Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Рыба сом является самым крупным речным хищником. Про сома ходят легенды. Есть слухи что эта рыба поедает даже людей, и они отнюдь не беспочвенны. Крупный сом запросто может утащить на дно купающегося ребёнка. Но такие случаи довольно редки, т. к. после развала Советского Союза в течение нескольких лет производился бесконтрольный вылов рыбы этого вида, и ее численность резко упала.

Как выглядит сом

Хищник может иметь разный окрас . Это в первую очередь зависит от времени года и мест его обитания. Но чаще всего сом имеет тёмно-серый цвет с оттенками чёрного и зелёного. Брюшко обычно грязно-белого окраса.

У сома широкая огромная голова, она как бы немного сплющена сверху вниз. В массивных челюстях находится очень много мелких и острых как бритва зубов. По обеим сторонам верхней губы располагаются два длинных уса, и ещё четыре коротких - на подбородке. На голове расположены небольшие для таких размеров рыбы глазки (они словно опущены).

Рыба имеет большое и мощное тело без чешуи, покрытое только голой кожей в слизи, благодаря этому сом легко скользит в толще воды. Спинной плавник небольшой, анальный же, наоборот, крупный и широкий, переходящий в хвостовой.

Большую часть тела занимает мощный хвост из сильных, мышц. Тело сома может достигать длины в 3−4 метра, а вес - 300−400 кг. Но такие крупные особи попадаются крайне редко, чаще всего это байки рыбаков. Обычный вес выловленного хищника редко превышает 25 кг .

Ареал хищника довольно широк. Его можно встретить в Европе и Азии. По сути, места, где обитает сом - это любые пресные водоемы земного шара. Он встречается по всей Евразии, его можно встретить на континентах Северной и Южной Америки и даже в Африке.

Существует много видов этой рыбы. Хотя внешне они и похожи, но могут сильно различаться в размерах. Например, отдельные виды сомиков редко вырастают более 30 см. Самый большой сом, выловленный в Европейской части света в 2011 году, имел длину 2,5 метра и весил при этом 114 кг. В бассейне реки Амазонка можно встретить сомов длиной в 3 метра. В Индонезии и Индии - до 4 метров.

На территории СНГ эти хищники встречаются двух видов: обыкновенный и американский. Американский сомик намного меньше размерами, чем обыкновенный европейский. В силу этих обстоятельств его называют карликовым .

Где селится хищник

Сом обитает на дне пресноводных водоёмов. Он полностью приспособлен к такой жизни и редко поднимается выше среднего уровня воды. В большинстве случаев он находит самое глубокое место и селится в нём, т. к. любит большие ямы.

Место, где живет сом, всегда тихое и без быстрого течения. В яме могут быть коряги, большие ветки деревьев, а также упавшие деревья. Вода не должна быть слишком мутной. Усач по своей природе домосед и не любит больших путешествий, поэтому и охотится всегда вблизи своего жилища. В большинстве случаев всю жизнь проводит в одной яме.

В осенний период, с наступлением холодов активность хищника полностью падает, он перестаёт питаться и залегает в свою яму на зиму.

Чем питается сом

Эта рыба ведёт активный ночной образ жизни. Основной рацион хищника составляют рыбы. Для её ловли сом замирает на месте, выжидая приближение жертвы, и когда она приблизится на достаточное расстояние, резко бросается на неё.

Также он питается лягушками, речными моллюсками, мелкими ракообразными, небольшими зверьками, случайно попавшими в воду, некрупными водоплавающими птицами. Не откажется рыба-усач и от мяса утонувших животных и людей. Поэтому его прозвали санитаром водного пространства .

Охотится в одиночку, но если вокруг много еды, можно в одном месте наблюдать и несколько сомов. Но обычно не больше десятка.

Половое созревание сома наступает на 4 году жизни. Размножение начинается с прогревом воды до 18−20 градусов. Это происходит в конце мая. Обычно хищник оставляет свою яму и отправляется искать себе пару. Несколько самцов ухаживают за самкой. Самцы демонстрируют свою силу и выносливость .

Затем самка выбирает одного, самого сильного самца. Вместе они прогоняют остальных и ищут тихое и спокойное место и роют грудными плавниками яму. Самка мечет туда икру и вместе со своим самцом охраняет ее от других хищников. Когда появляются мальки, родители уплывают каждый по своим ямам.

После нереста на хищника нападает сильный жор, продолжающийся обычно до середины лета, а затем понемногу начинает снижаться.(особенно к осени). Ловить эту рыбу надо во время жора.

Как поймать хищника

Для ловли сома рыболовная снасть должна быть очень крепкой и надёжной. Сом - рыба очень сильная и хитрая. Если снасти будут слабыми, то хищник запросто порвёт её или сломает. Ловить хищника лучше на такую приманку:

более мелкие виды рыб;
мясо;
лягушки;
пиявки;
дождевые черви.

Искусственные приманки сом берет не так хорошо, как натуральные, но всё-таки его можно поймать и на них. Главное не забывать, что этот хищник выходит на охоту ночью. Видит он плохо и ориентируется в пространстве засчёт обоняния. А также помогают ему в этом его усы. Искусственные приманки можно использовать такие:

Твиттер;
Виброхвост;
Риппер.

Хотя эти приманки не дают такого эффекта, как натуральные, но все же известны случаи когда сом весьма охотно ловился на них.

Лучшим временем для вылова хищника считается период с середины июня по август.

Сом – пресноводная крупная рыба без чешуи из отряда сомообразные, представляющая семейство сомовые.

Вид имеет распространение в озерах и реках по всей Европе, кроме Норвегии, Италии, Англии, Шотландии и Испании. Встречаются представители этого вида на юге Финляндии и Швеции. Ареал распространения сомов на юге ограничивается прибрежными водами Черного и Эгейского морей, в Азии – Аральским морем. Сомы, обитающие в реках, которые впадают в Черное, Балтийское, Каспийское моря, часто заплывают в их соленые воды. В верховьях рек рыба встречается редко, наибольшая концентрация сомов бывает в крупных водохранилищах и в устьях рек.

Внешний вид сома

Сомы – обладатели длинного бесчешуйчатого тела, округлого впереди и сжатого с боков сзади. На плоской и широкой голове находятся маленькие глаза, которые располагаются ближе ко лбу. Пасть рыбы вооружена большим количеством мелких зубов. Характерная особенность сомов – длинные усы, расположенные на противоположных сторонах верхней челюсти. Усы есть и на нижней челюсти, по 2 с каждой стороны. У рыбы длинный анальный плавник, жирового плавника нет, а спинной, расположен ближе к голове, маленький и острый. Грудные плавники широкие и сильные. Для того, чтобы привести свою жертву в замешательство, сом создает грудными плавниками завихрения в воде. Кожа рыбы гладкая и скользкая.

Окрас рыбы не равномерный. Спина имеет очень темный оттенок. Немного светлее бока, они зеленовато-коричневые с более светлыми участками. Брюхо имеет светло-серый оттенок. Окрас рыбы зависит от среды обитания. В застойных водах цвет тела сома насыщенный темный. В проточной воде кожа рыбы приобретает более светлый цвет.

Сом — рыба довольно крупная.

Размеры сома

Сомы имеют очень крупные размеры. Длина может достигать 4 метра, вес доходит до 180 кг, бывают экземпляры гораздо крупнее.

Однако, особи с максимальным весом встречаются в природе крайне редко. Например, в XIX веке попадались гигантские сомы, которые достигали длины в 3 метра и весили при этом 200-220 кг. Существует рассказ о том, что в Днепре, в 1856 году поймали рыбину данного вида, которая весила примерно 400 кг и длина ее составляла 5 м.

В наше время, обычно, вылавливают сомов в длину 1,3-1,6 м. Огромная удача и величайшая редкость, если удается поймать рыбу длиной более 2 метров при весе в 70 кг. Чаще всего попадаются экземпляры 1,5 метровой длины с весом в 15-20 кг.

Для того, чтобы сом мог вырасти до приличных размеров, необходимы очень хорошие условия для его жизни. Даже при наличии идеальных условий, вес рыбы может не превышать 90 кг, а длина – 2,5 метров. Максимальный вес представителей вида, зарегистрированный в настоящее время, достигает 144 кг при длине в 2,78 метра.

Поведение и питание сома

Сомы далеко от привычного места обитания не мигрируют. Районы нагула и нереста расположены рядом. Рыбы предпочитают вести одиночный образ жизни, собираясь в большие стаи в холодное время. Они забиваются в глубокие ямы и до весны перестают питаться.

Сом – крупный подводный хищник, ведущий придонный образ жизни. Рыба чувствует себя комфортно в тихих участках водоема, на дне которого есть пещеры, ямы и коряги.

Сомы охотятся из засады. Притаившись в укромном месте, рыба делает бросок и ловит зазевавшуюся жертву. На мелководье, где наблюдается ход молодняка рыбы, можно увидеть большую стаю из охотящихся сомов. Они становятся против течения, открывают пасть и заглатывают целые стайки мелкой рыбешки.

Днем сомы предпочитают отлеживаться в пещерах и ямах, на охоту выходят в сумерки и ночью. Обнаружить жертву помогает чувствительная кожа и усы.

Вразрез с расхожим мнением о том, что сомы – только падальщики, можно сказать, что пищей им служат придонные виды рыб. Это может быть карп, бычок, окунь, разные виды сельди и осетровые породы. На ранней стадии жизни сомы поедают ракообразных, лягушек, мальков, водных насекомых и нападают на водоплавающую птицу и грызунов. Падалью сом также не брезгует.

Размножение и продолжительность жизни

Способность к размножению наступает после того, как сом достигнет размера 50-60 см и массы 2-3 кг. Такими параметрами рыба обладает на пятом году жизни. В зависимости от региона обитания, нерест бывает весной и летом. Необходимая температура воды для этого – 17-20 градусов. При благоприятных условиях самки данного вида мечут по 2 порции икры. На один килограмм веса, самка может выметать до 30 тыс. икринок. Вообще, чем крупнее и тяжелее самка, чем больше будет икры. Размеры икринок варьируются от 1,7 до 3 мм.

Перед наступлением нереста самка сома обустраивает гнездо на дне реки или озера. Обычно, это неглубокая округлая ямка, покрытая водными растениями. Располагается такое гнездо всегда на мелководье, на расстоянии 50-70 см от поверхности воды. Липкая икра надежно приклеивается к стенкам гнезда и ко дну. Развитие икринок происходит от 3 до 10 дней и на всем протяжении этого времени гнездо охраняет самец.

Из икры сначала образуются личинки. Затем, желточный мешок рассасывается и появляются мальки. Их длина составляет 15 мм. Они расплываются из гнезда и ведут самостоятельную жизнь.

Молодняк сома растет быстро, особенно в реках южных областей. За первый год своей жизни малек вырастает до 30-40 см и набирает вес в 300-500 грамм. В возрасте 10 лет рыба может весить 15-20 кг и вырасти до 1,25 м. Однако, наблюдается очень высокий процент гибели молодых особей. До годовалого возраста может дожить всего 5% молодняка этого вида рыб. Продолжительность жизни сомов составляет 30-35 лет.

Людям пищей служат только молодые особи сомов. Как правило, вес их не превышает 15 кг. Крупные представители данного вида очень тяжелые и жирные, поэтому употреблять их в пищу не рекомендуется. Нельзя есть икру сомов, так как она ядовита.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Сом обыкновенный (европейский, речной) - крупная пресноводная рыба, не имеющая чешуи. Этот хищник, обитающий в реках и озерах, является крупнейшей пресноводной рыбой, уступающей по размерам лишь белуге. Правда, она является проходной рыбой, которая заходит в реки для икрометания.

Классификация:

Класс - Pisces (Рыбы).
Семейство - Siluroidea (Сомовые).
Отряд - Siluriformes (Сомообразные).
Вид - Esox lucius (Обыкновенный сом).
Род - Siluridae (Обыкновенные сомы).

Распространение

Обыкновенный сом распространен в озерах и реках Европы, за исключением Италии, Норвегии, Шотландии, Испании и Англии. Представители вида встречаются на юге Швеции и Финляндии. Ареал сомов на юге ограничен прибрежными водами Эгейского и Черного морей, в Азии его ограничивает Аральское море. Сом обыкновенный, фото которого вы можете увидеть ниже, обитает в реках, впадающих в Балтийское, Каспийское и Черное море.

Сом европейский — оседлая рыба. Практически всю свою жизнь он проводит в одной и той же яме, изредка покидая ее в поисках пищи. Лишь в период нереста, весной, сом покидает свой дом и перемещается вверх по течению, заходя в пойменные озера и в пойму рек для нереста.

Сом обыкновенный совершенно не переносит мутной воды. По такой причине эти рыбы выходят в устья притоков во время паводков - в поисках чистой воды. По той же причине в половодье он чаще всего предпочитает находиться в пойменных озерах либо в пойме реки.

Сом обыкновенный: строение

Эта рыба отличается необычными внешними данными. Вряд ли кто-то назовет его выдающимся красавцем среди подводных обитателей. Огромная голова по весу составляет ¼ общей массы рыбы, крупный рот вмещает много острых, но мелких зубов, непропорционально маленькие глаза приближены к затылку. Пара довольно длинных усов находится на верхней губе, а на подбородке — еще две пары маленьких усиков. Вот так выглядит сом обыкновенный. Внешний вид у этого хищника не самый привлекательный.

Тело в передней части округлое сильно сжато в задней части и с боков. Оно плавно переходит в хвостовой плавник. Спинной плавник короткий, расположенный довольно близко к голове. Анальный, более длинный плавник соединен с хвостовым. На первый взгляд кажется, что огромная плавно переходит в хвост.

Окрас

Размер сома

В начале этой статьи мы уже говорили о том, что сом обыкновенный — рыба крупная, но многие наши читатели и не подозревают насколько. Нередко длина тела достигает четырех метров, а вес — ста восьмидесяти килограммов. И это не предел. Встречаются экземпляры намного крупнее. Сомы очень быстро растут в первые пять-шесть лет. Постепенно рост их замедляется, и к восьми годам рыба весит семнадцать килограммов.

Экземпляры, имеющие максимальный вес, встречаются крайне редко. К примеру, в девятнадцатом веке были зафиксированы гиганты, длиной более трех метров и весом 220 кг. В 1856 году на Днепре был пойман сом обыкновенный весом около 400 кг и длиной почти пять метров.

В настоящее время чаще встречаются экземпляры длиной не более 1,6 метра. Для современных рыболовов огромной радостью и большой удачей считается, возможность поймать рыбу длиной полтора метра и весом более двадцати килограммов. Максимальный вес особей этого вида, зарегистрированный в наше время, — длина 2,78 метра при весе 144 кг.

Образ жизни

Сом обыкновенный - известный домосед: он не мигрирует от своего привычного места обитания. Рядом с ним, как правило, находятся районы нереста и нагула. Эти рыбы предпочитают одиночный образ жизни, в большие стаи они собираются в холодное время. Они укладываются в глубокие ямы и перестают питаться до весны.

Сом обыкновенный - крупный хищник, ведущий придонный образ жизни. Наиболее комфортно он чувствует себя в тихих участках водоема. Ему нужны ямы, коряги, пещеры.

Охотится сом обыкновенный из засады. Затаившись в укромном месте, он делает стремительный бросок и ловит свою жертву. На мелководье, где можно увидеть ход рыбного молодняка, обычно охотится стая сомов. Они выстраиваются против течения, открывают пасти и заглатывают стайки мелких рыбешек. Днем сом обыкновенный отлеживаться в яме или пещере, а на охоту выходит лишь ночью или в сумерки. Жертву ему помогают обнаружить усы и чувствительная кожа.

В октябре-ноябре обыкновенный сом прекращает принимать пищу и залегает в ямы раньше остальных рыб, при этом голову он зарывает в ил. Так как в это время сомы не представляют никакой опасности для других подводных обитателей, на них в эти же ямы на зимовку укладывается другая крупная рыба, чаще всего это сазаны.

Питание

Поскольку сом обыкновенный - это хищник, то совершенно естественно, что основу его рациона составляет рыба, причем всех размеров и видов. Крупные особи, вес которых превышает 30 кг, — существа довольно неуклюжие и неповоротливые. Они, как правило, ловят мальков, которых втягивают в пасть вместе с водой. Иногда они, притаившись в укромном уголке, приманивают более крупную рыбу усами, которые под водой напоминают червяков.

Крупные экземпляры охотятся на всякую живность, которая плавает на воде: водоплавающих птиц и их птенцов, небольших животных.

Кроме того, сом питается также:

раками;
пиявками;
речными моллюсками;
выползками;
лягушками.

Размножение

Как и большинство сом обыкновенный взрослеет очень быстро и становится половозрелым на четвертом году жизни. Способность к размножению у этой разновидности сомов наступает, когда рыба достигает размера около 60 см и веса 3 кг. Такие параметры характерны для пятилетнего сомика. В зависимости от того, в каком регионе обитает сом обыкновенный, размножение (нерест) может происходить летом или весной.

Для этого процесса необходима температура воды +17...+20 °С. При благоприятных условиях самки европейского сома мечут две порции икры - до 30 тысяч икринок. Чем тяжелее и крупнее самка, тем больше икры она мечет. Размеры икринок - не более трех миллиметров.

Готовясь к нересту, самка обустраивает на дне озера или реки гнездо. Как правило, это округлая неглубокая ямка, поросшая водными растениями. Находится оно на мелководье, на расстоянии не менее семидесяти сантиметров от поверхности воды.
Икра крупная и липкая, поэтому она мгновенно приклеивается к стенкам и дну гнезда.

Икринки развиваются очень быстро - 3-10 дней. Из икры вначале образуются личинки. Потом рассасывается и на свет появляются мальки, длиной не более 15 мм. Все это время самец охраняет гнездо. Молодняк растет очень быстро, особенно в южных реках. В первый год жизни малек вырастает до 40 см и набирает около 500 грамм. Вместе с тем отмечается высокий процент гибели особей в юном возрасте. До года доживает лишь 5% молодняка этой разновидности сома.

Жизнь после нереста

После размножения сомы возвращаются в привычные места обитания - глубокие ямы. Чем недоступней и глубже яма, чем больше в ней укрытий и коряг, тем многочисленней и крупнее живущие в ней сомы. При этом тишина и наличие укрытий в местах обитания рыбы более важны, нежели глубина водоема. Молодые экземпляры, вес которых менее 15 кг, плавают на глубине трех метров, обычно у плотин, под нависшими берегами или под корнями подмытых деревьев.

Сом обыкновенный: продолжительность жизни

Эта рыба относится к долгожителям. Ученые утверждают, что они могут жить до пятидесяти лет. Но до такого почтенного возраста доживает далеко не каждый сом обыкновенный. Сколько живут эти рыбы в естественных условиях? Средняя продолжительность жизни составляет (при благоприятных условиях) тридцать-тридцать пять лет.

Ловля сома

Это очень увлекательный процесс как для рыболовов-профессионалов, так и для любителей. Лучшим временем для ловли этой рыбы является лето. Хороший клев бывает в безветренную теплую погоду после захода солнца и до рассвета. Кормятся сомы постоянно, но не с одинаковой жадностью. На заре, перед восходом и ночью сом клюет довольно активно. А если моросит небольшой дождик, то ловля возможна в течение всего дня.

Снасти выгоднее забрасывать не над самой ямой, а на пути ночной охоты сома. Обычно он идет одной и той же дорогой. Лучшим местом являются перекаты, которые особенно богаты живцами, которыми могут стать любые рыбы, отличающиеся продолжительной живучестью. Отличной насадкой, по мнению рыбаков, является вьюн, но иногда сом его срывает, поскольку рыбку нанизывают за губы.

Часто в качестве наживки применяют крупную рыбу, хотя это не совсем оправданно. Потроха рыбы и птицы, пиявки, жареная птица, кусок мяса сома не интересуют. Зато запах паленой шерсти или перьев для этой рыбы очень привлекателен. Для наживки можно использовать раков во время их линьки, когда панцирь очень мягкий.

Пожалуй, самым любимым лакомством сома является лягушка. На этом его предпочтении основан интереснейший способ ловли - клоченье. Для ловли сомов используют донки, забрасывая прикормку в предполагаемые места кормежки этой рыбы.

Удилище необходимо привязывать к вбитому колу в землю или крепким веткам, поскольку поклевка даже четырехкилограммовых экземпляров очень резка и в считаные секунды удилище срывается с места. Опытные рыболовы утверждают, что поклевка может быть столь мощной, что удочка (тест 190 г) длиной 1,9 метра, словно пружина, взлетает в воздух и совершенно новая монолеска (0,3) в тот же миг рвется.

Хозяйственное значение

Сом обыкновенный является промысловым видом. Его ценность заключается не только в нежном и жирном мясе: из этой рыбы получали великолепный клей, а в древности вымытую кожу сома применяли в качестве «стекол» в окнах. В тридцатые годы прошлого века его уловы в некоторых водоемах достигали 4,2 тысячи тонн, но сегодня они значительно снизились.

Охранный статус

К сожалению, из-за неконтролируемого промысла, в том числе и браконьерского лова, практически повсеместно численность сома обыкновенного снизилась. Во многих водоемах, где он раньше обитал в больших количествах, сом стал редким гостем. В связи с этим во многих регионах он находится под охраной. На краях ареала сом особенно редко встречается, к примеру, в Карелии он в 1995 году был занесен в Красную книгу как исчезающий редкий вид.

В реках и озёрах немало рыб, которых человек употребляет в пищу. Хищники и их жертвы вполне мирно уживаются между собой, образуя естественный круговорот. Практически в каждом водоёме сегодня обитают сомы - самые крупные речные хищники. Итак, как выглядит сом? Чем питаются сомы?

Описание

Туловище у представителя этого вида длинное и вытянутое. У этого вида напрочь отсутствует чешуя. Тело обыкновенного сома покрыто слизистыми выделениями, которые помогают рыбе легко маневрировать в мутной воде. Голова у этого вида широкая, плоская, с небольшими глазами и довольно большим широким ртом. Зубы у этого вида рыб имеются маленькие и острые. Зрение у сома плохое, он даже немного слеп. Осязательным органом сому служат усы, всего две пары жёлтого цвета. Они расположены по обе стороны пасти рыбы, именно с их помощью речной сом отыскивает себе пищу.

Окрас этой рыбы тёмный, от коричневого до темно-бурого цвета. Брюхо светлее, чаще всего белого или желтоватого оттенка. Хвост длинный, примерно 60 % от всей длины речного сома. Спинные плавники мягкие, иссиня-чёрного цвета, реже чёрного. Молодые особи имеют окрас более яркий, чем взрослые рыбы. Встречаются особи длиной порядка 5 метров, весом более 300 кг. Живут эти рыбы долго, 50-60 лет.

Классификация сомов:

класс - лучеперные ;
семейство - сомовые ;
отряд - сомообразные ;
вид - обыкновенный сом ;
род - обыкновенные сомы .

Среда обитания

Обыкновенный или европейский сом обитает практически во всех пресноводных водоёмах стран Азии и Европы. Чаще всего эти рыбы предпочитают жить на глубине, в омутах и подводных ямах. Иногда представители этого вида заплывают в солёные водоёмы, но долго прожить там не могут.

В солёных водоёмах обитают только канальные сомы . Считается самым многочисленным из всех видов сомов. Наиболее часто добываемый.

Эта рыба не мигрирует, старается всю жизнь прожить на одном месте. Этот пресноводный хищник покидает жилище только на время охоты. Наиболее активным становится утром и вечером, днём рыба отдыхает. Поздней осенью обыкновенный сом впадает в спячку. В этот период он не ест вообще.

Питание

Обыкновенные сомы довольно крупного размера, они ленивы и медлительны. Чтобы поймать крупную жертву, требуется приложить усилия, поэтому большая добыча встречается крайне редко.

Однако хитрости этим подводным обитателям не занимать. Они научились применять различные уловки для охоты. Например, если крупная особь испытывает чувство голода, то выбирается практически на мель. На мелководье частенько стайками носятся такие рыбы, как уклейки, мальки. Обыкновенный сом замирает с полураскрытой пастью. Стайка мелких рыб, не замечая нависшей угрозы, подбирается к пресноводному хищнику как можно ближе. Представитель этого вида с силой втягивает в себя воду, и вместе с потоком воды в пасть особи попадает сразу порядка десятка рыб. А также усы затаившегося под корягой сома другая рыба принимает за наживку, некое подобие червя. Подплыв поближе к сому, рыба становится добычей.

Пресноводные хищники крайне прожорливы: они едят все, что находится в воде. Водоплавающие птицы, телята, иногда собаки подвергались нападению целой стаи сомов. Были случаи нападения на купающихся детей.

Итак, эти рыбы питаются :

Размножение

Половое созревание у самок заканчивается в возрасте 3 лет. Самцы при выборе партнёрши начинают бить хвостами по воде, исполняя брачный танец. После того, как пара сформировалась, родители приступают к созданию гнезда. Место выбирают тихое, преимущественно в омуте. Самка откладывает за один раз порядка полумиллиона икринок, самец оплодотворяет кладку. Самец до появления мальков охраняет гнездо, отпугивая чужаков. Первые 25 дней жизни самец охраняет мальков, потом подросшие сомики уходят в свободное плавание. Сомы полигамны, после спаривания самка и самец расходятся по своим жилищам.

Сом и человек

Отлов представителей семейства сомьих давно налажен в промышленном масштабе. Этих хищников употребляют в пищу, их мясо имеет отличные вкусовые качества.

Мясо сомов практически без костей, присутствует только позвоночник.

Помимо вкуса, в мясе сомов содержится множество микроэлементов :

кальций;
магний;
калий;
фосфор;
железо;
натрий.

И витамины :

Медики советуют употреблять сомье мясо людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря богатому составу этот продукт позволяет значительно снизить сахар в крови. Помогает устранить проблемы с ЖКТ.

Разведение сомов в неволе

Этот вид пресноводных хищников человек разводит в неволе. Это крайне неприхотливая рыба. Единственное, что ему необходимо, - достаточное количество пищи и относительный покой. Обширный водоём не понадобится, простор для речных сомов необязателен.

Всего существует 4 способа разведения представителей этого вида в неволе:

садковый метод - икринки помещаются в специальные садки, в которых и появляются мальки;
прудовый метод - рыба выращивается в условиях, близких к естественным;
бассейновый метод - сом содержится в бассейне;
нагульный метод - сом выращивается с другими видами рыб, но заводчику придётся тщательно отбирать сомов, чтобы размер всех рыб был примерно одинаковым.

Единственный европейский представитель семейства сомовых, виды которого довольно многочисленны в Южной Азии и тропической Африке. Впрочем, он водится далеко не во всей Европе во Франции, Испании и Италии его нет, и р. Рейн составляет западную границу распространения этого хищника В Западной Сибири, в р. Ингоде, Шилке, Ононе и пр, появляется уже другой вид - Siluras asotus Pall, отличающийся темным цветом всего тела, 4 усиками и небольшой величиной - около 56 см.

По всей вероятности, восточную границу распространения Siluras glanis L. следует искать в Средней Азии, где он был найден в Сырдарье, Амударье, Зеравшане и пр.; здесь, однако, встречается разность его, отличающаяся почти единственно меньшим числом лучей в заднепроходном плавнике. Недавно, впрочем, в Туркестане найдена форма сомов из рода Exostoma, названная Герцен-штейном Exostoma Oschanini. В бассейне Амура обитают два вида из p. Bagrus. Каменный сомик, Bagrus calvarius BaziP, очень небольшого роста (12,5-20 см), с 8 усиками и двумя спинными плавниками, из которых первый с зазубренным шипом, второй - жировой; Bagrus ussuriensis Dyb.4,- около 92 см ростом, с очень длинным, цилиндрическим туловищем и 8 усиками.

Обыкновенный сом обитает у нас преимущественно в реках Арало-Каспий-ского и Черноморского бассейнов, причем всего многочисленнее бывает в нижнем их течении, особенно Волги и Куры; в реках же, впадающих в Балтийское море, он сравнительно малочислен и не достигает таких больших размеров, как на юге России. Причиной тому более усиленное преследование, сравнительная малорыбность, т. е. недостаток корма при более продолжительном зимнем посте. Весьма вероятно, что сом, подобно карпу, распространился в Средней Европе уже в исторические времена. Вообще географическое распространение этих рыб в России почти одинаково и продолжает все более и более расширяться, хотя в этом отношении сом несколько опередил сазана.

В Онежском озере, например, сом появился не более 25 лет назад. В Финляндии он найден до Тавастгуста. В северных реках наших сома нет вовсе, и вряд ли он даже встречается в северных притоках Камы. В устьях наших южных рек, особенно Волги, Куры, Дона и Днепра, сомы принадлежат к числу самых обыкновенных рыб; в самом море они придерживаются, однако, речной воды.

При благоприятных условиях сомы достигают огромного роста. В реках Балтийского бассейна, равно как и в притоках верхней Волги, они редко бывают свыше 80 кг; однако на Одере, славящемся обилием сомов, еще в 1830 году был пойман экземпляр, весивший 400 кг, т. е. почти 25 пудов. У нас самые крупные сомы водятся или, вернее, водились, кажется, в Днепре, где, по свидетельству Кесслера, был пойман (в пятидесятых годах) сом, имевший в длину более 4,2 м и весивший 288 кг, и в Днестре, где, по словам того же ихтиолога, он достигает даже 320 кг.

В Десне, притоке Днепра, до сих пор попадаются 160-килограммовые экземпляры (Вербицкий). Хотя известный астраханский охотник Витте и упоминает о соме в 240 кг, но вообще нижневолжские сомы сравнительно мелки, и в небольших реках Волжского бассейна сомы бывают крупнее и многочисленнее, чем в самой Волге, исключая ее низовья. В настоящее время замечание это можно отнести и к Днепру, и Дону, в котором (Попов) крупнее 192 кг сомы, кажется, не встречаются. В р. Урале (и, по-видимому, в Куре) крупные достигают 160 кг. Озерные сомы всегда бывают относительно мельче соседних речных.

Сом - одна из самых оседлых рыб и очень редко предпринимает далекие путешествия. Большей частью он десятки лет, с молодых лет до глубокой старости, почти круглый год живет в одной и той же яме, выходя из нее для приискания пищи поблизости, и то далеко не всегда. Только весной, в полую воду, сом временно покидает родную яму и несколько подымается вверх по реке, часто заходя при этом в пойму и поемные озера, где нередко и

Поделиться новостью: