Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Причиной излишнего веса может стать хронический дефицит содержания йода в организме. В этом случае применение любых диет оказывается малоэффективным. Нормализация содержания йода может оказаться наилучшим способом стабилизации веса.

Польза йода для организма человека

При недостатке в организме йода у человека возникает чувство хронической усталости, постоянное недомогание, эмоциональная усталость. Кроме этого, йододефицит может спровоцировать появление тяжелых заболеваний. В первую очередь поражается щитовидная железа, которая ответственна за обмен веществ. При недостатке йода могут возникать заболевания, например зоб, тиреотоксикоз, нарушения психического развития, приостановка роста. Дефицит йода увеличивает риск развития простудных, онкологических и сердечных заболеваний.

За счет применения йода основано на нормализации обмена веществ. Снижение веса возможно только в том случае если причиной образования лишних килограмм стал именно недостаток йода.

Применение йода для похудения

Некоторые рецепты похудения основаны на приеме лекарственного препарата йода. При этом несколько капель разводится в воде и выпивается. Но такой способ может навредить здоровью, поскольку любые лекарства можно применять только после консультации врача. Переизбыток йода также вреден для щитовидной железы, как и недостаток.

Для похудения с помощью йода следует потреблять продукты с его повышенным содержанием. Очень много йода входит в состав таких продуктов, как морская капуста, яблочные зернышки, фейхоа, макароны, морская рыба, овощи. Немного йода есть в грибах, мясе и яйцах.

Существуют и специальные диеты с применением йода. Наиболее эффективной считается популярная йодо-рисовая диета. Продолжительность такой диеты - не более семи дней. Повторять ее нельзя ранее, чем через три недели после окончания предыдущего курса. Меню диеты состоит из йодосодержащих продуктов и риса (он помогает усвоению йода организмом и способствует насыщению).

Противопоказания к применению йода

Усвоение йода организмом происходит при помощи кишечника, поэтому при наличии нарушений работы желудочно-кишечного тракта, попытки пополнения запасов йода окажутся тщетными.

Прием лекарственных йодосодержащих препаратов можно начинать только после посещения эндокринолога и проведения анализов на содержание йода. Избыток йода может спровоцировать развитие некоторых заболеваний и усилить рост злокачественных клеток.

Щитовидная железа - наш генератор энергии - формой и размером напоминает бабочку, расправившую крылья, и весит почти как бабочка - 20-25 г. Но ее роль в организме никак нельзя считать легковесной. Эндокринологи говорят, что щитовидка - это железа, вырабатывающая успех.

Именно от нее зависит, быть ли вам энергичным оптимистом с подтянутой фигурой или вечно усталым неудачником, недовольным своей внешностью и страдающим от стрессов. Гормоны, которые она вырабатывает, регулируют обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, помогают организму противостоять неблагоприятным факторам внешней среды

Для нормальной работы щитовидной железы необходим йод. Собственного йодного производства в нашем организме нет. Поэтому железа улавливает из крови весь доступный ей йод, который поступает к нам с пищей, водой и воздухом.

Главная «обязанность» йода - регуляция выработки гормонов щитовидной железы. При его недостатке щитовидка «не понимает», сколько гормонов от нее требуется. Поэтому при длительном дефиците йода могут возникнуть два противоположных состояния. В первом случае щитовидка просто перестает вырабатывать нужные гормоны, во втором разрастается, и, как следствие, начинает производить гормонов больше, чем нужно.

Медики бьют тревогу. Количество заболеваний щитовидной железы в последнее время растет в геометрической прогрессии. У 1,5 млрд. человек в мире существует повышенный риск развития йододефицитных заболеваний. У 650 млн. человек увеличена щитовидная железа, у 43 млн. - врожденная умственная отсталость в результате йодной недостаточности.

По данным Эндокринологического Центра Российской академии медицинских наук фактическое потребление йода жителем России составляет 40-80 мкг в день, что в 2-3 раза ниже суточной потребности. Для сравнения, житель США получает 400-800 мкг, а житель Японии порядка 1500 мкг йода в сутки.

Йод всему голова

Состояние, при котором функция щитовидной железы снижена, называется гипотериоз. Для человека, у которого вырабатывается недостаточное количество тиреоидных гормонов, характерны избыточный вес, снижение памяти и интеллекта, нарушение мышления. У него могут быть редкие сухие волосы, голос становится хриплым, ногти ломаются. Такие люди плохо переносят холод. Апатия и сонливость, потеря жизненного тонуса - вот характерная особенность этих людей. Увы, на ранней стадии гипотериоз распознать довольно сложно. Единственные симптомы начала болезни - вялость, запоры и плохое самочувствие в холодную погоду.

У каждого второго взрослого и каждого пятого ребенка щитовидная железа увеличена. Одно из самых распространенных явлений - гипертиреоз, состояние, при котором щитовидная железа работает слишком активно и вырабатывает слишком много тиреоидных гормонов. От него страдают до 2 % женщин, мужчины болеют в 4-5 раз реже. У людей с тяжелой формой болезни очень характерная внешность - зоб и выпученные глаза, они также страдают от тахикардии. Но чаще мы встречаемся с возбудимыми людьми, эмоциональными, яркими личностями, с теплой тонкой кожей, с блестящими глазами, с потными ладошками и непереносимостью жары. Эти люди худеют, несмотря на прекрасный аппетит. А у пожилых людей единственным проявлением гипертериоза может быть мерцательная аритмия и сердечная недостаточность.

Родить гения просто

Считается, что умственные способности и интеллект даются человеку от природы и передаются по наследству, но так бывает не всегда. Иногда симптомы умственной отсталости и даже кретинизма могут быть вызваны недостатком йода в рационе питания будущей матери. Дело в том, что без гормонов щитовидной железы невозможно нормальное развитие плода. Поэтому уровень тиреоидных гормонов в организме беременной женщины влияет на формирование центральной нервной системы плода: если он недостаточен, умственное развитие ребенка будет значительно снижено по сравнению с уровнем, предназначенным ему природой, и, к сожалению, в дальнейшем ни обучение, ни сбалансированное питание уже не смогут восстановить способности появившегося на свет человека.

Йод - это элемент морей и океанов, содержание его в морской воде в несколько раз выше, чем в пресной. Испаряясь с поверхности океана, йод с осадками попадает в почву и растения. Некоторые морские водоросли, например фукус, ламинария, филлофора, накапливают йода до 1 % от общего веса. Концентрация йода в таких водорослях иногда превышает содержание этого элемента в морской воде в 30 000 раз. Йода много в осоке, мхах и лишайниках. Однако почва бедна йодом в местностях, удаленных от моря, в горных и предгорных районах.

Что съесть, чтобы похудеть

Чтобы бороться с дефицитом йода, совсем не обязательно переезжать на море, где йод содержится даже в воздухе. Достаточно изменить свое ежедневное меню. Суточный рацион человека должен содержать от 150 до 200 мкг йода.

Для начала посмотрим, что у нас на столе. Если на завтрак вы съели одно яйцо, пару бутербродов с сыром и выпили стакан молока, это значит, что ваш организм получил около 35 мкг йода. На обед был борщ, гречневая каша, салат из помидоров и стакан компота? К сожалению, щитовидка получила лишь 50 мкг йода. Чтобы восполнить недостаток йода, на ужин придется съесть морскую рыбу и салат из морской капусты. Причем ужинать морепродуктами придется не раз в неделю, а ежедневно. Такое строгое меню под силу не каждому.

Но есть и более простой способ. Восполнить недостаток йода можно просто: начав солить пищу «правильной» солью. В Советском Союзе действовала государственная программа снабжения населения йодированной солью. Употребление йодированной соли позволяет обеспечить ежедневное поступление в организм около 200 мкг йода - именно столько необходимо здоровому взрослому человеку.

Для профилактики йодной недостаточности хороша и морская очищенная соль с пряными травами, а также обогащенные йодом продукты - хлеб, колбаса, сосиски, йодированная минеральная вода и молоко. Как правило, баланс йода в организме быстро нормализуется. И, как следствие, мы не только начинаем лучше себя чувствовать, но и лучше выглядим. Волосы становятся блестящими, ногти перестают ломаться, а главное - нормализуется масса тела.

Мы получаем йод не только из пищевых продуктов, но и из некоторых лекарственных препаратов: противокашлевых, антиаритмического препарата кордарон и даже из рентгеноконтрастных средств.

Большое количество йода содержится в морепродуктах. А вот если вы склонны есть много капусты, вы можете не получать нужного количества йода, так как капуста содержит элементы, которые мешают правильному усвоению йода, пишет medline.az.

Содержание йода в обычных пищевых продуктах невелико - в среднем от 4 до 15 мкг на 100 граммов продукта. Однако в морской рыбе содержится около 70 мкг, в печени трески - до 800 мкг, в морской капусте в зависимости от вида и срока сбора - от 50 до 70000 мкг. Большое количество этого микроэлемента (до 3000 мкг на 100 г продукта) обнаружено в морепродуктах - кальмарах, креветках, мидиях и устрицах.

Не нужно забывать и о свежих фруктах и овощах, которые содержат йод в органической форме, которая хорошо усваивается организмом. Йодом богаты хурма, сельдерей и другие культуры. Однако при длительном хранении и тепловой обработке пищи значительная часть йода теряется. Так, картофель за 4 месяца хранения (с сентября по январь) теряет 45% йода, а за 7 месяцев 64,5%. Пищевые продукты в процессе кулинарной обработки теряют от 14 до 65% исходного количества йода, причем потери тем выше, чем продолжительнее тепловая обработка.

Не бросайтесь в аптеку покупать специальные йодосодержащие препараты для профилактики йододефицита. Только врач может определить, нужны ли вам большие ежедневные дозы йода. Ведь слишком много минерала - тоже плохо. Избыток может привести к гиперфункции щитовидной железы. К тому же он нарушает функции почек. Минеральные комплексы, в которые входит йод, можно принимать без особых опасений, если в них содержание минерала не превышает рекомендуемую суточную дозу.

Наверняка почти все знакомы с йодом – обеззараживающим и ранозаживляющим веществом в темных стеклянных флакончиках. Возможно, вы удивитесь, но он предназначен не только для лечения различных порезов и царапин. Йод – новый способ снизить вес. В погоне за красотой и стройностью человечество придумывает все новые способы.

Добывается он в Японии, Чили, России из нефтяных буровых скважин, щелок калийных и селитряных производств, водорослей. Содержится во всех живых организмах, а недостаток йода вызывает различные заболевания.

Польза йода для похудения и организма в целом

Свойства йода предотвращают заболевания щитовидной железы, возникновение зоба, способствуют формированию фагоцитов, борющихся с вредным воздействием на организм. Кроме того, он снижает раздражительность и утомляемость, способствует синтезу белка, стимулирует работу мозга.

Недостаток его разрушает психику, делает человека нервным и агрессивным. Для девушек польза йод также огромна: он улучшает состояние волос и ногтей, обмен веществ и липидов, устраняет проявления целлюлита.

Йод назначается при сахарном диабете, ожирении, анемии, отеках, гипертонии, бронхите, головной боли. Часто его пьют беременные женщины для нормального развития плода.

Йод не обязательно принимать в таблетках, многие продуты питания вполне могут восполнить суточную дозу: морская капуста, морепродукты, шампиньоны, фасоль, фрукты. Однако есть и такие продукты, как редька или белокочанная капуста, которые, напротив, вымывают его из организма.

Ожирение или дефицит веса могут быть вызваны нарушением функции щитовидной железы. Выявить это сможет лишь врач-эндокринолог после проведения обследования. Зачастую у пациентов выявляется заболевание гипотиреоз. Оно характеризуется снижением функции щитовидной железы, возникает апатия, ухудшение внешнего вида и самочувствия.

Диеты на основе йода

Диеты на основе йода помогают сбросить лишний вес и оказывают лечебный эффект, восполняя его дефицит. Самая популярная – рисово-йодная. Основными компонентами являются рис и продукты, богатые йодом: морепродукты, морская капуста и так далее. Рис к тому же и позволяет усвоиться йоду лучше и насытить организм быстрее.

Суть ее заключается в том, что на каждый день составляется отдельное меню. Например, завтрак состоит из тарелки риса, салата их морской капусты, крабового мяса или обезжиренного творога. На обед предлагается морская рыба с рисом, кальмары, салаты с рисом или фасоль. Ужин – яйца, креветки, морская рыба, гарнир – рис.

Диета несложная, но эффективная, не оставит вас голодными на целый день. Она восполнит недостаток йода, насытит организм витаминами, минералами и микроэлементами.

Есть и рецепты на основе медицинского йода для снижения веса, но они могут только навредить вашей пищеварительной системе.

БАД фибрент плюс

Сейчас среди фармацевтов стал популярен БАД фибрент плюс, который призван помочь похудению. Однако его действие основано на слабительном эффекте. Йод в нем – это морская капуста, а слабительное – лен, отруби, расторопша. На самом деле препарат даже не способен восполнить дефицит йода или снизить вес, сжигая жировые отложения.

Обязательно следите за вашим самочувствием, проводите ежегодный осмотр у врача-эндокринолога, чтобы вовремя выявить дефицит йода. Ведь он чреват нарушением обмена веществ, а как следствие - ожирением, многими другими заболеваниями. Опытный доктор выявит проблему и назначит препараты йода и соответствующее питание, что восполнит его содержание и наладит обмен веществ, и вес вернется в прежнюю норму.

Видеогалерея по теме статьи

Еще несколько десятилетий назад про йод мы знали только то, что это коричневая жидкость на спирту для обработки ран и рисования сетки на синяках и больных местах. Сегодня мало кто использует для приготовления пищи соль обычную не йодированную. И правильно. Недостаток йода в организме может привести к тяжелейшим заболеваниям. Прежде всего, к заболеванию щитовидной железы, одной из самых главных субстанций нашего организма, которая вырабатывает необходимые нам гормоны. Щитовидная железа является одной из трех эндокринных систем, отвечающих за множество процессов в нашем организме, в том числе за обмен веществ. Именно поэтому йоду посвящена эта статья. Ведь выстроив логическую цепочку, получаем, что недостаток йода влияет на наш вес. Это не обязательно излишки веса, но и так же его дефицит.

Диагностировать проблему

Очень важно конкретно для себя выяснить эту проблему. Пройдите обследование в любой клинике и, получив заключение, приступайте к действиям. Многим из вас врач посоветует метод и способ лечения либо профилактики дефицита йода. Если же такой проблемы у вас не обнаружилось. Поздравляю! Значит ваш лишний вес – проблема только вашего мозга и мировосприятия. Этим вопросам уделена другая моя статья, поэтому можете сразу переходить к ней.

Приступить к действию

Итак, к чему приводит недостаток йода мы разобрались. Более тщательно разбирать этот вопрос считаю бессмысленным, так как не все из вас имеют специальное образование и смогут понять сложную структуру взаимодействия гормонов в организме и все метаболизмы происходящие с ними. Думаю, тем кому интересно прочтут об этом на медицинских порталах и сайтах.

Нам же важно решить эту проблему. Для этого необходимо употреблять в пищу продукты, богатые йодом.

Продукты, богатые йодом

• Во-первых, это конечно йодированная соль . Достаточно употреблять около 5 грамм такой соли в день, чтобы восполнить суточную потребность йода. Но здесь есть несколько нюансов. Солить пищу нужно непосредственно перед ее употреблением, а не во время приготовления. К тому же йод быстро испаряется, поэтому у такой соли есть ограничения по сроку и способу хранения, в противном случае, она становится обычной поваренной солью.
• Во-вторых, это продукты, содержащие большое количество йода. К ним относятся рыба, морепродукты, морская капуста, хурма, сладкий перец и фейхоа. А вот белокочанная капуста и редька, наоборот, вымывают и без того малое количество йода из организма. Но это не повод исключать их и своего рациона, так как они содержат огромное количество других полезных элементов.
• В-третьих, это конечно же медикаментозное восполнение йода . Сюда относятся различные витамины и биодобавки, а так же йод в таблетках. В любом случае употребление любых лекарственных препаратов лучше всего обсудить с эндокринологом. Помните, что избыток йода так же опасен как и недостаток. Его избыток может спровоцировать множество заболеваний, а так рост злокачественных клеток, если имеются явные или скрытые злокачественные образования.

Вывод

Йод усваивается в нашем организме посредством кишечника, поэтому если у вас имеются проблемы связанные с нарушением работы желудочно-кишечного тракта, то все ваши попытки восполнить нехватку йода будут тщетны. Вообще я призываю вас всех пройти полное обследование организма перед тем как начать худеть и менять все свои привычки. И результаты обследования обязательно обсудить с врачом. Вы можете обнаружить множество причин избыточного веса, которые вам необходимо устранить в первую очередь.

Желаю вам удачи!

Синий йод

Некоторое время назад благодаря «Вестнику ЗОЖ» широкая масса людей смогла познакомиться с рецептом так называемого «синего йода», считающегося профилактикой йодной недостаточности: в 50 миллилитрах тёплой воды необходимо развести по чайной ложке картофельного крахмала и сахара. Полученную смесь влить в кипяток (150 миллилитров воды). После охлаждения добавить чайную ложку спиртового 5% раствора йода. Хранить лекарство можно лишь 2-3 дня, но если добавить в него 0,4 грамма лимонной кислоты, то сроки хранения продлеваются. Кроме того, синий йод можно приобрести в аптеке как пищевую добавку.

Синий йод применяют для профилактики ряда заболеваний и снижения веса раз в день по чайной ложке два раза в неделю, но не более месяца подряд. Как правило, профилактический курс проводят два раза в год: весной и осенью, в период болезней. В случае, если ваш вес превышает 65 килограммов, то дозу можно увеличить до двух чайных ложек.

Противопоказания для приёма синего йода: тромбофлебит, беременность, кормление грудью.

Достаточное содержание йода в организме положительно влияет не только на работу мозга, но и на обмен веществ. Следя за наличием в рационе йодосодержащих продуктов, вы сможете как предотвратить серьёзные заболевания, так и улучшить внешний вид и избежать проблем с лишним весом. Поэтому йодированная соль обязательно должна быть на вашем столе. Между тем, специальные диеты, основанные на принятии йода (например, йодомарина или «синего йода»), могут значительно ухудшить ваше самочувствие. Использовать такие диеты можно лишь после посещения эндокринолога.

Какую функцию выполняет йод в организме человека

Как уже обозначено выше, йод отвечает за нормальное функционирование щитовидной железы, что, в свою очередь, влияет на самочувствие всего организма, помогая формированию фагоцитов. Фагоциты - это клетки, которые обнаруживают и уничтожают повреждённые клетки и чужеродные микроорганизмы. Йод способствует синтезу белка, образованию костно-хрящевой ткани и стимулирует работу мозга. От наличия достаточного количества йода в организме зависит функционирование нервной системы и психики. Благодаря йоду снижается раздражительность и улучшается работоспособность.

Полезен йод и для поддержания красоты, поскольку участвует в процессе обмена веществ и обмена липидов, способствует устранению целлюлита и сжиганию жира, а также улучшает здоровье кожи, ногтей, волос и зубов.

Продукты, содержащие йод

Количество содержащегося в том или ином продукте йода зависит не только от продукта, но и от места его происхождения. Так, в зависимости от почвы, содержание йода в одном и том же овоще будет различно. Наибольшим содержанием йода могут похвастаться морепродукты, особенно водоросли. К естественным источникам йода относятся:

- вода (в 1 литре может содержаться до 15 мкг йода, в зависимости от источника)
- морепродукты (водоросли, креветки, омары, кальмары, рыба, устрицы, мидии и пр)
- шампиньоны
- овощи (сладкий перец, баклажан, чеснок, свёкла, редис, репа, картофель, помидоры, морковь)
- зелень (лук, спаржа, салат)
- фасоль
- фрукты (апельсины, ананасы, бананы, хурма, виноград, дыня, фейхоа, грейпфрут)

В списке приведены овощи и фрукты, в которых содержание йода выше, чем в остальных. А вот редька и белокочанная капуста, напротив, вымывают йод из организма.

Недостаток йода способен влиять не только на состояние щитовидной железы, но и на ваш вес. Причем, как на избыток веса, так и на его недостаток. Для профилактики необходимо пройти обследование у эндокринолога. Врач сможет определить, снижена ли у вас функция щитовидной железы и нет ли в организме недостатка йода. Если таковой обнаружится, то будет назначено специальное лечение гипотериоза.

Гипотериоз - это снижение функции щитовидной железы, при котором возникает апатия, нарушается работа головного мозга и, как следствие, снижается способность к логическому мышлению, нарушается слух, ухудшается внешний вид. Часто гипотериоз развивается из-за нейроинфекций или опухолей мозга. Существует мнение о том, что справиться с гипотериозом и, одновременно, похудеть, возможно с помощью йодсодержащих лекарств. Однако, на самом деле, при приёме больших доз подобных препаратов, результат получится обратным желаемому и может даже вывести из строя щитовидную железу вместо того, чтобы помочь ей.

Известен и народный метод определения дефицита йода в организме: надо нанести йодную сетку на какую-либо часть тела и оценить скорость её исчезновения. Если сеточка исчезнет в течение дня, значит, у вас недостаток йода в организме. Однако насколько данный способ точен, судить сложно.

Существуют специальные диеты, основанные на приёме йода. Пожалуй, наиболее популярна среди них йодо-рисовая диета . Она рассчитана на неделю и считается одной из самых быстродействующих. Повторять её можно не ранее, чем через 18 дней после окончания. Меню данной диеты составлено из риса и продуктов, богатых йодом. В то время как морепродукты, овощи и фрукты пополняют запасы йода в нашем организме, рис помогает его усвоению, а также способствует чувству насыщения.

Диета «йодо-рисовая»

Первый день

На завтрак (как и следующие два дня) нужно съесть небольшую тарелку риса.
На обед: 80 граммов приготовленной на пару или запечённой морской рыбы. В качестве гарнира - тарелка риса.
На ужин: два яйца, салат из морской капусты.

Второй день

На обед: половина тарелки риса + 100 граммов креветок + одно овсяное печенье.
На ужин: 100 граммов любой морской рыбы.

Третий день

На обед: 100 граммов мяса кальмаров (варёного) + три помидора.
На ужин: 3 средних креветки + маленькая тарелка риса.

Четвёртый день

На завтрак: тарелка салата с крабовым мясом (яйцо + морская капуста+ крабовое мясо). Крабовое мясо можно заменить мясом кальмаров.
На обед: 5 листов салата-латука и маленькая тарелка риса.
На ужин: половинка свёклы + 100 граммов морской рыбы.

Пятый день

На завтрак: 200 граммов тёмного винограда или тарелка риса + 5 столовых ложек фейхоа, протёртого с сахаром.
На обед: любой вариант из прошлых дней.
На ужин: нежирный биойогурт + салат из морской капусты.

Шестой день

На завтрак: тарелка салата, заправленного оливковым маслом (латук + два помидора + чайная ложка кунжута + три редиски).
На обед: тарелка отварной фасоли + нежирное варёное мясо (100 граммов).
На ужин: 3 варёных картошки.

Седьмой день

На завтрак: обезжиренный творог (100 граммов).
На обед: стакан молока, йогурта или любого другого кисломолочного продукта.
На ужин: каша на молоке + 70 граммов куриного мяса.

Данная диета восполнит не только недостаток йода в вашем организме, но и обогатит его целым комплексом минералов, витаминов и микроэлементов.

Существуют рецепты на основе лекарственного йода. К примеру, несколько капель йода растворить в воде и выпить натощак. Однако подобное самолечение способно навредить вашему здоровью и щитовидной железе. Лучше использовать натуральные йодсодержащие продукты, нежели лекарственные средства.