Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Сегодня я хочу продолжить разговор о многочисленном луковом семействе. В предыдущих статьях мы разобрали вопросы выращивания репчатого лука из и из

Репчатый лук - это однолетняя культура, но среди лукового семейства есть и многолетние луки, такие как: шнитт-лук, лук слизун, многоярусный лук.

Все эти луки я выращиваю уже несколько лет и очень довольна ими, так как они вкусны, могут расти круглый год, неприхотливы и очень полезны.

Они, едва только сойдет снег, устремляются в рост и дарят нам первую витаминную зелень.

В этой статье поговорим о мягком и нежном на вкус , который отлично себя чувствует как на даче, так и в городской квартире. А выглядит он не хуже цветов, но при этом еще съедобен и полезен.

Тонкие, трубчатые, шиловидные листья-перышки на вкус очень нежные и менее острые, чем у репчатого лука.

Шнитт-лук отличается высокой урожайностью из-за своей способности очень быстро разрастаться: из одной посаженной весной луковички к осени уже вырастает довольно объемный куст.

Этот лук способен давать на следующий год после посадки до 50-70 побегов, то есть увеличивать свою массу в 50 и более раз!

Длина листьев взрослого щнитта достигает 35-40 см, а каждый побег дает 4-6 листьев.

Хотя шнитт может расти до 8-10 лет, но все же более качественный урожай получается от растений, выращиваемых не более 4 лет, так как в дальнейшем он мельчает и начинает массово стрелковаться.

Растение холодо- и засухоустойчивое, может зимовать в открытом грунте, а весной выносить поздние заморозки до минус 3-4 градусов.

Шнитт-лук очень полезен в огороде, так как обладает инсектицидными свойствами, которые отпугивают тлю, земляных блошек на томатах, капусте и цветочных растениях.

Также, посадив шнитт-лук около моркови, мы можем защитить ее от морковной мухи. Посадки шнитта с успехом предотвращают появление на плодовых и декоративных деревьях и кустарниках грибковых заболеваний.

Шнитт-лук, как и всякая другая ранняя зелень, очень полезен при весенних авитаминозах, для общего укрепления иммунитета. Его также хорошо употреблять для профилактики заболеваний печени, почек, желчного пузыря.

Полезен он и для людей, которые перенесли инфаркт миокарда и тем, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы.

Шнитт-лук является еще и отличным медоносом, который часто выращивают в декоративных целях, например, в качестве прекрасного бордюрного растения для садовой дорожки или клумбы.

Цвести он начинает в мае и очень долго радует нас своими сиреневыми цветками.

Выбор участка и подготовка грядки

Хотя шнитт-лук малотребователен к почве, но все же лучше всего его высаживать на плодородной, слабокислой, в меру влажной почве. В этом случае он будет отлично расти несколько лет на одном месте.

Грядку под лук старайтесь приготовить заранее, еще с осени, на хорошо освещенном месте.

Шнитт-лук советуют сажать после таких культур как огурцы или картофель.

С осени под перекопку вносим органические и минеральные удобрения из расчета на 1 кв.м - 4-6 кг навоза, 2-3 кг перегноя, 20-30 г суперфосфата и 15-20 г калийной соли.

А если почва слишком кислая то добавим еще 250-450 г извести. Весной же перед посадкой необходимо добавить еще 15-20 г азотного удобрения (аммиачной селитры).

Размножение шнитт-лука

Размножать шнитт-лук можно несколькими способами: во-первых, если у вас уже он растет, то делением 2-4-летних кустов; во-вторых - семенами.

Делить кусты лучше всего весной или в конце августа.

Куст шнитт-лука выкапываем и укорачиваем листья до 15 см, корни - до 5-8 см. Затем делим его на части так, чтобы в каждой было не менее 2-6 луковиц.

Дернинки высаживаем на расстоянии 20 см друг от друга, а между рядами - 30-60 см и хорошо поливаем.

При втором способе размножения шнитт-лука мы можем высевать семена ранней весной (конец апреля-начало мая) непосредственно на грядку или же в ящики на рассаду.

Семена предварительно замачиваем на двое суток в теплой воде, затем их просушиваем и высеваем их в бороздки на глубину 1-1,5 см. Расстояние между бороздками делаем около 45 см.

Всходы появляются приблизительно через две-три недели. После появления всходов посадки прореживаем.

Если вы выращиваете шнитт рассадным способом, то примерно в 50-60-дневном возрасте рассаду необходимо высаживать в открытый грунт.

Семена можно высевать и под зиму, в этом случае их не замачиваем и высеваем сухими, а рядки обязательно мульчируем торфом или перегноем.

Уход и подкормки

Основной уход за посадками шнитт-лука заключается в своевременных рыхлениях, прополках, подкормках и поливах.

Прополка много времени не занимает, так как кусты шнитта очень быстро разрастаются и полностью заглушают сорняки.

А вот поливать его надо хорошо, чтобы перышки дольше оставались зелеными и сочными.

Также, желательно, 2-3 раза за сезон лук подкормить. Весной в фазе 2-3 настоящих листьев подкармливаем растения минеральными удобрениями из такого расчета: на 1 кв. м - по 10-15 г аммиачной селитры и суперфосфата, 8-10 г хлористого калия.

Можно добавить в раствор и немного минеральных удобрений. Если вы хотите получить зелень пораньше, то ранней весной еще до оттаивания почвы накройте грядку пленкой и вы получите витаминную зелень на 12-15 дней раньше обычного.

К тому же листья будут намного длиннее и гораздо нежнее.

Также хочу обратить ваше внимание на то, что в процессе роста кустов шнитт-лука возможно оголение луковиц. Их необходимо периодически аккуратно присыпать перегноем.

Уборка и хранение

В пищу у шнитт-лука чаще всего используют молодые листья. Их можно срезать частично или полностью 2-3 раза за сезон до появления стрелок.

Однако в молодом возрасте стрелки еще нежные и очень сочные, и при ранней их срезке вместе с листьями качество продукции не ухудшается.

Растения также можно убирать, отделив от куста часть луковиц с зелеными листьями. Оставшуюся часть куста необходимо будет подкормить.

Молодую зелень можно высушить и хранить в герметичных банках. Также ее можно засолить на зиму или же заморозить.

Срезанные листья можно хранить 10-15 дней в холодильнике в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах.

Чтобы растение хорошо перезимовало, сбор листьев во второй половине лета лучше прекратить, так как шнитту необходимо накопить запасные питательные вещества.

Поздней осенью отмершие листья надо обязательно убрать, чтобы в них не зимовали вредители.

Выгонка шнитт-лука

Шнитт-лук хорош и для зимней выгонки. Для этого в октябре выкапываем 2-3-летние растения, затем срезаем на них листья и пересаживаем с большим комом земли в большие цветочные горшки или другие контейнеры.

Так как шнитт-луку требуется период покоя, то с наступлением морозов переносим его в подвал, где и храним при температуре 0... -1 градус.

Зимой заносим контейнеры в теплое помещение и регулярно поливаем. Через 25-30 дней можно будет срезать зеленые листья в пищу.

Если у вас нет подвала, то выкопанные дернинки можно хранить в холодильнике при температуре 0...+4 градуса, а зимой уже высадить в контейнеры и поставить на подоконник.

В домашнем тепле, при хорошем освещении шнитт-лук будет всю зиму интенсивно давать свежую зелень.

А нам будет очень приятно наблюдать (в то время как за окном мороз и снег), как быстро он растет и тянется кверху.

Вот, пожалуй, это и все, что я хотела Вам рассказать о шнитт-луке и, если на вашем участке еще не растет такой замечательный лук, то советую обязательно посадить, не пожалеете.

До скорой встречи, дорогие читатели!

Растение лук шнитт, которое еще называется сибулет или резанец, является многолетним. Оно относится к травянистым растениям, семейства луковых, отличается листьями, имеющими форму цилиндра. Луковицы шнитта имеют яйцевидную форму. Это растение цветет в мае красивыми розово-сиреневыми шаровидными зонтиками. Также лук шнитт может произрастать и в дикой природе, где преобладает умеренный климат.

Полезные свойства лука шнитт заключаются в огромном количестве и микроэлементов, которые исключительно положительно сказываются на состоянии организма человека. Полезность лука шнитт вы ощутите сразу, так как биологически ценные вещества, которые входят в состав зелени, помогают в борьбе с весенним дефицитом витаминов и минералов, усиливают защиту организма, повышают аппетит. Также растение насыщено органическими кислотами, протеинами, эфирными маслами. Лук шнитт считается легким .

Польза лука шнитт

Растение имеет нежную и питательную зелень. Есть такой лук рекомендуют в свежем виде, добавлять его во всевозможные блюда, засушивать или же солить. Рекомендован он и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как обладает глистогонным действием. На самом деле свойства лука шнитт достойны восхищения. Его можно выращивать в горшках, а значит, есть возможность наслаждаться этой зеленью круглогодично, но важным моментом является то, что в летнее время года листья этого лука грубеют и становятся непригодными для употребления в пищу.

Само растение устойчиво к воздействию морозов и холодов. Если вы хотите получить густой урожай из сочных листьев, рекомендуется обильно поливать его. Положительно на урожае сказывается применение органических и минеральных удобрений.

Состав лука шнитт

Народные знахари с каждым годом улучшают и дополняют рецепты, которые помогают людям лечить и проводить профилактику различных заболеваний. Одним из продуктов, которые широко используются, является репчатый лук. Он применяется для улучшения состояния волос, устранения перхоти, борьбы с жирностью и массовой потерей. Минусом считается неприятный запах, но он легко убирается ополаскиванием шевелюры уксусной водой. Итак, давайте рассмотрим пользу лука и его применение в сфере ухода за волосами.

Польза лука для волос

Прежде всего, стоит сказать про прекрасные антисептические и противовоспалительные свойства овоща. Луковица скапливает множество питательных веществ, которые проникают глубоко в фолликулы и улучшают структуру волос изнутри.
Всё это становится возможным благодаря скоплению минеральных веществ, витаминов, эфирных масел, каротиноидов, кератина, биотина, фолиевой кислоты. Лук не обделён витамином РР, токоферолом, пиридоксином, рибофлавином, тиамином.
Из минералов почётное место отводится меди, фтору, цинку, кобальту, железу, марганцу, фосфору, калию, кальцию и другим. Все эти соединения проникают вглубь и начинают действовать.
Очень часто лук применяют от сухости. Несмотря на свои жгучие свойства, он насыщает волосы влагой и сдерживает её в стержне. Через определённый срок состояние копны заметно улучшается.
Лук полезен ещё тем, что усиливает циркуляцию крови в коже головы. Именно такое свойство заставляет фолликулы пробуждаться, через месяц нанесения масок на голове появляется новый «пушок».
Также жгучий овощ борется с избыточной жирностью за счёт контроля за выработкой подкожного сала. Бактерицидные свойства лука необходимы для лечения перхоти, себореи всех видов.
Кашица из овоща и сок на его основе справляются с сильным выпадением. Именно поэтому специалисты-трихологи советуют девушкам после родов делать луковые маски. Также эти средства помогут мужчинам справиться с ранними проплешинами и облысением.
Если волосы после окрашивания быстро теряют цвет, становятся тусклыми, сильно секутся, нужно срочно начать использовать кашицу репчатого лука. Такое нехитрое средство запаивает чешуйки и не позволяет краске вымываться. Также овощ поддерживает естественную пигментацию волос, что станет приятным для обладательниц прядей натурального оттенка.

Противопоказания к использованию лука для волос

Существуют некоторые ограничения, которые в обязательном порядке необходимо изучить перед тем, как использовать луковые маски.

Итак, овощ в редких случаях может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергию. Поэтому перед знакомством с продуктом убедитесь, что у вас нет побочных реакций на состав.
Если на кожном покрове имеются трещины, язвы, повреждения другой природы, луковые маски категорически противопоказаны. В ином случае вы рискуете столкнуться с ещё большим раздражением.
Если кожа от природы сверхчувствительная, маски и любые средства с луком находятся под запретом. Пренебрежение этой рекомендацией ведёт к шелушению, зуду, жжению, сыпи и другим проблемам.

Овощ рекомендован к использованию категориям лиц, которые регулярно подвергают шевелюру воздействию термоприборов, стайлеров, химических средств.
При систематическом проведении окрашивания, завивки, обесцвечивания и осветления шевелюра становится безжизненной. Волосы ломаются от середины длины, поэтому лук необходим для реанимации.
Чтобы провести восстанавливающую терапию, превратите головку репчатого лука в кашицу. Нанесите пюре на грязную кожу головы, начинайте массировать макушку, виски, затылок, линию роста поочерёдно.
Если нужно дополнительно простимулировать рост волос, смешайте кашицу с небольшим количеством подогретого до 30 градусов репейного масла. По аналогичной схеме нанесите и проведите массаж в течение 5-10 минут.
Когда манипуляции подойдут к концу, дайте смеси подействовать ещё в течение трети часа. Смывание проводится шампунем несколько раз, после этого идёт ополаскивание водой с лимонным соком или уксусом.

Лук для поддержания цвета волос

В данном случае необходимо применять не саму мякоть овоща, а шелуху, которая осталась после очищения. Приготовьте из целого стакана шелухи и 700 мл. кипятка отвар, дайте ему постоять час, отфильтруйте.
Затем этой жидкостью ополаскивайте волосы после привычной процедуры мытья, смывать необязательно.
Если вас беспокоит неприятный запах лука, повторно проведите ополаскивание водой с уксусом (на 1 л. воды 40 мл. уксуса). Уксус, как раз, восстанавливает яркость цвета.
Стоит навсегда запомнить, что ополаскивание копны отваром из шелухи разрешается проводить только барышням с тёмными или русыми волосами. На светлых прядях может появиться некрасивый жёлтый оттенок.

Лук для волос от сухости

Чтобы приготовить действенный состав и устранить причины сухости, нужно смешать в чашке 60 мл. лукового сока, 35 гр. жидкого мёда, 30 гр. домашнего майонеза, и 25 мл. масла оливы. Тщательно вымешайте ингредиенты до однородности.
Распределите средство по голове, нежно массируя кожу. Соорудите колпак из полиэтилена и махрового полотенца. Маску следует продержать порядка 30 минут. После этого удалите состав с шампунем и кондиционером-ополаскивателем.

Для приготовления маски потребуется 65 мл. свежевыжатого сока моркови, лука и лимона. Примешайте к компонентам по 15 мл. масла миндаля и репейника. Параллельно соедините 12 гр. дрожжей и 50 мл. очищенной тёплой воды.
Смешайте все компоненты в одной таре до получения однородной консистенции. Вотрите полученный состав в кожу головы. Оберните её полиэтиленом и тёплой тканью. Продержите маску 1 час. Удалите средство классическим способом.

Лук для увлажнения волос

Чтобы добиться максимальной увлажнённости волос и предотвратить сечение кончиков, в чашке нужно смешать 40 мл. лукового сока, 30 мл. нежирного кефира и яичный желток. Тщательно размешайте продукты.
Нанесите готовую массу на голову и проделайте кратковременный массаж. Оберните голову плёнкой и полотенцем по классической технологии. Продержите средство не менее 1 часа, после чего смойте с шампунем.

Лук для волос против перхоти

Возьмите 50 мл. лукового сока и 100 гр. водки. Тщательно перемешайте составляющие. Втирайте средство в кожу головы лёгкими движениями. Оставьте маску на полчаса.
Если вы имеете сухой тип кожи, к основным компонентам рекомендуется добавить 30 мл. масла оливы. После отведённого времени вымойте голову проточной водой и моющим средством. Маску рекомендуется применять 1 раз в неделю.

Соедините по 45 мл. лукового сока и столько же чесночного. Примешайте к компонентам 30 гр. конька и 1 яичный желток.
Втирайте готовую массу несколько минут в корни волос. Наденьте косметическую шапочку, оберните голову полотенцем. Спустя 40 минут удалите состав привычным образом.

Если у вас полностью отсутствуют какие-либо противопоказания, луковая маска поможет справиться с любыми проблемами, касающимися волос и кожи головы. Процедуры можно проводить через день. Заметный эффект достигается через 1 месяц.
Стоит знать, что готовый лечебный состав рекомендуется наносить на кожу головы. Не стоит допускать попадания состава на слизистые глаз. Также в некоторых случаях активный состав может спровоцировать развитие иных проблем с локонами.
Если вы применяете маску для волос на луковой основе, необязательно мыть голову перед процедурой. Дело в том, что жировая плёнка защищает структуру от агрессивного воздействия.
Проводя подобные процедуры на основе лука голову в обязательном порядке нужно оборачивать в плёнку и полотенце. Эффект согревания необходим для достижения желаемого результата.

Лук, несомненно, несёт пользу человеку, который столкнулся с проблемами волос. Но чтобы извлечь все ценные качества овоща, необходимо сначала исключить противопоказания. Убедитесь, что у вас нет аллергии на составляющие маски. Затем действуйте с учётом всех рекомендаций.

Видео: эффективная маска для роста волос из лука

Многолетний лук шнитт - растение их рода луковых. Встречается - Северная Америка, Азия, на обширной территории Европы, Дальнем Востоке, других странах. В Сибири как и во многих странах считается одной из самых изысканных весенних культур. Отрастает очень быстро, пробивается прямо из-под снега. Растет большими кустами, сильно ветвиться, образуя на третий год до 50 растений.

Шнитт лук описание

Листья шнитт лука удлиненной формы, растущие на коротком корневище с нежным, неострым вкусом. Луковиц шнитт лук не дает, формирует только ножки покрытые чешуйками. Каждая ложная луковица на 2 год выпускает цветочную стрелку с тремя гранями и соцветием.

Цветет шнитт лук все лето красивыми розово-фиолетовыми цветками. Плод - многосеменная коробочка, созревающая к июню. Семена не теряют всхожесть до трех лет. Высевают рано весной, летом или поздно осенью.

Можно размножать вегетативно. Корневища сажают весной или осенью. Высокие декоративные качества шнитт лука используют для украшения бордюров.

Шнитт лук применение

Листья, ложные луковицы растения шнитт лук содержат много углеводов, сахаров, клетчатки. Есть каротин, белок, аскорбиновая кислота, многие другие полезные вещества.

Перо шнитт лука подходит для салатов, как зеленая приправа к различным блюдам с ранней весны до поздней осени. Сибиряки заготавливают на зиму. Применяют как профилактическое средство от заболеваний. Шнитт лук употребляют при простуде, низком иммунитете, авитаминозе, гельминтах

Шнитт лук в кулинарии

Бутерброд с шнитт луком

измельчить вареные яйца
смешать с порубленным шнитт луком
добавить майонез
приготовить ломтики хлеба
намазать готовой смесью, украсить

Шнитт лук в салате

отварной, неочищенный картофель - 500г порезать ломтиками
приготовить заправку - сок лимона, лимонную цедру из 100г лимона
добавить постное масло — 50мл, соль, сахар
смешать, немного взбить
нарезанный картофель полить заправкой и смесью взятых по 100г сливок и майонеза
затем осторожно перемешать
присыпать мелко нарезанным шнитт луком - 200г

Запеченный картофель со шнитт луком

вымытый, очищенный картофель выложить на дно формы
сверху нарезанные листья шнитт лука - 200, - 20г, немного масла
посолить, поперчить
выпекать 40 минут, температура 200 градусов
украсить зеленью.

Заправка с шнитт луком

промыть листья шнитт лука, нашинковать
добавить 300мл пахты, по 20мл майонеза и уксуса
посолить, поперчить, хорошо смешать
заправка к мясу, рыбе, овощам готова

Омлет со шнитт луком

Зеленый лучок – желанный гость на любом столе, будь то русская, кавказская, европейская или иная кухня: он идеален для салатов и иных блюд.

Самым вкусным считается луковый многолетник шнитт лук, выращивание из семян которого возможно в домашних и огородных условиях. Узнаем, как вырастить самостоятельно этот лучок, богатый натрием, магнием, фосфором, холином, витамином С и иными веществами, необходимыми для здоровья.

Лук шнитт выращивают ради зеленого пера, так как он не образует крупных луковиц и практически не болеет. Перо лука шнитт, посадка и уход за которым довольно прост, тонкое и темно-зеленое, достигает 40 см в высоту и быстро отрастает после срезок.

Помимо насыщенного вкуса и полезности лук шнитт отличается красивым цветением в виде шаров из белых, фиолетовых и розовых цветочков, источающих приятный аромат, привлекающий пчел.

Самые популярные сорта шнитт лука

Богемия . Получаемый лук шнитт Богемия выращиванием из семян хорошо растет на одном месте в течение четырех лет. Отличается высокой урожайностью и полуострым вкусом листьев.
Пражский . Раннеспелый многолетник с длинным пером темно-зеленого цвета. Отличается слабоострым вкусом, нравящимся тем, кто не любит лук за сильную остроту.
Хибинский . Многолетник, растущий на одном участке в течение 7 лет и радующий богатыми урожаями длинного пера. Цветет большими фиолетовыми соцветиями.
Сибирский . По-другому называется резанцем. Высота светло-зеленых перьев-трубочек достигает 60 см. Очень холодостойкий сорт с острыми листьями.
Медонос . Единственный сорт, не боящийся пероноспороза. Перо лука обладает полуострым вкусом.

Несмотря на то, что существует много сортов шнитта лука, посадка и уход за ними ничем не отличается.

Лук шнитт: выращивание и уход

Получение лука шалота Богемии выращиванием из семян, равно как и других сортов, включает несколько этапов. Его посев на рассаду приходится на первую половину апреля. Узнаем, как вырастить лук шнитт из семян:

Подготавливаем семена

Перед тем, как посадить шнитт лук, замачиваем семена в теплой воде на 24 часа, меняя воду трижды за это время. Всплывающие семянки выбрасываем: они не прорастут.

Замачивание поспособствует быстрому прорастанию семян. Оставшиеся семянки подсушиваем и используем для посадки.

Подготавливаем грунт

Засыпаем рыхлый и легкий субстрат в ящик для рассады, не досыпая 3 см до верха. Разравниваем землю, прихлопываем и проливаем теплой водой.

Осуществляем посадку шнитт лука

Для получения шнитт лука выращиванием из семян рассадой равномерно распределяем семянки на поверхности земли. Присыпаем тонким слоем почвы и прихлопываем. Опрыскиваем грунт из пульверизатора и ставим на теплый подоконник

Спустя 14-20 суток проклюнутся первые перышки лука. Регулярно поливаем их и пару раз подкармливаем настоем коровяка или другой органикой. Подросший лук высаживаем в подготовленную грядку.

Шнитт лук: выращивание и уход в открытом грунте

Узнав, как вырастить лук шнитт из семян, выращиваем рассаду и высаживаем в открытый грунт, как только минуют сильные заморозки. Саженцам лука нужна легкая некислая почва на солнечном участке, не подтопляемом водой.

Если огород находится в низине, помогут высокие грядки.

Если грунт кислый, ощелачиваем его доломитовой мукой из расчета от 250 до 450 грамм на квадратный метр (количество зависит от уровня кислотности).

Перед тем, как посадить шнитт лук, осенью перекапываем почву и вносим перегной, весной снова перепахиваем и делаем минеральную подкормку (суперфосфат — 20 грамм и хлористый калий — 20 грамм). Высаживаем подросшую рассаду на расстоянии 10 см друг от друга.

Выяснив, как вырастить лук шнитт из семян, узнаем, как за ним ухаживать.

Уход за луком в огороде

Получение шнитт лука выращиванием из семян предполагает следующий уход за саженцами:

Время от времени пропалываем лук и рыхлим междурядья.
Регулярно поливаем саженцы, не допуская огрубения листьев.

Дважды удобряем грунт:

Весной, как только саженцы укоренятся, подкармливаем лук минеральными удобрениями с селитрой (суперфосфат – 15 грамм, хлористый калий и аммиачная селитра – по 10 грамм).
Спустя 14 суток после первой подкормки удобряем грунт настоем коровяка из расчета 1 к 8, добавив суперфосфат (30 грамм) и хлористый калий (20 грамм) на десятилитровое ведро.

Изредка подсыпаем перегной к оголившимся луковкам, чтобы уберечь их от солнечных лучей и вредителей.

Итак, вы узнали, что шнитт лук, выращивание из семян которого приводит к получению пышных зеленых кустиков, может расти на одном месте несколько лет. Высевайте семена на рассаду, осуществляйте нехитрый уход за саженцами в открытом грунте и наслаждайтесь сочной витаминной зеленью все лето!