Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Совсем недавно углеводы считались главным врагом фигуры. Но вдруг в умах интернет-диетологов произошел переворот – и углеводы, которые только что были виновны во всех проблемах, от жира на боках до преждевременных морщин, превратились в средство ускорить обмен веществ и стимулировать выработку серотонина. А ставшая сверхпопулярной углеводная диета для похудения обещает потерю до 10 килограммов в неделю. Так что, найдена очередная панацея? Разбираемся вместе.

Углеводы и их роль в организме

Углеводы – обширный класс органических соединений, в основе которых лежат моносахариды, или простые сахара: глюкоза, галактоза и фруктоза. Простые сахара способны объединяться в цепочки. Молекулы с короткими цепочками называются олигосахариды, самые известные из которых дисахариды (состоящие из двух молекул): сахароза и лактоза.

Молекулы с длинными цепочками называются полисахариды. Самые известные из них – это крахмал, в виде которого запасают энергию растения, и гликоген, в виде которого запасают энергию животные, в том числе человек. Гликоген образуется в клетках печени и клетках мышц и отличается от крахмала ветвистой цепочкой, что позволяет при необходимости «отщипывать» сразу несколько молекул глюкозы, так как сахаразы (ферменты, разрушающие олиго-и полисахариды) способны отделять от длинной цепочки только по одной, крайней молекуле.

В бытовой диетологии простые сахара и дисахариды именуются простыми, или быстрыми углеводами, а полисахариды – сложными, или медленными углеводами. Что часто приводит к очевидным противоречиям – так фрукты, содержащие простой углевод фруктозу, относят к источникам «медленных» углеводов, рекомендуя в меню на каждый день. Попутно почему-то предавая анафеме виноград, точно так же имеющий в составе моносахарид глюкозу, которая всасывается в кишечнике ничуть не быстрей фруктозы.

А источники сложного углевода крахмала картофель и бананы по какой-то причине отнесены к источникам «простых» углеводов, и точно так же преданы анафеме. Впрочем, углеводная диета картофель разрешает, подробней об этом чуть позже. Бананы – нет.

Давайте рассмотрим функции углеводов в организме.

• Энергетическая

Основной источник энергии клеток, единственный источник энергии для нервной ткани.

• Структурная

Находятся в составе клеточных мембран, покрывают внутреннюю стенку кишечника, создавая основу, в которой располагаются некоторые пищеварительные ферменты.

• Сигнальная

Соединения углеводов и белков образуют рецепторы на поверхности клеток. Углеводы клеточных мембран и связывающиеся с ними молекулы определяют группы крови и другие межклеточные взаимодействия, в том числе работу иммунной системы. Большинство ферментов имеют в составе углеводный компонент.

• Защитная

Гликопротеиды (комплекс из белков и углеводов) слизистых оболочек защищают от проникновения бактерий. Известная всем дамам гиалуроновая кислота – это комплекс углеводных и белковых компонентов, и функции ее не только в том, чтобы сохранять молодость кожи, но и поддерживать упругость суставных хрящей, вязкость суставной и межклеточной жидкости.

Что это такое углеводная диета

Признаться, несмотря на активные поиски, обнаружить точного определения, что же такое углеводная диета, не удалось. Заявляя, что это режим питания, основанный на преимущественном употреблении углеводов, авторы тут же включают в список продуктов для углеводной диеты белки: обезжиренные кисломолочные продукты, к примеру, кефир и творог, а также постную куриную грудку, причем в довольно больших количествах – 400 граммов в сутки. Запрещая употреблять картофель в первых строках своего письма, простите, статьи, ничтоже сумняшеся добавляют печеную картошку в меню на неделю.

Резюмируя найденную информацию можно сказать, что:

• Исключаются традиционные «вкусняшки»: сахар и сладости, фастфуд, продукты с большим количеством жира, сладкие напитки, фабричные соки и соусы. Также запрещена соль. В первую неделю исключается и хлеб, на вторую можно цельнозерновой или хлебцы.
• В день должно быть шесть приемов пищи, последний – не позже 18-00 (в некоторых вариантах – 19-00).
• Разрешены продукты, богатые клетчаткой (фрукты и овощи, бобовые); сложными углеводами (крупы и макароны); белками (обезжиренный творог, филе птицы, нежирная рыба); несладкие кисломолочные напитки либо свежевыжатые соки. Плюс необходимо выпивать 1,5 л чистой воды в день.
• В «легком» варианте за один прием пищи можно съесть 100 г еды и выпить 150 г жидкости. Предпочтительны зеленый чай, обезжиренный кефир (данный продукт в сочетании с корицей превращается в эффективный жиросжигающий коктейль, ), свежевыжатый сок.
  В жестком варианте на день дается 400 г какого-либо продукта: картофель печеный, творог обезжиренный, фрукты и овощи, кроме упомянутых бананов и винограда, куриная грудка, снова фрукты и овощи, 1,5 л воды (да один день голодания) и опять фрукты и овощи. Запивать сей богатый рацион предлагается половиной литра кефира (за исключением дня голодания).

Диета продолжается две недели, за каждую из которых должно уйти от 4 кг. Попутно обещано хорошее самочувствие за счет серотонина, выработку которого якобы стимулируют углеводы, нормализация работы кишечника за счет клетчатки, и нормализация метаболизма, что бы это ни значило.

Противники этой диеты, аргументируя, почему углеводная диета опасна, говорят о том, что избыток углеводов вызывает различные заболевания, начиная от диабета и заканчивая слабоумием. На самом деле подобные заявления чаще всего результат работы «испорченного телефона», когда из контекста вырывается какая-нибудь цитата и дальше интерпретируется по мере разумения.

Например, сахарный диабет второго типа провоцируется не избытком углеводов, а избыточной калорийностью рациона в целом, а причины слабоумия, если понимать под ним болезнь Альцгеймера, до сих пор точно не известны, но научное сообщество все больше склоняется к мнению об инфекции и гиперреакции иммунитета как причине заболевания.

Что происходит на самом деле

Для того, чтобы понять, можно ли похудеть на углеводной диете, и что в это время происходит в организме, придется сделать еще одно отступление.

Ликбез: что такое диета?

Все диеты работают. Ни одна диета не работает. Оба эти, на первый взгляд противоположные, утверждения – чистая правда.

Любая диета – то есть ограничение количества пищи – работает. Даже такая безумная, как плитка горького шоколада и бутылка сухого вина в день. В 100 мл сухого вина в среднем 64 ккал, в 100 г горького шоколада – 504, итого 980 ккал в день, что за неделю создаст дефицит, достаточный для сброса 1 кг чистого жира. Плюс легкое обезвоживание, спровоцированное алкоголем и дубильными веществами. Плюс расщепление гликогена в мышцах, 1 г которого «держит» 3 г воды. Плюс уменьшение количества кишечного содержимого – итого 3-4 кило за неделю.

Предупреждение: эта «шоколадная диета» только что придумана автором и проверять ее эффективность на практике не рекомендуется.

И в то же время ни одна диета не работает, потому что после ее окончания человек возвращается к привычному рациону, и вместе с ним — к привычным килограммам. Именно поэтому 95% похудевших возвращают прежний вес в течение 3 лет.

Как это работает?

Возвращаясь к тому, что можно есть на углеводной диете. Если приглядеться к списку запретов, становится очевидным – исключаются продукты, создающие избыточную калорийность рациона среднестатистического человека.

Учитывая, что, например, большая пачка (100 г) чипсов – это 520 ккал, то есть четверть дневного рациона не занятого физическим трудом мужчины и чуть меньше трети дневного рациона девушки (рассчитывалось для девушки 25 лет весом 55 кг ростом 165 см, работающей в офисе) — становится ясно, что даже просто удаление подобных продуктов из рациона вызовет снижение веса. Правда, поставить рекорд не получится. Но именно такое плавное похудение позволяет дольше сохранить результат.

Исключение соли. 1 грамм соли задерживает около 100 мл воды. Норма потребления соли «в чистом виде» — до 5 г в день, с продуктами – до 15 г, но, согласно ВОЗ, при постоянном употреблении фастфуда и полуфабрикатов количество соли в рационе может достигать 25-30 г в день. То есть примерно килограмм-полтора «утечет» сразу же, как только из организма выведется лишняя соль. Плюс, какое-то количество натрия будет выделяться почками и после, тут трудно назвать точные цифры, они индивидуальны.

Не более 100 г пищи за один прием и не более 150 мл жидкости.

Вот таблица калорийности блюд, предлагаемых к употреблению при углеводной диете:

То есть даже при максимально калорийном варианте: 6 раз по 100 г обезжиренного творога, запиваемых 150 г кефира, получается 1086 ккал в день. К слову, калорийность рациона узника Освенцима составляла 1300-1700 ккал в день.

Разумеется, эта таблица не исчерпывает весь возможный набор блюд, перечислять все возможные в заданных условиях варианты меню было бы слишком долго. Да и бессмысленно, учитывая, что у каждого есть собственные вкусовые предпочтения. Но в целом картина остается все той же: углеводная диета, даже в «мягкой» форме – просто еще один вариант жесткого низкокалорийного рациона. За две недели вреда она не нанесет, но после возвращения к обычному питанию, вернется к обычным цифрам и вес.

Что же касается жесткого варианта. 400 г обезжиренного творога и пол-литра кефира в сумме дают организму 684 ккал. И это в самый насыщенный по энергетической ценности день. Такая углеводная диета опасна для тех, кто водит машину, или чья работа требует концентрации внимания – на фоне дефицита энергии внимание будет рассеянным, могут возникать головокружения, обмороки. Говорить при этом о какой-то нормализации метаболизма просто бессмысленно.

Подведем итог

Углеводная диета – еще один вариант низкокалорийного рациона, позволяющего в короткие сроки сбросить относительно большой вес преимущественно за счет потери воды и содержимого кишечника. Высока вероятность того, что после возвращения к привычному питанию, вес вернется к изначальной отметке.

Преимущества этой диеты в относительно большом выборе разрешенных продуктов, что позволяет сделать питание разнообразным, а значит, она будет переноситься лучше, чем монодиеты с аналогичной калорийностью.

К недостаткам нужно отнести крайне низкую энергетическую ценность, особенно в «жестком» варианте. За две недели, на которые рассчитана диета, нанести серьезный вред здоровью сама по себе она не сможет, но тем, чья работа требует внимания и быстрой реакции, вялость, рассеянность и снижение скорости мышления, характерные для любых низкокалорийных диет, могут повредить.

Говорить о каком-либо вреде избытка углеводов при этой диете бессмысленно – при заданных объемах потребления пищи, избыток каких бы то ни было макронутриентов просто невозможен. Точно так же бессмысленно говорить о какой-либо нормализации метаболизма.

Углеводная диета – специальная система питания, которая поможет не только избавиться от 6–7 лишних килограммов, но и активизирует обмен веществ.

Во время диеты нельзя есть продукты с повышенным содержанием углеводов, они разделяются на сложные и простые. Существует несколько видов таких диет, и сегодня мы рассмотрим их подробнее.

Рассчет калорийности продуктов

Продукты по алфавиту

Что происходит с организмом во время углеводной диеты для похудения?

В нашем ежедневном недиетическом рационе количество углеводов составляет 1/3 часть от всей съеденной пищи. Садясь на углеводную диету, вы должны будете отказаться от простых углеводов (легкоусвояемых): сладких напитков, мучного, хлеба и хлебцев, булочек и шоколадок. Принцип диеты заключается в том, что употребляются исключительно сложные углеводы, они перевариваются в нашем желудке частично, не слишком калорийны и питательны.

Длительный процесс переваривания пищи дает длительное чувство насыщения, также запускается процесс очистки от вредных отложений.

Супер питание #2. Углеводы

Безуглеводная диета. До МИНУС 10 кг за 2 кг недели. Меню безуглеводной диеты.

Безуглеводная диета. Самый мощный жиросжигатель.

Углеводы в диете

Во время углеводной диеты необходимо точно соблюдать меню и список продуктов. Дело в том, что недостаток углеводов может привести к нарушению обмена веществ, а перенасыщенность углеводами – к образованию жировых отложений, от которых вы пытаетесь избавиться.

Питание с подсчетом углеводов – это такая «Кремлевская диета» наоборот. Во время «кремлевского» питания можно есть жирное мясо, но нельзя каши, картофель и фрукты. Кстати, таблица содержания углеводов в продуктах «кремлевской» системы подходит для подсчета ежедневного рациона в углеводном питании.

Список разрешенных продуктов

Во время любой углеводной диеты разрешены следующие продукты:

1. Бобовые культуры: горох, фасоль.
2. Зерновые культуры.
3. Каши, особенно овсяная и гречневая, сваренные на воде без соли.
4. Фрукты и овощи.
5. Из фруктов и овощей можно делать натуральный сок.

Меню легкой углеводной диеты

Углеводная диета легкая рассчитана на медленное, но здоровое похудение. Придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. Отказ от мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий.
2. Жидкость пьется в любых количествах. Это несладкие чаи и кофе, отвары из успокаивающих трав, минеральная вода. Главное, чтобы напиток был без сахара и красителей.
3. Ваш суточный рацион состоит из продуктов, которые содержат сложные углеводы. Это чечевица, бобовые, картофель, пророщенное зерно и необработанная крупа.
4. Не забывайте о фруктах и овощах, в них тоже содержатся сложные углеводы. Стоит ограничить потребление бананов и винограда.

Этот рацион уже является гарантией избавления от лишнего веса. Заметьте, без особых ограничений. Начиная углеводную диету, вы должны настроиться на длительную борьбу с лишним весом. Обычно на перестройку организма уходит от 7 до 14 дней. Эта диета не вегетарианская, и можно хотя бы 1 раз в сутки есть мясо, рыбу или морепродукты, творог и пить кефир.

Строгая высокоуглеводная диета

К строгой диете вам придется подготовиться. За несколько дней проведите 1 разгрузочный день на кефире или яблоках. Какие правила соблюдать?

1. В сутки необходимо выпивать не больше 1,6 литра чистой воды. Дополнительно можно пить чай и молоко, по 2 чашки каждого напитка.
2. Принимайте пищу 6 раз в день, разделите разрешенную еду на такое количество порций. Последний раз поесть и попить можно в 7 вечера.
3. Забудьте о перекусах! Нельзя есть что-либо в промежутках между основными приемами пищи.

Меню на каждый день для высокоуглеводной диеты

Итак, начните диету в понедельник, приготовив 400 грамм запеченного картофеля. Каждый день разрешено съедать только 400 грамм одного продукта. Во вторник - это творог, в среду – фрукты, а четверг – куриная грудка. Пятница и воскресенье копируют меню среды.

Суббота — тяжелый день, можно пить только воду в ограниченных количествах (1,5 литра). Ваш итог – минус 7 килограмм. Диету можно соблюдать в течение 1 месяца, но с перерывами: неделя диеты, неделя нормального питания.

Строгая диета не сочетается с язвой, гастритом, противопоказана она и сердечникам.

Меню для наращивания мышечной массы

Во время любого похудения очень важно не забывать про физические нагрузки. Только представьте, что с вашего тела уходит жир, а кожа остается. Фигура приобретает контур, но вместе с ним приходят неприятности в виде обвисшего живота и груди, растяжек.

Лучший вариант – это питание, которое в сочетании со спортом избавит вас от 5–6 лишних килограммов, но в результате вы получите кубики пресса, подтянутые ягодицы и крепкие руки.

В вашем рационе должны точно распределяться белки, жиры и углеводы. В процентном соотношении получается 15, 30 и 55% соответственно.

Меню состоит из таких продуктов:

1. Каши: овсяная, кукурузная, пшеничная.
2. Яйца.
3. Молоко.
4. Хлопья.
5. Соки: морковный, яблочный, тыквенный, овощной.
6. Рыба, говядина и морепродукты.
7. Фрукты, также можно бананы.
8. Творог.
9. Сухофрукты, особенно курага.

Во время диеты используйте рецепты, в которых блюда готовятся на пару, варятся или тушатся. Откажитесь от жареной еды, копченой, соленой и фастфуда.

Малоуглеводная система питания

Малоуглеводная диета Тима Ферриса, за время которой он потерял 45 килограмм, ограничивает потребление «белых углеводов» - сахара и сладких продуктов в целом, рисовой каши, картофеля. Исключение – 30-минутный перерыв после окончания тренировки.

Также под запрет попадают «питьевые калории» - фруктовые соки, молоко, алкоголь. В это же время можно раз в день выпить бокал хорошего красного вина.

Из фруктов и овощей употребляются только авокадо и помидоры.

Тим Феррис даже написал книгу, в которой подробно рассказывается о созданной им системе питания. Ее можно найти на официальном сайте или купить в книжном магазине.

Плюсы и минусы углеводных систем питания

Углеводная диета для похудения имеет свои плюсы и минусы. Так, например, поведение и состояние детей, которым был поставлен диагноз аутизм, корректирует специфическая углеводная диета. Она ограничивает поступление в организм глютена и казеина – возбуждающих источников опиоидов, корректирует кишечное всасывание.

Обычные углеводные диеты для похудения в первую очередь помогают сбросить лишний вес.

За 7–30 дней можно избавиться от 10 лишних килограммов, попутно выравнивая обмен веществ. Отзывы об этих системах питания положительные, просто нужно выбрать меню, которое подходит именно вам.

Если вы хотите похудеть безопасно, то обратите внимание на систему БУЧ. Во время нее чередуется белковая и углеводная пища. Благодаря чередованию блюд у человека постоянно ускорен метаболизм, и вес сжигается равномерно.

Приятно узнать, что после углеводных диет нет последующего набора веса. Дело в том, что углеводная пища насыщает организм, не провоцируя стрессовой ситуации. Чередование белков и углеводов – это лучший вариант питания, чтобы не истощиться и похудеть достаточно быстро.

Гипоуглеводная диета или же низкоуглеводная система Аткинса, если сравнивать с углеводным питанием, не считаются безопасными.

Во время них может кружиться голова, развивается слабость, нарушается обмен веществ. А насыщенное меню, где большую долю рациона составляют углеводы, а меньшую – белки и жиры, одобрит диетолог.

Подводя итог, можно сказать, что углеводные диеты безопасны и эффективны, если у вас нет к ним противопоказаний, вызванных заболеваниями сердца и почек. Во время таких диет организм получает все необходимые витамины и минералы, а вы чувствуете себя просто отлично.

No related posts.

Углеводная диета – хороший способ быстро избавиться от нескольких лишних килограммов, но при этом не голодать. На первый взгляд трудно уложить в голове - как можно победить ожирение, употребляя продукты, содержащие углеводы.

Но это действительно так. За несколько дней легко уйдет от 3 до 6 килограммов избыточного веса.

Основные принципы диеты

Углеводная диета для похудения основывается на включении в меню тех продуктов, которые богаты углеводами и вместе с тем положительно воздействуют на многочисленные обменные процессы в организме. Почему они полезны при диете?

1. Углеводы быстро расщепляются и легко усваиваются организмом.
2. Эти вещества насыщают энергией – при диете никто не страдает от хронической усталости, вялости и апатии.
3. Углеводная диета для похудения проходит без нервных взрывов и депрессий, так как сладкое способствует выработке гормона счастья и защищает от стрессов.
4. Углеводы способствуют ускорению метаболизма.

Диетологи утверждают, что даже во время самой жесткой диеты, например, при сахарном диабете, недопустимо полное исключение из меню продуктов, содержащих углеводы. При недостатке сахара человек быстро утомляется, снижается его работоспособность, он теряет аппетит. Часто наблюдаются головные боли и мигрени.

Интересно рассмотреть это предложение в разрезе того, что предлагает , и сравнить эффект.

Но самое главное: часто при диете сжигается не жировая прослойка, а мышечные ткани. Углеводы же способствуют расщеплению именно жиров и наращиванию мышечной массы – при условии правильно составленного меню.

Углеводная диета для похудения основывается на употреблении как сложных, так и простых углеводов. В список разрешенных продуктов входят лишь те, которые содержат легкоусваиваемые питательные вещества. Потому эта диета прекрасно подходит диабетикам, для которых контроль веса зачастую жизненно важен.

Итак, в список такой программы похудения могут быть включены:

• Овощи – морковь, сельдерей, спаржа, капуста, в том числе брокколи и цветная, шпинат;
• Бобовые – чечевица, фасоль, горох;
• Зерновые – рис, гречка, овсянка;
• Фрукты – бананы, абрикосы, апельсины, манго, яблоки, грейпфруты;
• Молоко и молочнокислые продукты.

То есть, практически все те продукты, которые и без диеты должны быть обязательно в меню диабетика. Соль, сахар, алкоголь, хлебобулочные изделия, сладости и картофель в список не входят.

Как и любая другая, эта диета для похудения будет эффективнее, если не просто употреблять разрешенные продукты, а делать это по определенной системе.

1. Есть нужно не менее 6 раз в день – это оптимально для поддержания уровня глюкозы в крови, предупреждения голодных атак и отложения жиров.
2. Порция пищи не должна превышать по весу 100 гр, порция напитка по объему – 150 мл.
3. Меню предусматривает последний прием пищи не позднее 19.00.
4. Необходимо употреблять достаточное количество жидкости, но разрешены только несладкий чай и минеральная вода без газа.

Список продуктов может быть откорректирован только врачом по причине особого состояния пациента. В большинстве случаев меню из таких продуктов хорошо переносится, худеющие чувствуют себя абсолютно комфортно и даже отмечают прилив энергии, улучшение памяти и работы головного мозга.

Когда углеводное меню противопоказано

Несмотря на то, что похудение осуществляется естественным путем, за счет мягкого очищения организма от шлаков и ускоренного метаболизма, есть и противопоказания к углеводной диете.

Не стоит переходить на нее пациентам, страдающим заболеваниями желудка и кишечника. При камнях в желчном пузыре и почках такой диеты также стоит избегать.

Примерное меню углеводной диеты

Стандартная диета, построенная на употреблении углеводов, длится две недели. Меню первой и второй недели различны, так как первые семь дней направлены на интенсивное снижение веса, а вторые семь дней – на закрепление результата. Исходя из этого и подобран список продуктов для завтрака, обеда и ужина на 14 дней.

Примерное меню первой недели:

Завтрак – порция овсяной каши на воде

Второй завтрак – стакан нежирного кефира или простокваши

Обед – обезжиренный творог с фруктовым салатом из банана и апельсина

Полдник – каша из овсянки с ананасом и яблоком

Ужин – салат из отварной морковки и брокколи или цветной капусты с оливковым маслом

Перед сном – стакан кефира или простокваши

Перечень продуктов для второй недели

Завтрак – порция каши из гречихи на воде и стакан кефира

Второй завтрак – два яблока или два апельсина

Обед – капустный салат с яблоком, два ломтика хлеба из ржаной муки с отрубями

Полдник – порция отварного куриного филе с овощным салатом

Ужин - вегетарианский плов из риса с грибами и растительным маслом

Перед сном – молочный коктейль с бананом

Важно: промежутки между приемами пищи должны быть не более 3 часов, но не менее двух. Это будет способствовать расщеплению жиров, и в то же время насыщению организма всеми необходимыми питательными веществами.

Нельзя заменять продукты для каждой трапезы, например, съедать творог с фруктами на завтрак, а овсянку – на ужин.

Питание при недостаточном весе

При сахарном диабете люди чаще всего страдают избыточным весом и стремятся похудеть. Но бывает и обратная ситуация – когда требуется набрать массу тела. Из-за нарушенного обмена веществ и других патологий пациент не может поправиться, даже если ест до тошноты.

В этом отношении интересно будет узнать, ведь у диабетиков часто есть проблемы с поджелудочной.

Проблема в том, что он питается не теми продуктами по неправильному режиму. Именно для таких случаев и разработана специальная углеводное питание для набора мышечной массы. Часто ней пользуются также спортсмены.

Питательные вещества при соблюдении данной диеты должны поступать в организм в таких пропорциях:

• Жиры – 15%;
• Белки – 30%;
• Углеводы – 55%.

Основные правила диеты остаются неизменными: дробное питание не менее 6 раз в сутки, с промежутками между трапезами не менее 2 часов, употребление достаточного количества жидкости, до обеда нужно есть углеводы, а после обеда – белки.

1. Завтрак – порция овсяной или гречневой каши и два отварных куриных яйца
2. Второй завтрак – стакан молока с лепешками из кукурузной муки
3. Обед – гречневая каша с грибами и морковный сок
4. Полдник – бананы и порция йогурта
5. Ужин – паровые котлеты из постного мяса и отварные овощи
6. Перед сном – отварная рыба с овощным гарниром или фруктовый салат с творогом

Углеводная программа питания для беременных женщин

В этот период организм женщины испытывает повышенную потребность в питательных веществах – развивающийся плод забирает все самое лучшее и полезное. Чтобы избежать авитаминоза и других нарушений обменных процессов, иногда назначают углеводную диету во время беременности.

Процентное соотношение должно быть таким: углеводы – 60%, белки – 20%, жиры – 20%.

Рацион будет выглядеть так:

• Завтрак – порция любой каши на молоке, одно яйцо, стакан ряженки и бутерброд из ржаного хлеба с твердым сыром
• Второй завтрак – любые фрукты
• Обед – паровые фрикадельки с тушеной капустой в сметане, морковный сок
• Полдник – горсть ягод и кефир
• Ужин – творог с фруктово-ягодным салатом или рыба на пару и яблочный компот.

Существуют также специальные программы, разработанные для людей с эктоморфным типом телосложения и для тех, кто часто страдает приступами апатии и депрессии.

Рацион продукты, содержащие кофеин(кофе, шоколад, какао), макаронные и хлебобулочные изделия, а потому данный способ питания не рекомендуется пациентам, страдающим нестабильным уровнем сахара в крови. Классическую углеводную диету можно без опасений проводить дважды в год.

Сколько раз пытались сесть на диету - и всегда срыв? Не хватает выдержки, чтобы полностью или частично отказаться от еды? Тогда специально для вас - углеводная диета для похудения. В чем ее смысл, что она даст и какие блюда можно включать в свой рацион?

Клин клином: как можно постройнеть на углеводах?

Именно эти вещества превращают фигуру человека в бесформенную массу. Тогда как же они помогут похудеть? Дело в том, что не вся углеводистая пища является источником лишнего веса. В нее входят простые и сложные углеводы. Первые дают организму быструю энергию и легко откладываются на боках. К ним относятся мучные изделия, картофель, бананы, сметана, сливки, мед, виноград, сладкие напитки, копчености, алкоголь. Это следует исключить.

Главный принцип углеводной диеты для похудения – допускается употребление только сложных углеводов. Они облегчат вес и запустят механизм очистки от вредных отложений. Можно кушать бобовые, зерновые, каши на воде без соли и сахара, овощи с низким содержанием крахмала, фрукты. Пить несладкий чай и кофе, травяные отвары, минералку и 1,5 л воды. И хотя бы раз в неделю надо употреблять белок: нежирное мясо, морепродукты, творог, молоко и кефир. Принимать пищу можно 5 раз в сутки (ужин не позже 19.00), но перекусы запрещены.

Важно! Объем порций не должен превышать 150 г. Если не соблюдать это условие, то вес начнет расти!

Рацион «счастливой диеты»

Перед тем как переходить на новый тип питания, сделайте разгрузочный день – ничего не ешьте, пейте обезжиренный кефир. На жесткой диете каждый день следует употреблять только один продукт в количестве 400 г. В первый – ограничиться запеченным картофелем без соли, во второй – творогом, третий – фруктами, четвертый – отварным куриным мясом, пятый – посидеть на кислых фруктах, в субботу пить только воду (полтора литра), завершить неделю фруктами. Если хватит сил выдержать такой скудный рацион, то минус составит 7 кг. Затем следует переходить на более мягкий вариант.

Вот как можно сформировать меню углеводной диеты для похудения на 7 дней:

День 1

1. мюсли с нежирным кефиром;
2. чечевичный суп, овощная пицца с грибами, кофе без сахара;
3. фруктовый салат с нежирным йогуртом.

День 2

1. омлет из 2 яиц и молока, чай;
2. овощное рагу из капусты, спаржи, моркови, рыбная котлетка, овощной сок;
3. кабачок, тушенный с чесночком, простокваша.

День 3

1. овсянка на воде с фруктами, молоко;
2. тунец на пару, кусочек черного хлеба, йогурт;
3. творог со сметаной, отвар шиповника.

День 4

1. бутерброд из ржаного хлеба с сыром и помидором, свежевыжатый фруктовый сок;
2. гороховый суп с сухариком, овощная нарезка, несладкий компот;
3. салатик из кальмаров, смузи из овощей и фруктов.

День 5

1. хлебцы с кефиром, грейпфрут;
2. курица, приготовленная в духовке с зеленой фасолью, листовая зелень, сок;
3. бурый рис с салатом из морепродуктов.

День 6

1. творог с сухофруктами и орехами, зеленый чай;
2. холодный овощной суп, запеченный в фольге судак, томатный сок;
3. мидии, кефир.

День 7

1. гречневая каша, тост из цельнозернового хлеба;
2. суп спаржевый, паровая котлета из курятины, чай;
3. фруктовый салат (без бананов), йогурт.

На полдник можно позволить себе салат из тертой моркови, кукурузу, половинку авокадо, креветки на листе салата, кислый фрукт.

Худеть со смыслом: вариант для тех, кто хочет стать легче и остаться здоровым

Одна из разновидностей такой системы похудения - диета углеводного чередования. Ее меню имеет свои тонкости, так как предполагает чередование дней, когда в нем присутствует высокое содержание углеводов, с днями, когда их крайне мало. Вы выбираете продолжительность диеты, затем делите ее на 4-дневные периоды. Первые два дня используете низкоуглеводное меню, третий и четвертый – повышаете их содержание.

Вот базовый пример.

1 день:

1. салат из овощей, приправленный оливковым маслом, 2 вареных яйца;
2. 2 кусочка нежирного хека, огурец, чай;
3. кефир 0%.

2 день:

1. омлетный рулет с зеленью, зеленое яблоко;
2. запеченная с травами куриная грудка, 200 г горошка, фреш;
3. творог «нулевка», йогурт.

3 день:

1. овсянка с курагой или ягодами, кофе;
2. фасолевый суп, ломтик хлеба грубого помола, нарезка из сырых овощей, кофе;
3. творожная запеканка с яблоками, простокваша.

4 день:

1. рис темный с изюмом, молочный коктейль 0%;
2. зеленый борщ, кусок речной рыбы, овощной микс, черный хлеб, фруктовый чай;
3. 2 крекера с сыром, обезжиренное молоко.

Вот несколько рецептов для углеводной диеты:

Свекольный салат

Ингредиенты на одну порцию:

• отварная свекла;
• 25 г чернослива;
• 10 г орехов;
• зубчик чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Корнеплод натереть на терке.
2. Чернослив нарезать небольшими кубиками.
3. Чеснок пропустить через чесночницу.
4. Все смешать, заправить маслом.

Тунец на гриле

Ингредиенты на одну порцию:

• 1 стейк массой 250 г;
• маринад - оливковое масло (1,5 ст. л.);
• кунжутное масло - 1/4 ч. л.;
• 0,5 ст. л. лимонного сока;
• половина зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Все компоненты маринада соединить, положить в них рыбное филе на 30 мин. (лучше на 2 ч.)
2. Приготовить на гриле (3 мин. с каждой стороны).

А будет ли минус? Отзывы

Углеводная диета для похудения, по отзывам, – одна из самых легких и безопасных. Сложнее всего пережить период, когда разрешено есть один продукт, затем меню расширяется, и придерживаться такого типа питания становится намного проще. Люди называют его «лучшим вариантом для приобретения красивого тела». Хотя в блюдах нет ни грамма сахара, вредной муки, голодать точно не придется. Первые результаты заметны уже через неделю. За 7 дней без особых усилий удается сбросить 2-3 кг.

Положительную оценку заработал и метод чередования. Многие считают, что такой рацион - это основа правильного питания. Но некоторым сложно разобраться, как именно следует подбирать блюда для такого меню.

Углеводы являются важнейшим элементом жизнедеятельности нашего организма. Они не только хорошо усваиваются организмом и ускоряют обмен веществ, но и снабжают его энергией. Благодаря углеводам в нашем организме вырабатывается так называемый гормон счастья – серотонин, который прекрасно справляется с депрессией и повышает стрессоустойчивость организма в целом. Благодаря своим свойствам углеводы являются отличными помощниками для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Существует несколько вариантов углеводной диеты, суть которых в итоге сводится к употреблению количества углеводов, требуемого для поддержания нормального функционирования организма. Не секрет, что не весь жир в организме вреден для человека. Например, присутствующая жировая прослойка на боках, конечно, плохо, но та же самая прослойка в нужном количестве накапливается в мышцах, что очень важно для организма, поэтому истощать ее – это подвергать себя значительному риску. Для обеспечения нормальной работы печени и мышц необходимо ежедневно потреблять 1600 ккал. При данной диете количество углеводом в рационе ежедневно должно составлять не более 120-150 кбг (карбограммы- условная единица, равная количеству углеводов в потребляемом продукте). Данное количество можно приравнять к четырем свежим фруктам и трем порциям продуктов, содержащих белок. Сверх к этому можно включать в рацион стакан обезжиренного молока и сливочное масло в количестве одной чайной ложки.

Рекордсменом по содержанию углеводов является сахар. Он содержится практически в каждом животном и растительном продукте. Данного количества для организма вполне достаточно, поэтому добавлять в рацион рафинированный сахар вовсе не обязательно. Его вообще лучше исключить из своего рациона. Помимо сахара из рациона следует «выбросить» любые полуфабрикаты в готовом виде, десерты, диетические напитки с газом, сладких йогуртов низкой калорийности.

Углеводная диета требует отказа от перекусов, а также употребление углеводов, которые относятся к простой и сложной группе. Простая группа углеводов представлена овощами, фруктами, молоком и молочными продуктами, зерновыми, медом. Сложная группа включает в себя такие продукты, как макаронные изделия, муку, бобовые, хлеб, овощи, содержащие крахмал.

Углеводная диета допускает употребление в небольшом количестве белковых продуктов, поскольку белок также важен для организма. Источниками белка являются: рыба, яйца, семечки, молоко, соя, мясо, молочные продукты. Только избыточное количество жира может осложнить процесс похудания, поэтому при выборе белковых продуктов предпочтение все же лучше отдавать нежирным позициям. При углеводной диете в умеренных количествах разрешено употребление растительных масел. Соблюдение питьевого режима при углеводной диете также важно, как и при любой другой. Ежедневно следует употреблять не менее полутора литров воды. При этом разрешено употребление двух чашек кофе в день. При соблюдении углеводной диеты лучше всего отказаться от алкогольных напитков. Продолжительность данного варианта углеводной диеты может быть любой, поскольку рацион сбалансирован, и вреда организму нанести не может. Данную диету можно применять в качестве системы питания ми придерживаться ее довольно длительный период времени. Кроме того, углеводная диета раз в неделю разрешает рацион вне диеты.

Примерное меню с указанием количества карбограмм, которое можно употреблять в период углеводной диеты.
Завтрак. 0-5 кбг.
Омлет с добавлением молока или яичница, приготовленные из двух яиц.
Бекон, приготовленный на гриле (три ломтика) с одним вареным яйцом или порцией жареных помидоров и грибов.
Кусочек копченой рыбы (пикша, лосось) и вареное яйцо.

Завтрак. 20 кбг.
Вареное яйцо и два тоста со сливочным маслом.
Геркулесовая каша, приготовленная на воде.
Тост, посыпанный сыром и запеченный на гриле.
Один тост со сливочным маслом и несколькими дольками мармелада.

Завтрак. 30 кбг.
Фруктовый салат, приготовленных из любых трех фруктов.
Небольшая порция сухого завтрака с добавлением полстакана нежирного молока.

Завтрак. 35 кбг.
Банан и нежирный йогурт.
Один тост с консервированной фасолью в томате (две столовые ложки).
Бутерброд с беконом.
Тост с маслом (2 шт) и яйцом, сваренным вкрутую и яичницей из одного яйца.
Тост с сыром, 2 шт.

Завтрак. 45 кбг.
Порция сухого завтрака с добавлением ста миллилитров молока и стакан компота.
Булочка небольших размеров со сливочным сыром и ломтиком копченого лосося.
Молочный коктейль (один стакан), йогурт, банан и три ягоды клубники.

Обед. 10 кбг.
Овощной салат с растительным маслом, порция курицы, ветчины или рыбы.
Овощной салат с добавлением кедровых орешек.
Авокадо (1/2) и копченый лосось или креветки (бекон) с зеленым салатом.
Салат из овощей с добавлением помидоров, кукурузы, перца, лука, моркови или свеклы.

Обед. 25 кбг.
Крекер (4 шт) с сыром.
Порция супа и булочка небольшого размера.
Сандвич сыром, с зеленым салатом, курицей или рыбой (тунец).

Обед. 35 кбг.
Бутерброды с ветчиной, курицей, или сыром.
Небольшой кусочек пиццы с порцией салата.
Салат с багетом с начинкой.

Обед. 60 кбг.
Отварной картофель (одна небольшого размера) со столовой ложкой сметаной заправки с зеленым луком или чайной ложкой сливочного масла. Можно картофель с ветчиной или тунцом.
Небольшая картофелина с начинкой из мяса.

Ужин. 10 кбг.
Пару долек грейпфрута.
Кусочек дыни средней величины.
Порция мидий или креветок.
Салат из копченой скумбрии с кусочком хлеба (1/2 кусочка).

Ужин. 20 кбг.
К следующим вариантам блюд следует подавать овощное блюдо из двух-трех овощей.
Обезжиренное мясо, запечённое в духовке.
Отбивная из свинины с добавлением одной столовой ложки подливки.
Слегка обжаренное филе курицы с соевым соусом.
Рыба, приготовленная на гриле или в винном соусе с зеленью.

Ужин. 35 кбг.
Небольшая порция лазаньи с салатом или овощами.

Ужин. 80 кбг.
Чили с тремя столовыми ложками риса.
Порция макарон с соусом Болоньез.
Макароны с копченым лососем (небольшая порция).

Десерт. 20 кбг.
80 г биойогурта.
Фруктовый салат (из трех фруктов).
Половинка банана с заварным кремом (три столовые ложки).
Мороженное (два шарика).

При приготовлении блюд из меню углеводной диеты следует знать расход продуктов: макароны и рис – 4 ст. л. сухого продукта, овощи – 3 ст. л, мясо и рыба – 75-100г, суп – 200 мл, сыр – 50 г.

При соблюдении данного варианта углеводной диеты, спустя месяц можно похудеть на один размер.

Другой вариант углеводной диеты.
Продолжительность данной диеты составляет две недели, при этом первая более строгая, а вторая закрепляет результат. Говорят, что, придерживаясь данного варианта диеты, в первую неделю можно избавиться до семи килограммов лишнего веса. Однако в течение второй недели вес может прибавиться на 0,5-1 кг.

Перед тем, как сесть на углеводную диету, организм необходимо подготовить, для чего устроить себе разгрузочный день . Для достижения максимального эффекта рекомендуется сделать очистительную клизму, а утром на голодный желудок выпить чашечку черного кофе без сахара. В течение диеты перед каждым приемом пищи требуется выпивать по ¼ стакана отвара травяного сбора, для приготовления которого следует заваривать стаканом кипятка и настаивать ежедневно по утрам столовую ложку смеси из трав ромашки, календулы и зверобоя, взятых в одинаковой пропорции.

Меню первой недели.
Весь рацион делится на шесть приемов пищи, при этом последний должен быть не позже семи часов вечера.
1 день – обезжиренный кефир (поллитра), печеный картофель без добавления соли (400г).
2 день – обезжиренный кефир (поллитра), творог без жира (400г).
3 день – нежирный кефир (поллитра), фрукты (400г, исключить бананы и виноград из-за высокой калорийности).
4 день – нежирный кефир (поллитра), отварная грудка курицы (400г).
5 день – нежирный кефир (поллитра), фрукты (400г, кроме банана и винограда).
6 день – минеральная вода без газа (1,5 л).
7 день – нежирный кефир (500 г), фрукты (400 г, кроме бананов и винограда).

Если строго придерживаться составленного меню, успех гарантирован. Заменять продукты другими или аналогичными по калорийности нельзя.

Если вы решили придерживаться углеводной диеты, то, как и перед любой другой, следует обратиться за консультацией к специалисту.

Углеводная диета на сегодняшний день считается альтернативой кремлевской диете. Однако данная диета имеет один существенный недостаток – она может оказаться многим не по карману в межсезонье или достаточно дорогостоящей. Кроме того, для людей, не знающих что такое самодисциплина и планирование рациона, углеводная диета может показаться слишком сложной.