Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Берш – это рыба, которую рыболовы постоянно путают с судаком. Данный вид – нечто среднее между окунем и судаком, причем он не вырастает больше 1,2 кг, а вкусовые качества его уступают сородичам. Однако среди многих рыбаков поимка судака считается престижной, и они выдают небольших бершей за желанный трофей.

Описание и внешний вид

Берш – стайная рыба, обитающая в реках, принадлежащих к бассейнам Черного и Каспийского морей. По цвету отличие берша от судака незначительно, только темные поперечные полосы имеют более правильную форму и немного темнее. Так чем отличается берш от судака? Различий несколько:

рыло берша имеет более короткую форму, оно шире;
чешуя крупнее, чем у судака, ей покрыты щеки рыбы;
берш и судак легко отличимы по форме зубов – у первого они одинаковой величины, без ярко выраженных клыков;
глаза берша несколько больше.

Отличия не такие значителпоэтомуьные, начинающие рыболовы постоянно путают судака и берша. Недаром встречается название “волжский судак” – под ним подразумевают берша. А чтобы не путаться между ними, при осмотре стоит вспомнить, что судак имеет свое прозвище – “клыкастый”. Исходя из этих определений трудно при сравнении перепутать, как выглядит судак и берш.

Волжский судак не выходит в открытое море, предпочитая оставаться в пресных водах, где проводит время в нижних слоях водоема. Как и многие другие рыбы, летом крупный берш держится на глубине, а мальки обитают ближе к берегу, на мелководье. К зиме вся рыба скатывается в придонные слои воды. Глубина обитания может достигать 40 м, дно может быть илистым или песчаным. Основная активность проявляется рыбой по утрам и вечерам, когда солнце касается горизонта.

Мальки, которые только вылупились из икринок, питаются особым видом планктона, потом начинают потреблять бентос – организмы, обитающие в грунте или на дне водоема. Потом в рацион включаются личинки стрекозы и ракообразные, а уже после года жизни волжский судак переходит на хищное питание. Доказано, что он поедает мальков и небольших рыбок нескольких видов, отдавая предпочтение уклейке и пескарю. Отсутствие клыков и строение горла заставляют берша выбирать добычу помельче, чаще всего 3-6 см. Более крупные особи способны охотиться и на другую добычу, но она редко превышает 7-9 см.

Берш начинает размножаться, когда вырастает до 20 см, то есть примерно в возрасте 4 лет. Для нерестилища подходят места с глубиной до 2 м, песчаным или чуть заиленным дном. В таких местах рыба обустраивает гнездо, покрывая его полностью водной растительностью. Происходит отметание икры, затем самец следит, чтобы хищные рыбы не добрались до потомства. Сам нерест ведется в период с апреля по май, когда температура воды достигает 10ºС.

Плодовитость рыбы напрямую связана с ареалом ее обитания, количество мелких желтых икринок колеблется от 250 до 450 тысяч штук. Период созревания составляет 5 дней, после чего мальки проклевываются и еще неделю питаются остатками икристого мешочка, переходя затем на планктон.

Галерея: рыба берш (25 фото)

Ловля берша (видео)

Ловля берша

Рыбалка на волжского судака редко бывает специальной. Угадать места его стоянки непросто, но если попасть на такое место, то азартная рыбалка обеспечена. Отличаться она будет тем, что:

берш – рыба стайная, а значит, несколькими особями дело не обойдется;
в стае могут находиться экземпляры от 200 г до 2 кг одновременно, что придает каждой поклевке неожиданности.

Хорошо ловить берша и судака весной и осенью, когда рыба нагуливает жир перед зимой. Рыбалка на оба вида не будет отличаться, даже приманки одинаковые: живец или малек, пара червей или разноцветные твистеры. Ловят рыбу на все виды снастей, тут выбор зависит от самого рыболова.

Зимняя ловля берша включает в себя следующие особенности:

на зимней удочке используется инерционная катушка;
насадкой могут служить различные личинки, мотыль, червь;
при ловле на мормышку выбирают каплевидные формы белого или медного цвета;
на катушку наматывается леска диаметром 0,2 мм, а грузило подбирают с таким расчетом, чтобы течение сносило приманку на расстояние до 30 м.

Зимняя ловля волжского судака – задача не из простых, в это время данный вид рыбы не нуждается в пище. Пассивного берша крайне трудно заинтересовать приманкой, но упорный рыболов всегда добьется желаемого результата.

Ловля берша зимой (видео)

Многие любители рыбной ловли не видят различий между бершем и небольшим судаком , считая, что это одна и та же рыба. Мнение их ошибочно. Хотя берш и судак относятся к одному семейству окуневых и похожи внешне, это абсолютно разные рыбы. Поэтому, чтобы отличить одну рыбу от другой, нужно знать, в чем их различие.

Довольно часто при ловле рыбы на Волге, Оке или Днепре на крючок попадается берш, очень похожий на судака. По величине эта рыба значительно уступает судаку и довольно редко достигает веса в восемь фунтов .

Берш

Эта стайная хищная рыба предпочитает чистую воду, умеренное течение и песчаное, галечное или каменистое дно.

Берш крупных размеров обитает практически на фарватере, молодой – около берега, но обязательно у дна.
Молодь иногда держится рядом со стаями судака.
Размеры берша небольшие: его вес от 1,2–1,5 кг, длина около 45 см.
Рыбы живут стаями и охотятся на мальков. Они способны проглотить жертву, длина которой не больше 7 см.
Места обитания: река Волга и ее притоки, Каспий.
Нерестится берш весной, придерживаясь глубоких песчаных мест.
Активно ловится в первой половине дня и берет джиг и все виды мормышек светлых цветов.
В последнее время численность этого вида рыбы значительно выросла.

Берш является вполне обычной рыбой, которая годится для жарки, варки и ухи .

Судак

Этот самый крупный представитель семейства окуневых обитает в озерах и реках.

Удлиненное тело рыбы покрыто мелкой чешуей с зазубренными краями, которая частично распространена на хвост и голову.
Спинные плавники соприкасаются между собой или разделены небольшим промежутком.
Все лучи первого спинного плавника колючие, во втором имеются только три колючих луча.
Челюсти у рыбы удлиненные, рот большой с многочисленными мелкими зубами.
На жаберных костях судака есть шипы, а на челюстях – клыки.
Брюхо у него белое, спина зеленовато-серая, на боках до десяти поперечных черно-бурых полос.
Брюшные, грудные и анальные плавники судака бледно-желтые.
Перепонки хвостовых и спинных плавников усеяны темными пятнышками.

Судаки очень чувствительны к содержанию кислорода в воде, поэтому в загрязненных водоемах они не живут . Чаще всего они обитают в озерах и реках с илистым, песчаным или слабо заиленным дном. Держатся они у обрывистых берегов, камней, среди коряг. Мест с растительностью избегают. Зимой продолжают вести активный образ жизни и стаями живут в закоряженных ямах. Во время весеннего паводка перемещаются в прибрежные участки озер, в залитые участки поймы рек и в прибрежье рек.

Отличия берша от судака

Отсутствие клыков у берша является его главным отличием от «клыкастого» судака.

Отличия по внешнему виду и размеру

Отличия по образу жизни и местам обитания

Судак распространен в соленых озерах и в большинстве рек. Берш обитает в реках, которые впадают в Каспийское и в северную часть Черного моря.
Несмотря на то что обитать они могут в одном месте, берш является стайной рыбой.
Во время ловли этих рыб на удочки, берш хватает приманку за хвостик, щиплет ее и не достает до крючка, судак чаще всего клюет с ударом.
Берш любит теплую воду, поэтому обитает ближе к югу. Судак же многочислен и в северных реках.

Перечисленные достаточно красноречивые признаки указывают на то, чем отличаются эти с первого взгляда похожие друг на друга рыбы.

Способы ловли берша

Промысловики эту рыбу специально не ловят , а для любителей рыбалки она является желанной добычей.

Снасти для ловли берша

Поплавочная удочка .

Этой снастью ловится берш, вес которого до 2 кг. Хищник является достаточно бойкой рыбой, поэтому удочка должна быть прочной. В противном случае он легко ее может повредить. Лески нужно применять такие, чтобы вытащить рыбу можно было без багорика или подсака.

Спиннинг .

Этим приспособлением для рыбной ловли берша следует ловить в местах, где можно провести блесну без зацепов.

Блесна должна быть светлой, колеблющейся и хорошо огруженной.
Хищник леску не перекусывает, поэтому металлический поводок применять не надо.
В связи с тем, что рыбы часто устраивают засады, лучше всего производить ступенчатую проводку или не очень быстро вести блесну у самого дна.
Берш хватает приманку медленно, поэтому в крайних точках проводки следует делать паузы.

Лодка, с которой будет ловиться хищник с помощью спиннинга, должна быть устойчивой. Резиновое судно будет сложно удержать, и не очень удобно в нем стоять.

«Донка» .

Эта снасть среди любителей рыбной ловли является наиболее распространенной. Почти всегда рыбалка бывает успешной, если «донку » поставить на ночь, а утром проверить ее содержимое.

«Донкой» со скользящим грузилом можно удить и с лодки. Главное, чтобы леска через грузило проходила свободно. Еще одно условие при применении этой снасти – рыба при заглатывании живца не должна раньше времени чувствовать ее сопротивление.

Кружки .

С их помощью бершей ловят так же, как щуку.

Кружки нужно посылать в известные места скопления хищников.
Иногда снасть, проходящая в нескольких метрах от рыбы, может быть ею не замечена.
Если рыба скопилась на склоне подводного русла, то кружки должны плыть вдоль него. В этом случае вероятность поклевки увеличивается.

Особенно оживленно рыба клюет по утрам, до двенадцати часов дня, затем в течение двух или трех часов в клеве наступает перерыв. Зато в это время энергично клюет небольшой судак.

Невзирая на то, что берш является рыбой небольшого размера, его можно ловить на любые снасти, да и гастрономические качества этого хищника лучше, чем у судака.

Жаркие споры, вплоть до драк с легкими увечьями, вызывает в сообществе рыбаков дискуссия про различия между бершем и судаком. Но из-за принадлежности этих животных к одному и тому же роду Судаков принципиальных различий между ними практически не существует.

Берш , или волжский судак, – это вид рыб, принадлежащий к роду Судаков семейства Окуневых.
Берш
Судак обыкновенный – это вид рыб, принадлежащих к тому же роду Судаков.
Судак

Сравнение берша и судака

В чем же разница между бершем и судаком?
Берш – это небольшая рыба, которая встречается лишь в речках, впадающих в северные половины Черного и Каспийского морей и всего Азовского моря.
От своего собрата – судака обыкновенного – берш отличается только более мелкими размерами. Взрослое животное достигает всего лишь 45 см в длину и может «потянуть» максимум на 1400 граммов. Берши живут стаями, охотятся на мальков собственного и других видов. Способны проглотить жертву, достигающую 7 см в длину.
Судак обыкновенный распространен в большинстве рек Евразии, а также в соленых озерах и местах впадения рек в Черное, Азовское, Аральское моря, то есть в районах их наибольшего опреснения.
Судак – это рыба с удлиненным телом и головой среднего размера. Мощные челюсти имеют пару зубов. При этом клыки у самцов намного крупнее, чем у самок. Длина взрослого судака может превышать 100 см, а вес достигает 15 кг.
Судаки – хищники. Едят бычков, тюльку, уклейку, пескарей, бершей и собственных мальков. Предпочитают жить в прозрачной воде. Ночью они охотятся на мелководье, а днем промышляют на глубине. В зимнее время судаки укрываются вместе с лещами и сазанами в донных ямах, что позволяет ловить их на зимнюю снасть.
Нереститься судаки начинают на четвертом году жизни. Это происходит весной, лишь только средняя температура воды в водоеме превысит 12°C. Мальки судака быстро растут и в конце лета начинают поедать молодняк прочей рыбы, не успевающей за ними в темпах развития.
При одинаковой пищевой ценности диетического и богатого белками мяса берша и судака поймать последнего гораздо предпочтительнее, ведь его размеры превышают параметры родственничков в 7-10 раз.

TheDifference.ru определил, что отличие берша от судака заключается в следующем:

Ареал распространения судака во много раз больший, чем берша.
Размеры судака превышают параметры берша, поэтому он является более предпочтительной добычей для рыболова.

Выберите еще статьи из выпадаюшего списка: «Рибалка» - удачная ловля любой рыбки Combi Rig - Комбинированные оснастки Cвингеры Matrix Innovations Ароматные добавки | Естественные насадки, привада и прикорм Ароматный шар прикормки | Естественные насадки, привада и прикорм Безмотылка – как начать с нуля? БЛЕСНА В МЕРТВЫЙ СЕЗОН Блесна комбайн Больше Сережу с собой мы не берем В аптеку за аттрактантом В поисках крупного карася Важные мелочи поводковых оснасток Воблер - своими руками: рекомендации профессионала ВОБЛЕР ДЖЕРКБЕЙТ Воблеры для ловли голавля вприглядку Воблеры из Китая, как правильно выбрать приманку Все о выборе ультралегкого спиннинга Все самое важное о ловле плотвы Все, что необходимо знать о ловле леща на фидер ВЫБИРАЕМ ПЛЕТЕНУЮ ЛЕСКУ Выбираем правильный строй спиннинга на щуку Выбирай супер раки Выбор лески для карповой ловли Выбор места для ловли щуки со льда ВЫБОР МЕСТА ЛОВЛИ РЫБЫ Выбор снаряжения для рыбалки Выбор спиннинга и его комплектующих для джига ВЫБОР УДИЛИЩ ДЛЯ ЛОВЛИ КАРПА Выбор удилища для карповой ловли Вываживание рыбы на балансир Вываживание рыбы. Основные правила. Вьюны Где, на что и как ловить леща Глубина отпуска оснастки. Карась. Готовим прикормку для язя Делаем блесну незацепляйку Делаем снасточку Драшковича Джиг-головки Джиговая мормышка, натуральная «съедобка» Джиг-спиннинг или джиггинг - выбор снасти и техника ловли ДИПЫ ДЛЯ КАРПА Добыча живца для жерлиц на щуку зимой Домашнее соление рыбы. Как солить речную рыбу дома? Донка по новому Донная ловля на сельдь и макрель (вспомним лето) Донная наживка или поп-ап? Нил Спунер Ерохин Антон: "Как я увлекся Карпфишингом" часть 1 Ерохин Антон: "Как я увлёкся Карпфишингом" часть 2 Естественные насадки, привада и прикорм Еще один рассказ про щуку Жерех....Охота на беззубого хищника Жерлица Жерлицы - конструкции | Жерлица. Все о жерлице Живец на Вашем крючке Живцы на жерлицу ЗА ЗИМНИМ ЕЛЬЦОМ За хищником с жерлицами | Жерлица. Все о жерлице Зацеп - это не смертельно Зимний окунь. Рыбалка на мормышку Зимняя жерлица и ее разновидности Зимняя ловля леща без насадки Зимняя ловля подлещика Зимняя рыбалка может обернуться крупным штрафом Зимняя удочка с блесной Зимняя удочка с поплавком Зимняя форель Златочешуйчатый трофей Золотохвостый, или желтохвостый, червь - это приманка, с которой.... Изготовление зимней жерлицы Изготовление поплавков ИЗГОТОВЛЕНИЕ РАКОЛОВКИ СВОИМИ РУКАМИ Изготовление самодельного жесткого пола для надувной лодки Интенсивность клева сазана Искусственная мушка Искусственные черви Как быстро почистить окуня. Советы бывалых рыбаков. Не мучтесь после рыбалки Как варить перловку для рыбалки Как же "стучат" наши квоки под водой КАК ЛОВИТЬ НА БУТЫЛКУ. НАЛИМ, ЩУКА, СУДАК. ВИДЕО Как ловить на жерлицы Как насаживать малька Как отличить берша от судака? Как приготовить кашу для рыбалки Как приготовить мастырку. Рецепт приготовления мастырки. Советы рыбаков Как сделать чучело щуки Как сохранить живца? | Естественные насадки, привада и прикорм Как сохранить мотыля Какие бойлы лучше использовать для ловли карпа осенью? Какую леску выбрать для спиннинга Кивай, кивок! Кивок для джигового удилища КЛАССИФИКАЦИЯ И ВИДЫ ВОБЛЕРОВ Классическая салапинская каша для рыбалки. Рецепт Когда щука бастует Комфортная рыбалка Копчение рыбы в домашних условиях Кормушка для донки своими руками Кормушки для донки Красногубый жерех или аральский жерех или шелеспёр Кресло для рыбалки Крючок от Korda - KRANK CHOD КТО ВИДЕЛ ТАКУЮ СУПЕР-СНАСТЬ???ЧУДО ИЗОБРЕТАТЕЛЬ НА РЫБАЛКЕ! Кузнечики. В траве сидел кузнечик... Летняя ловля окуня спиннингом Летняя щука, ловля с берега на спиннинг. Где искать и на что ловить Линь-это красиво! Ловля линя на поплавочную удочку. Лов карася на удочку дальнего заброса ЛОВИМ САЗАНА Ловим семгу Ловля голавля зимой Ловля голавля на донную снасть Ловля голавля на перекатах - мои наработки Ловля ельца осенью - общие принципы поимки этой рыбы Ловля жереха на спиннинг Ловля жереха на спиннинг от теории к практике Ловля карася на донную снасть Ловля карася. Снасти, прикорм, сезонное поведение Ловля карпа в ноябре Ловля карпа на бойлы-лучшая сессия, надеюсь что не последняя Ловля карпа на кружок Ловля карпа на макушатник Ловля крупной плотвы на малых реках Ловля леща в декабре ЛОВЛЯ ЛЕЩА В МАРТЕ Ловля леща зимой. Снасти, прикормка для рыбалки зимнего леща Ловля леща на кольцо Ловля леща ночью Ловля леща с открытой кормушкой Ловля линя на маховую удочку Ловля линя на штекер Ловля линя осенью - на что клюет эта рыба ЛОВЛЯ НА КОРМУШКУ МЕТОД Ловля на силиконовые приманки, выбор цвета и проводки Ловля на хлеб Ловля окуня летом: ищем окуневые котлы Ловля окуня на балансир ЛОВЛЯ ОКУНЯ НА БАЛДУ Ловля окуня на отводной поводок Ловля плотвы зимой Ловля плотвы и леща принесли ожидаемый результат Ловля раков. Раскрываем секреты. Ловля рыбы на кузнечика Ловля рыбы на яйца Ловля сазана на течении Ловля саргана на бомбарду Ловля сома на живца. Важные нюансы для результативной рыбалки Ловля судака в Балтийском море Ловля трофейного судака Ловля фидером на флэт на малых водоемах ЛОВЛЯ ХИЩНИКА НА ФИДЕР Ловля щуки Ловля щуки зимой. Балансиры и блесны на щуку зимой ЛОВЛЯ ЩУКИ НА РЕКЕ Малыши «ушастики» Маркерный поплавок с подсветкой Prologic Мастерство ловли в глухозимье Металлический поводок из гитарной струны Монтаж и применение отводного поводка на судака Монтаж снасти для ловли карпа на илистом дне МОНТАЖ СНАСТИ ДЛЯ ЛОВЛИ КАРПА НА ИЛИСТОМ ДНЕ Мормышка МОРМЫШКИ ЧЕРТИКИ Мужчина бросил в воду 23 ведра корма для рыб. Через секунду произошло нечто потрясающее На что ловить рыбу? На щуку со скользящим живцом Наживки для сома Нахллыстовая ловля. Мушка секач Нахлыстовое удилище Нахлыстовые мушки Неактивная щука чем привлечь ее внимание Невский окунь Новый старый джиг Ночное рандеву. Росяные черви | Естественные насадки, привада и прикорм О зимней рыбалке подробно О ловле толстолобика - www.fisher-land.ru О некоторых наблюдениях во время зимнего блеснения О ПРИЧУДАХ ПОЛОСАТЫХ ХИЩНИКОВ О ЧЕРТИКАХ. ПРОВОДКИ О щуке и язе. Обыкновенный пескарь ОКУНИ. ПОДВОДНАЯ СЪЁМКА Окунь на блёсны и балансиры Опарыш маринованный? попробуйте! | Естественные насадки, привада и прикорм Опарыш на рыбалке Осенняя поездка ОСНАСТКА ДЛЯ ЛОВЛИ ЩУКИ ИЛИ КАК НАСАЖИВАТЬ ЖИВЦА НА КРЮЧОК Оснастка для ловли щуки или как насаживать живца на крючок Оснастки поплавочных удилищ Оснасточка для мертвой рыбки Особенности зимней ловли щуки Особенности ловли судака летом на спиннинг Первые забросы на щуку и судака Плёнка Korda Super Wrap Поводковые оснастки или все дело в поводке Подводная охота зимой Подсак своими руками - www.fisher-land.ru Подсечка рыбы. Наблюдения Полезные рыболовные советы - Полезные статьи о рыбалке Полезные советы по ловле окуня зимой на мормышку Последние осенние караси Почему не ловится карп Правильный кивок для микромормышек Правильный настрой на рыбалке как составляющая успеха. Прикормка для рыбы. Жмыж и крупа ПРИКОРМКА ДЛЯ ФИДЕРА Прикормка или привада? | Естественные насадки, привада и прикорм Прикормка на леща работающая - www.fisher-land.ru Прикормки для плотвы или леща Прикормки для придонных и донных рыб Прикормки: сладкое или солёное? Приманка для раков Приманка из теста - настоящий хит! ПРИМАНКИ ДЛЯ ЛОВЛИ КАРПА. ПРЕЗЕНТАЦИЯ Применение металлических поводков на щучей рыбалке Пример изготовления зимней жерлицы | Жерлица. Все о жерлице Простая поплавочная снасть Род под своими руками Ручка для спиннинга своими руками Рыбалка на судака в апреле Рыбалка на Ярославле зимней удочкой своими руками на судака Рыболовные удилища С зимними обманками за щукой С ультралайтом за форелью Самодельная зимняя надлёдная жерлица - Видео - Видео о ловле на зимние жерлицы Самостоятельное изготовление даббинга Сбирулино (Бомбарда) Секреты рыболовного крючка Слаги Снасти для ловли окуня и плотвы Снасти, приманки, прикормка, тактика ловли линя Со спиннингом зимой на открытой воде Советы начинающим: как ловить раков руками, с маской Советы опытных карпятников СПЕЦИАЛЬНО ЗА ЕРШОМ Спиннербейт Спиннербейт из булавки Спиннинг Спиннинг в корягах Спиннинг в начале зимы. Способы ловли нельмы Способы ловли судака Способы привязывания крючков, вертлюжков СПОСОБЫ ПРИВЯЗЫВАНИЯ КРЮЧКОВ, ВЕРТЛЮЖКОВ Старый "дедовский" метод ловли угря Сушим рыбу Техника ловли мормышкой Техника ужения на подергушу Удачна рыбалка с отличными снастями Удилища для ловли карпа Ультралайт и микроджиг – верный способ ловли окуня УСПЕШНАЯ ЛОВЛЯ НА ПЕРЛОВКУ Успешная рыбалка – довольный рыбак Успешная рыбалка с надежными крючками ЧЕРВИ ДЛЯ РЫБАЛКИ - КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОСТЬ ДЛЯ РЫБЫ Чтобы первый лед не стал последним- опасности рыбалки в перволедье Шумит безинерционная катушка: нормально ли это? Электронный сигнализатор поклевки своими руками Язя лучше всего ловить...

Берш – рыба, которая относится к семейству окуневых. Размеры особей данного вида не слишком большие: вес не более 1,5 кг, длина – 45 см. По внешнему виду очень похож на судака.

Общее описание

Встречается в реках Каспийского и Черного морей. Очень сильно похож на судака, однако также он имеет сходства и с окунем, причем раньше данный вид считался помесью окуня и судака. Отличительные особенности заключаются в том, что имеет короткое и широкое рыло, большие глаза. По окрасу он практически идентичен судаку, но темные поперечные полосы более правильной формы. Чем отличается берш от судака теперь ясно, однако есть и некоторые другие отличия. По своей величине уступает судаку, есть только отдельные особи, которые весят 6-8 фунтов. Обычный вес – всего 2-3 фунта. Отличия судака от берша действительно заметны, как по размеру, так и по другим особенностям.

Распространение рыбы данного вида ограничено, она практически нигде не встречается в больших объемах. Основное место жительства – Волга и ее притоки, однако можно встретить и в Вятке. Многие задают вопрос как отличить судака от берша, в предыдущем абзаце мы постарались дать исчерпывающий ответ. Однако у этих видов есть и общие черты, к примеру, берш, как и судак находится в Каспийском море. В Черноморском бассейне его можно встретить в Днепре. А вот в Азовском море встретить его практически невозможно. Очень часто его путают с молодыми особями судака, поэтому неудивительно, что об образе жизни известно крайне мало. Далее отличия этих двух рыб будут рассмотрены более подробно.

Питание

Питается берш почти также как судак: основной пищей являются небольшие рыбки, преимущественно пескари. Предпочитает держаться на большой глубине, любит песчаное дно. Нерест происходит практически одновременно с лещом и несколько позднее судака. Мясо этой рыбы очень похоже на мясо судака, однако, оно более нежное. Рыба берш таит в себе много загадок, так как многие часто путают ее с судаком. Отличий от судака у рыбы берш много, поэтому опытный рыбак без труда определит вид.

Размножение

Достигает зрелости к четвертому году жизни, когда длина тела составляет около 20 см. Для нереста выбираются неглубокие места с песчаными отмелями. Именно в таких районах особи данного вида размещают свои гнезда, а в качестве укрытий используют корневища различных растений. Как только самка оставляет икру, самец сразу же начинает охранять гнездо от нападений хищников.

Нерест обычно приходится на период с апреля по май, когда температура воды поднимается выше 10 градусов. Есть информация, что самки выпускают икру в несколько порций. Икринки достаточно маленькие, они окрашены в желтый цвет, благодаря чему заметить их весьма просто. Плодовитость самок составляет примерно 250 тысяч икринок, однако цифра может быть и другой, ведь все зависит от места проживания. Берш, обитающий в Куйбышевском водохранилище способен выметать 472 тысячи икринок, что значительно больше, чем среднестатистические показатели.

Период развития икринок составляет примерно 5 дней. После окончания срока начинают появляться личинки, длина которых – примерно 5 мм. После появления личинки еще около недели могут получать питательные вещества из остатков желточного мешка. После этого они начинают питаться по-другому. Период инкубации длится около 5 суток. Начальной пищей являются водоросли, зоопланктон.

Обычно самцы достигают зрелости раньше самок. Нерестовую популяцию Краснодарского водохранилища составляю самцы, возраст которых около 4-х лет, а также самки в возрасте 5 лет. В этом водоёме для нереста выбирает тростник, а если зарослей не хватает для всех, то делает гнездо прямо в песке. В Краснодарских водоемах нерест проходит при температуре от 6 градусов, для этого выбираются участки глубиной от 0,5 метров. Так как температура воды относительно низкая, то период развития икринок слегка увеличивается.

Основные отличия рыбы берш от судака

Как же проще всего отличить берша от молодого судака? Нужно просто заглянуть в пасть. Берш отличается полным отсутствием клыков, зубы у него острые и небольшие, прямо как у окуня. Также есть и другие отличия, которые трудно сразу заметить. Имеет более яркий окрас, полосы темного цвета выделены гораздо ярче. Спина зеленого оттенка, а бока серые. Выглядит очень красиво. Если рыбак однажды ловил этого хищника, то спутать его с другой рыбой уже не сможет.

Как уже было сказано ранее, половая зрелость наступает на 4-м году жизни. Период нереста происходит сразу после нереста судака – в конце мая месяца. Самка оставляет свою икру там же, где нерестится окунь.

Рыболовы особенно ценят берша, так как мясо необычайно нежное, а также оно характеризуется отличными вкусовыми качествами. На средней Волге ловить рыбу данного вида нужно в осенний и зимний период, а также ранней весной. Летом практически никто не ведет охоту на данного хищника. Ловля осуществляется с лодки или со льда с использованием зимних удочек. Лучше использовать длинные мормышки, поэтому выбирать мормышки на берша зимой нужно весьма основательно. Слишком толстая леска не нужна, обычно используется леска диаметром не больше чем 0,2 мм. В качестве приманки используется тюлька, так как берш на тюльку зимой идет просто отлично. Если же этой приманки нет, то подойдет и верховка.

Техника ловли примерно такая: мормышка опускается на дно, потом постепенно она поднимается вместе с приманкой. Рыба очень часто клюет достаточно далеко от лунки. Для ловли совсем не обязательно использовать живца. Данный вид также отлично ведется на червя или мотыля. Желательно использовать светлые блесны. Наиболее активный клев заметен с рассвета и до полудня. Чтобы не попутать рыбу с судаком можно будет перед рыбалкой посмотреть фото рыбы берш. Действительно, судак и берш очень похожи, однако если внимательно рассмотреть, то можно найти основные отличия.

Ловля

Берш является распространенной рыбой, которая прекрасно знакома многим рыбакам. Далее мы поговорим о технике ловли в зимний период. Выбирать снасти для зимней рыбалки нужно очень основательно, чтобы процесс был комфортным.

Рыбаки отправляются на Саратовское и Горьковское водохранилище, где рыбы данного вида достаточно, так как она даже составляет конкуренцию судаку. В Рыбинском водохранилище также много берша. Те, кто в первый раз увидят рыбу, могут легко спутать его с судаком. По величине она заметно уступает судаку, поэтому в этом и состоит главное отличие. Обычно весит около 600 г, однако были случаи, когда встречались особи весом до 2 кг.

Судак и берш ловятся практически в одинаковых участках, поэтому можно считать, что питаются они идентично. Однако определенные отличия все же есть. Берш придерживается русла и предпочитает находиться на песчаном дне. Он не попадается в заливных озерах и не выходит на отмели, однако частенько посещает Волгу и Оку. В летний период данный вид переходит на места, где есть быстрое течение. Собственно поэтому стоит верно выбирать место для рыбалки. В зимнее время обстоятельства слегка меняются. Берш выходит на глубокие поливы. Он так же как и судак является охотником, который предпочитает употреблять в пищу небольших рыб. Охоту ведёт в придонном слое. Также в рацион питания нередко входят различные черви. Ходят слухи, что он даже считается всеядным, поэтому ловить его можно на разные приманки. Ловля требует особого подхода, так как нужно учитывать множество нюансов.

Ловля на блесну

Ловить можно на блесну. Желательно использовать узкие блесны белого цвета, иногда можно взять и красные, а также желтые. Благодаря тому, что рот берша не слишком большой, но костистый, то можно использовать блесны с впаянными одинарными крючками, которые позволяет применять различного рода подсадки. Обычно блесна не больше 6 см. В зимний период рыба уходит на глубокие места, где прячется в различные ямы. В поисках еды покидает яму, однако все равно держится среднего или даже слабого течения. Рыба хорошо ведется на естественные приманки, а вот энергичные блесны ему не по нраву.
Ловля зимой достаточно интересна, нужно лишь запастись необходимым снаряжением. Способ игры блесной можно разделить на два основных вида. Первый представляет собой плавный подъем на 15-20 см, далее блесна снова опускается на дно. Техника состоит в том, чтобы она не быстро упала на дно, а просто затронула его крючком. После того как она упадет нужно немного подождать, пауза зависит от того есть ли на крючке еще какая-либо дополнительная приманка. Если таковой нет, то пауза длится не более 7 секунд. Если же на крючке располагается червь, то ждать нужно примерно 30 секунд.

Другой метод используется лишь тогда, когда блесну сносит течение. Тогда после подъема приманке дают упасть как можно дальше от лунки, затем ее снова тащат по дну, это позволяет более эффективно привлекать внимание рыбы. Если удастся найти стоянку берша, то нужно сменить блесну на специальную джиг-головку. На крючок необходимо насадить небольшого размера рыбу (тюльку) или же можно использовать червяка. Достать червей в зимний период не слишком сложно. Снасть на берша на тюльку стоит подготавливать очень внимательно, чтобы рыбалка прошла успешно.

Найти червяков зимой можно в навозной куче, а еще легче там, где были опавшие листья. Под слоем листьев находится прослойка, где собственно и можно отыскать червяков. Насаживать на снасть их лучше всего пучком. Техника ловли предельно простая: приманка сначала поднимается, затем медленно опускается на дно. Так как процесс ловли проходит на песчаном дне без зацепов, то вместо джиг-головки целесообразно использовать ушастое грузило, которое оборудовано тройником небольшого размера. При подобном оснащении наживка на крючке играет более привлекательно. Берш частенько реагирует на приманку, которая попросту лежит на дне и бездействует. Кроме червяков также часто используется тюлька. Данная приманка очень популярна. Складывается впечатление, что все хищные рыбы любят тюльку. Надевать данную приманку гораздо удобнее. Там, где собираются более энергичные особи, можно вместо наживки использовать небольшой твистер серого цвета. Клев станет немного хуже, поэтому стоит учитывать данный факт. Если течения нет, то можно в качестве приманки взять тяжелые балансиры небольшого размера. Если же течение быстрое, то следует использовать донную снасть. Определить, что нравится бершу очень просто, исходя из этого, можно будет подбирать снасть и наживку. Зимняя рыбалка на берша может оказаться весьма результативной, нужно лишь хорошенько подготовиться.

Во время ловли на слабом течении частенько используется мормышка. На крючок мормышки лучше насаживать не червя, а пучок мотылей. Вместо берша можно будет поймать на такую приманку судака, что тоже неплохо. Выбрать блесну на берша зимой относительно просто, нужно только учитывать все нюансы.

Как ловить?

В выбранном участке делаются лунки через каждые 5-6 м, чтобы они были расположены как над верхней и нижней бровками ската, так и над свалом в глубину. Точно определить в какой из лунок будет поклевка достаточно трудно, поэтому нужно будет постоянно перемещаться от одной лунки к другой. На течении обычно может работать всего лишь одна из них. При хорошем раскладе событий даже из одной лунки можно поймать достаточное количество рыбы. Клев достаточно энергичный, поэтому заметить его весьма просто. Если ловить на мормышку, то рыба очень часто нападает на мотыля настолько активно, что эффект заметен практически сразу. Ловля берша на черта, тоже достаточно популярна.

Когда ловить?

Существует определенная закономерность, которая заметна при ловле осенью и зимой. Особенно хорошо клюет в период с 9 утра до полудня, после этого наступает затишье, которое длится относительно долго. В это время частенько начинается клев небольших особей судака. За пару часов до наступления сумерек клев восстанавливается, а когда наступает темнота, он снова прерывается. Эту рыбу очень интересно ловить, так как можно использовать самые различные снасти. К тому же мясо очень вкусное и нежное.

Рецепты приготовления берша

Жареный берш с луком и морковью

Жареная рыба кажется совсем простым блюдом, однако стоит попробовать приготовить по описанному ниже рецепту, она получится необычайно вкусной.

Будут нужны следующие ингредиенты: берш (пару кг), 2-3 головки репчатого лука, 1 морковка, мука и специи, растительное масло.

1. Сначала необходимо почистить и выпотрошить рыбу, вымыть ее, нарезать кусками. Затем полученные куски следует натереть солью и обвалить в муке.

2. Поставить сковородку на огонь, налить достаточное количество масла (чтобы кусок рыбы, который положен на сковородку наполовину был погружен в него). Нужно подождать пока масло раскалится, далее требуется обжарить рыбу с обеих сторон до получения корочки. Готовить нужно на среднем или большем огне. После того как рыба будет пожарена нужно выложить куски в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло.

3. После приготовления, нужно сделать следующее: убрать масло на котором жарилась рыба, так как оно потеряло свою пользу. Теперь нужно нарезать лук большими полукольцами, морковку нарезать соломкой. Необходимо снова поставить сковороду на огонь и налить небольшое количество масла. Как только оно накалится на сковородку следует положить морковь и лук. Обжаривать их необходимо пару минут, затем на овощи следует положить пожаренные ранее куски рыбы.

5. Как только время истекло нужно снова выложить рыбу с овощами в дуршлаг, и подождать пока масло стечет. Примерно через несколько минут уже можно будет положить ее на тарелки.

В качестве гарнира можно использовать толченую картошку или что-либо другое.

Важно! Не нужно оставлять рыбу в сковородке. После того, как она будет приготовлена нужно сразу вытащить ее, так как быстро впитает масло, и блюдо будет испорчено. Если пожарить подобным образом, то мясо получится невероятно нежным.

Если не хочется покупать рыбу в магазине, то можно отправиться на рыбалку, но перед этим будет полезно посмотреть видео как ловить берша зимой.-