положено не менее 1,5 л в день. «Базу» рациона составляют овощи и белковые продукты.

    По сути, такая диета дает нам необходимый минимум питательных веществ, позволяя снизить вес без вредя для здоровья. Список запрещенных продуктов шире, в него попадают все кондитерские изделия, выпечка, картофель, все жареное, соленое, копченое, колбасные изделия, жирные соусы, полуфабрикаты, фастфуд и т.д. Способ приготовления – варка, тушение, запекание, приготовление на пару.

    На первый взгляд диета очень суровая, однако, исключенные продукты в большинстве своем – источники «пустых» калорий, жира, сахара и соли. А полезные купы, хлеб и картофель обязательно вернуться в ваш рацион, но немного позже.

    Примерное ежедневное меню диеты РАМН

    Меню одного дня выглядит примерно так:

    1-ый завтрак: яичница или омлет из двух яиц, салат из капусты с растительным маслом, чай несладкий с молоком.
    2-ой завтрак: 100 г нежирного творога.
    Обед: вегетарианские щи или борщ, порция салата из свежих овощей, кусок отварной курицы.
    Полдник: стакан нежирного кефира или другого кисломолочного напитка (сок).
    Ужин: рыба на пару или запеченная с тушеными или вареными овощами.
    Перед сном: стакан кефира.

    Для разнообразия приведу второй вариант меню:

    1-ый завтрак: отварное мясо (75-100 г) с зеленым горошком, чай с молоком.
    2-ой завтрак: творожный сырок или печеное яблоко.
    Обед: вегетарианский суп с овощами, рыба на пару и салат, компот из сухофруктов.
    Полдник: фруктовый сок или отвар шиповника.
    Ужин: творог с йогуртом, чай.
    На ночь: стакан кефира.
    В течение дня пейте воду без газа, несладкий чай, заваривайте шиповник.

    Как действует диета института питания РАМН?

    Эта диета, придуманная много лет назад сильно, смахивает на современные «белковые» диеты, которые, доказали свою эффективность. Мы худеем за счет снижения калорийности, отказа от сладкого и жирного, избавляется от отеков. Белок помогает поддерживать мышечную массу и уровень обмена веществ, что также помогает организму сжигать жир. Заниматься спортом во время этой диеты возможно, но не так-то просто – без углеводов тренировки проходят тяжеловато (проверено на себе).

    Результаты диеты

    По некоторым данным за 18 дней такого питания можно потерять до 10 кг веса! Но, во-первых, все зависит от вашего исходного веса и количества лишних кило. Полные люди и те, у кого лишнего веса много, худеют легче. А тем, чей вес больше нормального на 5-7 кг удастся снизить массу тела на 2-4 кг. И во-вторых – сброшенные килограммы состоят не только из жира, но и воды и, простите за подробности, содержимого кишечника.

    Диета института питания РАМН относится к разряду низкоуглеводных и ограничивает соль, поэтому хорошо выводит лишнюю жидкость. Овощи и фрукты очищают кишечник. В целом, результат от нее – хороший и стойкий при условии того, что по ее окончанию вы не побежите в пиццерию или кулинарию.

    По окончании диеты не стоит сразу же возвращаться к своему привычному рациону – иначе все результаты будут потеряны. Ваша цель – закрепить результат. Менять меню не стоит, в него лишь следует добавить сложные углеводы – крупы, зерновой хлеб, бобовые, конечно, в умеренном количестве.

    Диета РАМН может стать отличным «стартом» для тех, кто только начинает снижать вес и хорошим вариантом для тех, кто уже скинул несколько килограммов. Примерно так выглядит рацион спортсменов, которые снижают вес перед соревнованиями – ничего лишнего, но зато есть все необходимое. Подходит такая диета не всем. Людям, у которых есть проблемы с почками и печенью лучше проконсультироваться с врачом перед началом такой диеты. Не подходит она и молодым кормящим мамам, беременным женщинам. На мой взгляд, от женщин такая диета потребует железной силы воли, особенно это касается тех, кто любит сладкое.

    Читать еще: