Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно
Picvario/Russianlook.ru
1. Ешьте, сколько захочется, но по часам
Классический совет диетологов — питайтесь дробно, четыре-пять раз в день — подходит далеко не всем. Если вы заметили, что такой режим питания провоцирует у вас аппетит или, наоборот, вы едите через силу, потому что не успеваете проголодаться, сведите приемы пищи к двум-трем в день. Для нормального обмена веществ гораздо важнее изо дня в день завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время, желательно до наступления темноты. Американские нейрофизиологи из Университета Огайо обнаружили: искусственный свет, нерегулярные и поздние приемы пищи нарушают работу гормона мелатонина , который управляет сном и бодрствованием. В результате, даже не переедая и не снижая физические нагрузки, мы набираем лишний вес.
2. Сжигайте лишний жир с помощью молочных продуктов
southernxfit/flickr.com
Три-четыре порции (50-100 г) йогурта, творога, сыра твердых сортов, кефира, молока запускают механизм жиросжигания внутри клеток и помогают быстрее сбрасывать лишний вес. Как показали научные исследования, все дело в кальции, фосфоре и магнии — именно эта троица минералов ускоряет распад лишней жировой ткани, особенно в области талии. Одновременно организм получает щедрую дозу белков — они тоже способствуют стройности, укрепляя мышечную ткань и повышая упругость кожи. Только не переборщите — к примеру, сыр содержит много жиров и соли, а фруктовый йогурт — сахара.
3. Ешьте воду
Из-за недостатка воды замедляется обмен веществ, ухудшается внешний вид и самочувствие (сухая кожа и ранние морщины + бессонница), ускоряется процесс старения. Британский дерматолог Говард Мьюрад советует восполнять водный дефицит (норма — 2-2,5 л в день) в первую очередь с помощью овощей и фруктов. Они богаты антиоксидантами и водой, которая легко проникает в клетки организма, не нарушая кровообращения и не вызывая отеков.
Десять самых «водных» продуктов, по мнению Мьюрада: огурец и арбуз (95% воды), помидоры (95% воды), баклажаны (92% воды), персики (87% воды), морковь (88% воды), фасоль (77% воды), запеченная куриная грудка (65% воды), лосось на гриле (62% воды).
4. Используйте ароматерапию
rogersmj/flickr.com
В зимних экстремальных условиях сладкие и пряные запахи ванили, корицы, шоколада, цитрусовых, туберозы, жасмина, пачули, лаванды, розмарина не только согревают и поднимают настроение, но и спасают от заедания стрессов. Американский психолог Брайан Рауденбуш из Католического университета Виллинга в Западной Виргинии в ходе своих исследований обнаружил, что людям с повышенным аппетитом худеть помогает запах мяты. 40 добровольцев пять дней подряд каждые два часа вдыхали запах мяты, и за неделю каждый в среднем съел на 1800 ккал меньше по сравнению со своим обычным рационом.
5. Подружитесь с льняной мукой
sweetbeetandgreenbean/flickr.com
В этой муке как по заказу собрано все самое нужное для организма — жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы B, калий, магний, цинк и антиоксиданты, они важны для иммунитета, нервной системы, мозга, здоровой кожи и волос.
У льняной муки замечательный ореховый вкус, и она надолго создает чувство сытости, так как в ней много белков и клетчатки. Из нее можно делать кашу, оладьи и домашний хлеб на завтрак, использовать вместо хлебного фарша и панировки для котлет и добавлять во фруктовые пироги вместо пшеничной муки и яиц, она отлично связывает тесто.
6. Маскируйте овощи
raebrune/flickr.com
Овощи — это клетчатка и витамины. Без них обмен веществ замедляется, а в пищеварительном тракте начинаются неприятности — запоры и воспаления. Если вы терпеть не можете овощи, прячьте их, например, в соусах. Макароны и рис заправляйте песто (измельчите в блендере укроп/базилик/кинзу, чеснок, оливковое масло, тертый пармезан, кедровые орешки и сок лимона) или подобным соусом из зелени, свежих помидоров, болгарского перца, лука-порея, острого перца и авокадо. Картофельные блюда и мясо — миксом из зеленого лука, сметаны, соли и острого перца. Рыбу — смесью отварной мелко натертой свеклы, хрена, лимонного сока и специй.
И не забывайте про горячие супы-пюре (беспроигрышные зимние варианты — тыквенный и фасолевый) и супы в горшочке — с картофелем, мясом или рыбой, овощами и пшеницей (см. ниже). Рецептов таких супов много в ирландской, скандинавской и немецкой кухне.
7. Контролируйте аппетит
chewychua/flickr.com
Научитесь определять, что надолго утоляет голод, а что повышает аппетит.У одних зверский аппетит пробуждает суп, у других — яблоки. Для большинства из нас продукты-провокаторы — сладости, белый хлеб и макароны, жареные блюда (картошка, мясо), мясные полуфабрикаты и деликатесы (колбаса, сосиски, нарезки). Они содержат много соли, сахара и жира — эта комбинация меняет биохимию мозга и гасит сигнал сытости. Старайтесь есть такие продукты только изредка и практикуйте осознанное питание — так вы сумеете уловить сигнал сытости и остановиться, не переев.
Овощной суп с пшеницей в горшочке
(4 порции по 420 ккал)
Ингредиенты:
150 г зерен пшеницы, 1/2 л воды, 250 г репчатого лука, по 150 г моркови, корня сельдерея и лука-порея, 75 г сливочного масла, 1/2 л овощного бульона, 200 г шампиньонов, 125 г зеленого горошка, щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу, пучок зелени.
Приготовление:
1. Замочите пшеницу на ночь в воде.
2. Очистите лук и нарежьте кубиками.
3. Очистите и вымойте овощи, нарежьте их тонкими полосками.
4. Разогрейте в кастрюле масло, слегка обжарьте лук и нарезанные овощи. Добавьте пшеницу с водой, в которой она была замочена, и овощной бульон.
6. Очищенные шампиньоны нарежьте кружочками, добавьте грибы и горошек к овощам и пшенице. Варите около трех минут.
7. Посыпьте мускатным орехом, а перед подачей на стол украсьте зеленью.
Только похудели к лету, а тут снова приходится бороться переживать за набор лишнего веса. Холода работают против стройной фигуры, запасаясь жировой прослойкой. Как не набрать лишних сантиметров осенью и зимой?
Генетически у женщин заложено «откладывать» жирок в холода. Наш организм помогает нам не замерзнуть, а мы его диетами мучаем. Есть 5 способов, которые помогут вам оставаться стройной осенью и зимой.
Диеты прочь!
Забудьте о диетах в холод. Вы должны питаться здорово, сытно и часто. Исключите слишком калорийные и вредные продукты. Организуйте правильные перекусы: орехи, сухофрукты, фрукты, йогурт. Голодать абсолютно нельзя, иначе организм включит резервные силы для накопления жира.
Одевайтесь тепло Как мы поняли, накапливать жир в холод – естественно для организма. Он помогает нам не перемерзать. Долой капроновые колготки в +5. Одевайтесь тепло и по погоде. Так вы перехитрите организм, и он перестанет откладывать прослойку для согревания.
Физические нагрузки
Когда холодно за окном хочется сесть в пледе, включить телевизор и заедать тортиком осеннюю депрессию
. Нет, нет и еще раз нет. Адекватные физические нагрузки должны присутствовать в вашей жизни. Вы можете не посещать спортзал, но делать зарядку или активничать на улице нужно обязательно.
Пейте воду Зимой пить простую воду не хочется, но надо. Наш организм маскирует чувство жажды под голод. Поэтому возьмите за правило выпивать два стакана воды утром, и по стакану воды за пол часа до еды.
Нередко перед женщинами встает вопрос, как не набрать лишних килограммов в зимнее время, ведь холодная погода подогревает интерес к более жирным и сладким продуктам! Ответ кроется в правильном очищении организма и, конечно, соблюдении некоторых хитростей зимнего рациона .
Особенности очищения организма зимой
Биологические часы человека во многом диктуют, как его организм будет справляться с физической нагрузкой или употребляемой пищей. Зимой метаболизм замедляется вопреки желанию многих девушек, которые заботятся о своей фигуре. Этот фактор приводит к тому, что процессы накопления жиров ускоряются, а их сжигание для организма становится более сложной задачей. Труднее в этот период избавиться и от токсинов, которые попадают в кровь через легкие, желудок и кожу. Это в свою очередь приводит к более частому проявлению кожных проблем, повышенной сухости или, напротив, выделению сала на поверхности эпидермиса.
Все эти нюансы важно учитывать, выстраивая программу зимнего очищения. Главной задачей на период восстановления будет поддержание скорости метаболизма, пищеварительных процессов, а также их нормализация. Важность последнего обусловлена тем, что правильное пищеварение, здоровье желудка и кишечника во многом определяют состояние кожи и вашу способность к избавлению от лишнего веса. Немаловажно это и для самочувствия в целом. Если вы страдаете от каких-либо заболеваний ЖКТ, то и интоксикация организма достигает критической отметки, что одинаково негативно сказывается, как на здоровье в целом, так и на способности поддерживать в форме фигуру.
Проблемы с очищением в зимнее время могут возникнуть, если есть отклонения в дыхательной системе. Из-за холода болезни легких и бронхов обостряются, что вызывает трудности с очищением крови. В свою очередь невозможность полноценного избавления от накопившихся шлаков замедляет процесс похудения, а также способствует возникновению дискомфортных ощущений при физических нагрузках.
Особенности зимней диеты
Большим преимуществом зимнего сезона перед всеми остальными является овощное и фруктовое многообразие в магазинах, свежие закрутки ягод с собственного огорода, заморозки, сухие травы и так далее. Именно в этот период все эти продукты наиболее свежие, а значит, и полезные, так как сохраняют в себе максимум питательных веществ, важных для здоровья. Важно отметить, что уже спустя 3-4 месяца собранные корнеплоды примерно на 50% теряют свой витаминный состав, не говоря уже о зелени, «нежных» овощах и фруктах, которые не выносят сильного холода!
Подобным разнообразием грех не воспользоваться. Среди тех, кто хочет похудеть или удержать фигуру в нужных размерах, ошибкой является голодание в осенне-зимний период, резкое ограничение жиров и недостаточное внимание к свежим овощам и фруктам. Это не только не поможет справиться с возникшей проблемой, но и усложнит данную задачу в будущем.
Зима – это наиболее рискованное время с точки зрения возникновения эффекта плато , и голодание лишь ускорит его проявление, поэтому сильно ограничивать себя в еде в это время нельзя, но важно скорректировать его в пользу здоровья.
Первое, о чем стоит позаботиться – оптимальное содержание клетчатки в рационе. Это необходимо, чтобы поддерживать скорость метаболизма , и процессы очищения крови. Кроме того, грубые волокна стимулируют работу кишечника, что позволяет избежать запоров , несварения и вздутия, возникающих из-за нарушения микрофлоры в ЖКТ. Клетчатка – это основа создания оптимальной среды, в которой живут полезные бактерии вашего организма, а также компонент, без которого невозможна выработка «правильного» холестерина, предупреждающего снижение эластичности сосудов.
Второе – обязательное употребление жирных продуктов. Если вы боитесь набрать от них еще большее количество килограммов, выбирайте не мясные жиры, а рыбные и молочные. Они перевариваются быстрее, реже вызывают дискомфорт в пищеварительной среде и поддерживают иммунитет в сезон простуд и гриппа. К тому же в рыбьем жире есть так необходимый зимой витамин D! Молочные продукты, вроде сливок, йогурта, сметаны, очень важны для женского здоровья. В свою очередь поддержание оптимальной работы мочеполовой системы также имеет весомое значение в вопросе сохранения стабильности веса. Чтобы не набрать от подобных продуктов лишнего, достаточно включать их в рацион в первой половине дня, то есть до 14:00, а также придерживаться среднего темпа активности в течение суток (легкая разминка, прогулки, плавание).
Как не набрать вес зимой
Чтобы помочь своему организму справляться с зимним замедлением метаболизма и набором веса, стоит придерживаться ряда рекомендаций, основанных на принципах здорового образа жизни, а также на маленьких секретах худеющих.
1. Помогите своему обмену веществ ускориться. Для этого отлично подойдут пряные напитки и фруктовые чаи. В частности речь идет о зеленом чае в чистом виде или совместно с любимыми фруктами, а также с молоком. Такой коктейль помогает быстро выводить лишнюю жидкость, оказывает легкий послабляющий эффект и повышает тонус сосудов, способствуя оптимальному очищению всего организма. Однако зеленый чай может подойти не всем, так как способен сильно повышать артериальное давление. В качестве его аналога можно использовать чай каркаде или травяной отвар на основе смородиновых листьев и малины. Высокой жиросжигающей способностью обладают напитки с имбирем и корицей. Они улучшают метаболические процессы, укрепляют иммунитет , способствуют нормализации гормонального фона , а также подавляют приступы «волчьего аппетита». Хорошо подходит для этих целей также кардамон и гвоздика.
2. Чтобы скорость обмена веществ всегда была в норме, перед каждым приемом пищи (за полчаса), выпивайте стакан воды, простой или с добавлением цитрусового сока, если не имеете соответствующих противопоказаний. Кроме того, способствует стабильному очищению и поддержанию скорости метаболизма утренний прием слабого раствора соды на голодный желудок. Это средство помогает поддерживать щелочную среду, что для закисленного организма современного человека очень важно!
3. Аккуратней относитесь к сладкому. Зима – это самое неблагоприятное время для развития слабости к сладкому. Кондитерский жир, который состоит в основном из растительных эквивалентов, не всегда хорошего качества, быстро оседает в сосудах, откладывается в подкожно-жировой клетчатке и на органах. Справиться с этим уже после большого набора веса очень сложно, а иногда практически невозможно. Употребление сахара, в целом, приводит к быстрому увеличению жировых объемов, кожа становится дряблой, проявляется целлюлит.
4. Физическая активность. В зимнее время организм особенно сопротивляется естественному сжиганию отложившихся жиров, поэтому активность тренировок и любой другой физической деятельности должна быть увеличена. В то же время серьезно нагружать сердце в холодное время года нельзя, тем более, для неподготовленного человека. Тогда стоит сосредоточить своё внимание на тех видах занятий, которые позволят снизить общий уровень нагрузки на сердечно-сосудистую систему, но помогут поддерживать в норме мышцы. Для этого хорошо подойдут пилатес, йога, дыхательная гимнастика, статические упражнения и стретчинг, плавание.
Если вы дополните всё вышесказанное регулярными прогулками и хорошим настроением, то проблема лишнего веса в зимнее время отпадет сама собой. Тогда худеть к лету не придется!
Зинаида Рублевская
для женского журнала сайт
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна
Набор веса в холодное время года является естественным и обусловлен множеством причин. Прислушавшись к своему организму, возможно сохранить здоровый вес зимой.
Причины набора веса зимой
Самая главная причина – снижение физической активности. С наступлением холодов прекращаются длительные прогулки, организм старается сэкономить энергию и потому чувствуется упадок сил. Для поддержания здорового веса необходимо сочетать здоровое питание и умеренный уровень физической активности. Профицит калорий, который может возникнуть как следствие переедания или недостаточной подвижности, ведет к набору веса.
Вторая причина – смена питания. Зимой организм требует сытную, согревающую пищу. Самой доступной едой становятся быстрые углеводы: картофель, макароны, выпечка. Эти продукты быстро насыщают, но имеют высокую калорийность, что и является причиной набора веса. Зимой становятся менее доступными свежие фрукты, овощи, зелень и ягоды. Также количество потребляемых калорий увеличивается за счет напитков – какао, кофе, сладкие чаи с вареньем могут добавить 300-500 калорий к суточной норме.
Третья причина – физиологические процессы. Зимой остро ощущается нехватка солнечного света – возникает дефицит витамина D. Его недостаток ведет к повышению аппетита, и, как следствие, к увеличению количества потребляемых калорий. Также зимой организм пытается сохранить тепло и делает это за счет обильного потребления пищи.
Как не набрать вес?
Для того, чтобы сохранить или снизить вес за холодный сезон, необходимо пересмотреть питание. Сохранить должный уровень энергии можно с помощью белковой пищи. Она достаточно сытная, но при этом не содержит такое количество углеводов и калорий, как паста или картофель. К белковым продуктам относятся:
- яйца;
- творог и йогурт без сахара;
- мясо птицы;
- красное мясо;
- фасоль, горох, нут и др. бобовые;
- рыба (в т. ч. консервы);
- морепродукты (икра, креветки, кальмары).
Добавьте белковые продукты в каждый прием пищи, и вы будете чувствовать сытость дольше. Кроме того, достаточное количества белка в рационе помогает сохранять качество мышц, кожи, волос и ногтей.
В еде должно быть достаточное количество полезных жиров. Они не только не навредят фигуре, но и ускорят жиросжигающие процессы. Норма потребления жира рассчитывается исходя из веса. К полезным жирам относятся:
- оливковое, кокосовое и др. масла;
- орехи (фундук, грецкие, бразильские, миндаль, кешью, кедровые);
- авокадо;
- красная рыба;
- сливочное масло;
- семена (льняные, тыквенные, подсолнечные, чиа, кунжут).
Важно повысить уровень физической активности. Легче всего это сделать за счет регулярных тренировок – 3 часа в тренажерном зале, на плавании или фитнесе помогут сжечь 600-900 дополнительных калорий в неделю.
Необходимо выделять на прогулки на улице как минимум 20 минут в день. Прогулка не только увеличит ежедневный расход калорий, но и ускорит жиросжигающие процессы за счет поступления кислорода.
Разнообразьте вашу активность на свежем воздухе. Зимой актуальны катание на лыжах, коньках, активные игры. Такой досуг достаточно энергетически затратный, благодаря чему сжигаются лишние калории.
Для того, чтобы сохранить бодрость и умерить аппетит, проследите за состоянием вашего организма. Витаминные комплексы или прием отдельных витаминных препаратов поможет сохранить биохимический баланс в организме. Прежде, чем начать курс, необходимо сдать анализы и проконсультироваться с врачом. Восполнение дефицита витаминов и микроэлементов скажется на настроении, аппетите, уровне энергии и качестве сна.
Зима - традиционное время, когда можно набрать лишний вес. Длительные праздники, северные широты, множество законсервированных овощей и варенья - все это помогает накопить лишние килограммы. В этой статье мы расскажем, как сохранить вес в норме.
Почему именно зимой у человека возникает подобный вопрос, и почему набор веса происходит в принципе? Восточная медицина говорит нам, что осень/зима - это время холодной женской энергии "инь" (застой), и для нее характерно "заморозка" всех метаболических процессов в организме. Последнее, в свою очередь, и приводит к появлению лишних килограмм. Конечно, в природе все находится в равновесии, и если есть женская энергия, то обязательно есть и мужская - "ян". Именно она активизируется в теплое время года (весна/лето) и символизирует тепло и движение.
Если взглянуть на проблему набора веса с точки зрения физиологии, то становится понятно, что за все съеденные килограммы отвечает гормональная сфера, а точнее - замедление работы эндокринных желез. Это приводит к нарушению балансного состояния и преобладанию анаболических процессов. Причем анаболических не в плане прироста мышечной массы, а в плане запасания съеденных калорий в виде жирового депо.
Организм понимает, что активность в зимний период снижается, а это означает, что каждая поступающая калория должна быть на учете и необходимо экономно ее утилизировать. Снижение температуры о/с говорит организму о том, что он, дабы сохранить тепло, должен выступить в роли термостата – создав непреступный барьер из толстого слоя жировой прослойки (клетчатки). Он-то и будет в состоянии уберечь нас от “лютой” зимы.
Зимой организм сам перестраивает свой рацион питания. Ему не нужные свежие овощи, фрукты и рыба, ему нужны – мясо, сало, огурцы, капуста. А все это не что иное, как удар по Вашей фигуре.
9 способов не набрать вес зимой
№1. Повышаем концентрацию гормонов удовольствия.
Эндорфины – “счастливые” гормоны, которые вырабатываются как ответная реакция организма на что-то приятное. Старайтесь создавать себе такие моменты не за счет гастрономии (сладкого, мучного) и топтания тропы к холодильнику, а за счет приятных мелочей – просмотр хорошего фильма с любимым человеком; поход в солярий/сауну; общение с позитивными людьми; катание на санках; игра в снежки; горячая ванна с пеной и маслами.
№2. Повышаем тактильные ощущения.
Это все, что связано с особой формой кожной чувствительности, и заключается оно в способности ощущать прикосновения. В наш 21-век людям не хватает “трогательных” ощущений. Есть даже такое понятие как “синдром холодной спины” (который усиливается с наступлением зимы и осени). Возникает он из-за отсутствия супружеской жизни, сексуальных отношений и простых дружеских объятий.
Выход: восполните дефицит тактильности с помощью ручного массажа тела (массажа кожи головы), конрастных процедур (обливание холодной водой, парная).
№3. Нет похудению
Многие считают, что если они будут сидеть на жесткой диете, то сбросят лишний вес – это не так. Да, вы сбросите 2-3 килограмма, но потом получите в подарок в два раза больше. Поэтому, чтобы не набрать вес зимой, ешьте больше (в плане количества раз за день). Звучит как утопия, но это так. Увеличьте количество приемов пищи с трех до пяти и придерживайтесь правила УБВМ – утром больше (порция), вечером меньше. Запомните простой слоган: чтобы худеть, надо есть!
№4. Составьте правильную продуктовую корзину
Как было указано выше, зимой мы переходим на “тяжелую артиллерию” – соленья-варенья, лечо, зимние салаты и т.д. Постарайтесь употреблять в пищу как можно меньше всего этого. Максимум - слабосоленые огурцы, квашеная капуста (1-2 раза в неделю).
Не знаете что есть? Куриные и овощные супы, различные виды печени, жирные сорта рыбы (лосось, семга), нежирные сорта мяса (говядина, филе грудки/индейки, куриные желудки), морепродукты, мед, сухофрукты, орехи, растительные салаты (шпинат, лук-порей, цветная капуста) с белком (отварные яйца, грудка, говядина).
№5. Пейте больше воды
Пожалуй, самый эффективный способ быстро похудеть, который доступен всем и каждому. Очень часто многие не допивают и принимают чувство жажды за чувство голода. Поэтому питьевой режим такой: с утра 2 стакана воды, затем перед каждым приемом пищи (за полчаса до еды) еще по стакану.
№6. Согреваемся теплой одеждой
Когда Вы долго находитесь на холоде, организм включает энергосберегающий режим и траты на обогрев снижаются до минимума. В период отрицательных температур организм старается накопить побольше жировой прослойки на случай своего возможного замерзания. Вывод: одевайтесь теплее.
№7. Дневные прогулки на свежем воздухе и зимние виды активности
Это не только отличный вид физической активности, но и естественный способ поднять концентрацию серотонина – гормона счастья. А если Вы еще и освоите такой вид деятельности как бег зимой, то будьте уверены — лишние килограммы к Вам никогда больше не прилипнут.
№8. Сон не менее 7 часов.
Здоровый (непрерывный) сон нужен не только для того, чтобы восполнить свои потраченные резервы за день. С его помощью регулируется процесс выделения гормона лептина (отвечает за насыщенность организма). Также сон, посредством специального гормона грелина, контролирует наш аппетит в течении дня. Чем меньше мы спим, тем выше уровень этого гормона, и тем сильнее “жвачные” позывы. Поэтому планируйте день так, чтобы на сон оставалось минимум 7 часов. Лучше всего, чтобы отбой происходил до 00:00. Помните эти постулаты и не экономьте на сне, иначе растолстеете!
№9. Ведите фотодневник
Довольно необычный способ, который заключается в слежении за своим рационом посредством протоколирования блюд. Вы берете телефон, фотоаппарат и делаете снимки своих приемов пищи. Потом в конце дня анализируете эти фото и смотрите, когда “сорвались” и на чем. Стоит сказать, что это весьма действенный способ, т.к. человек обычно любит немного приврать, мол что он ничего плохого сегодня даже и не съел. Так ли это на самом деле, поможет узнать этот фотодневник питания, поэтому берем на вооружение!