Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Наш эксперт - психолог, специалист по пищевому поведению Елена Григоренко .

Стереотип: Если в семье все полные, значит, наследственность плохая и стараться похудеть бесполезно

На самом деле: В большинстве случаев полнота, якобы передающаяся из поколения в поколение, связана вовсе не с генетикой, а с образом жизни, который ведет . Как правило, в ней предпочитают жирные, сытные блюда, едят помногу, любят проводить досуг на диване. Переедание и малоподвижность как раз и приводят к набору веса: дети в таких семьях становятся полными уже в подростковом возрасте. И, повзрослев, продолжают «традиции» уже в своей новой семье.

Похудеть в этом случае можно, если преодолеть вредные пищевые привычки. Не стоит действовать радикально - меняйтесь постепенно. Для начала увеличьте в меню количество овощей и до минимума : сала, майонеза и других густых соусов, колбасы. Постарайтесь отказаться от жарки - тушите блюда или готовьте их в пароварке.

Нарушение любых традиций, в том числе и пищевых, всегда воспринимается плохо. Поэтому поначалу не говорите своим родным, что вы пытаетесь есть меньше и сделать блюда менее калорийными. Заявить об этом стоит, когда появятся первые результаты, которые покажут, что конституция у вас в семье не такая уж и плохая.

Стереотип: Если человек несколько раз пытался похудеть, но срывался, значит, у него нет силы воли и успеха он не добьется

На самом деле : По наблюдениям многих диетологов, срывы в диете обусловлены вовсе не отсутствием силы воли, а тем, что худеющие загоняют себя в очень жесткие рамки. Ежедневные тренировки до седьмого пота, голодные диеты, строжайший запрет на сладкое, хлеб, жирное, соленое - обычные . Желание сбросить килограммы заставляет нас обрекать себя на настоящий аскетизм. А добровольно терпеть лишения можно лишь в течение короткого срока - недели, может быть, месяца. Дальше неминуемо будет срыв, особенно в современных условиях, когда еда доступна в магазинах, а кафе, ароматные запахи из которых разносятся на всю улицу, стоят на каждом шагу.

Чтобы обрести хорошую фигуру, не нужно себя мучить. Подберите такой рацион, которому легко следовать всю жизнь. В меню обязательно должны быть все группы продуктов: овощи и фрукты, зерновые, молочные, мясо и рыба. Не стоит раз и навсегда отказываться от сладостей. Просто ешьте их понемногу после основного приема пищи, а не вместо него.

На праздник можно позволить себе что-то жирное или сдобное. Если на следующий день вы вернетесь к привычной, повседневной еде, это не срыв. Обязательно ешьте с удовольствием, старайтесь наслаждаться каждым кусочком. Это обеспечит вам сытость, а главное - моральное удовлетворение от еды. Если оно есть, любые ограничения переносятся легче.

Стереотип: Чтобы похудеть, нужно много времени уделять готовке, ходить в спортзал, если ты работаешь, на это просто нет времени

На самом деле: Хватает вам времени на то, чтобы или нет, - исключительно вопрос приоритетов. Очень часто человек находит десять минут на то, чтобы выпить с коллегами чаю и закусить печеньем, и не находит столько же, чтобы пройти пешком одну автобусную остановку. Успевает «посидеть» в соцсети, но не может вписать в график короткую прогулку. Вечером выделяет полчаса на просмотр любимого сериала, но не на то, чтобы заняться домашней гимнастикой.

Если хотите похудеть, проанализируйте, на что вы тратите время. Для этого можно в течение недели вести дневник, записывать в него, что и как долго вы делали. Он поможет оценить, от каких занятий вы можете на какой-то период отказаться, заменив их мероприятиями, полезными для фигуры.

Чтобы экономить время на кухне, нужно обзавестись техникой. В первую очередь это пароварка, хорошая духовка, мультиварка. Они позволяют готовить некалорийно, быстро, а главное - почти без вашего участия.

Стереотип: У полных людей плохой обмен веществ, так что диета и тренировки им мало что дадут

На самом деле: Обменными заболеваниями обусловлено лишь 5% случаев ожирения. Это метаболический синдром, сахарный диабет, нарушения в работе гипофиза и щитовидной железы.

Здоровый человек набирает вес не из-за проблем с обменом веществ, а из-за недостаточной физической нагрузки и переедания. Организм каждого из нас по-разному расходует энергию - у кого-то быстро задействуются жировые депо, кто-то в первую очередь теряет мышечную ткань. Однако, как правило, скорость обменных процессов у всех достаточна для того, чтобы вес на фоне диеты и тренировок постепенно снижался.

Вы сидите на жесткой диете, ежедневно занимаетесь физкультурой и пьете много воды, но килограммы никуда не уходят. Знакомая ситуация? Тысячи женщин тщетно пытаются похудеть, и вроде бы делают для этого все, но вес предательски держится на одной цифре либо быстро набирается снова в случае временного успеха. Почему же так происходит?

Мало сна и много стресса

Это взаимозависимые понятия. Когда вы недосыпаете, то начинаете нервничать. А из-за нервозности потом плохо спите. Получается замкнутый круг, разрывать который нужно обязательно. Ведь во время сна происходят важные обменные процессы, полезные для похудения. И если постоянно недосыпать, вес не сдвинется с мертвой точки.

Неправильная физическая нагрузка

В этом сложно найти золотую середину, потому что и недостаток активности — это плохо, и его избыток — тоже ничего хорошего. Многие девушки усердно занимаются в зале или дома до седьмого пота. А потом несколько дней отлеживаются из-за болей в мышцах.

Занимайтесь физкультурой осознанно и последовательно, увеличивая нагрузку в соответствии с достижениями. В начале похудения отдавайте предпочтение аэробным тренировкам, нацеленным на сжигание жира. А подкачкой пресса и приседаниями для красивой попы займетесь позже, когда придет время создавать рельеф.

Неправильное питание

Диета — это не всегда полезно. Если она подобрана неправильно, то высок риск навредить себе. Причем пострадает не только фигура (есть даже такое понятие «пухнуть с голода»), но и здоровье. Выбирайте такой план питания, который подходит именно вам. Учитывайте свои хронические болезни, в частности, проблемы с желудком и кишечником. Оптимально будет перед выбором диеты пройти медицинскую комиссию или проконсультироваться с терапевтом. Идеально — с диетологом.

Запоры

Эта причина вытекает из предыдущей. Белковые диеты, например, часто приводят к запорам. И если вы и до этого страдали таким недугом, то включайте в рацион послабляющие продукты (свекла, чернослив, кефир) и делайте упражнения на улучшение кишечной перистальтики. Консультация гастроэнтеролога, а также ФГДС и колоноскопия тоже не помешают. Из-за частых запоров организм не будет как следует очищаться, а, значит, и потери веса можно не ждать.

Поздний ужин

Отправляться спать нужно с легким чувством голода, чтобы ночью лишние килограммы даже и не думали откладываться. Последний прием пищи производится за 2 часа до сна, и это легкий перекус (кефир, нежирное молоко). Если вы предпочитаете целый день голодать, а потом устраивать «ночной дожор», то похудения не произойдет. Вы только измучаете себя и свой организм.

Голодание

Одна из распространенных ошибок пытающихся похудеть людей. Их логика проста: толстеют от еды, значит, надо от нее отказаться. И поначалу от голодания есть эффект: для получения хоть какой-то энергии начинает расщеплять жир, и килограммы начинают уходить. Но со временем организм привыкает к голоданию, и обмен веществ замедляется. При возобновлении нормального режима питания все будет превращаться в жировую клетчатку, чтобы предотвратить очередной шок, и вес начнет стремительно расти.

Нормальный вес

Если вы мало едите, но все равно не худеете, возможно, вам это и не нужно. Проверьте индекс массы тела. Возьмите свой вес в килограммах и разделите его на квадрат роста в метрах. Например: 65/(1,7*1,7) = 22,5. Если полученный результат находится в пределах от 18,5 до 25, как в нашем примере, это норма. А если меньше, то нужно не худеть, а, наоборот, толстеть.

Проблемы с щитовидкой

Щитовидная железа отвечает за обмен веществ. Если с этим органом все в порядке, то и метаболизм нормальный, и процесс похудения стабильный. Если же с щитовидкой есть проблемы, то гормональный фон нарушается, и вес начинает расти. Поэтому, если вы никак не можете похудеть, не будет лишним обратиться к эндокринологу.

Проблемы с поджелудочной

Поджелудочная железа помогает пищеварению, и когда она не в порядке, нарушается нормальный процесс ЖКТ. Пища не перерабатывается должным образом, начинаются запоры и остановка процесса похудения. Также проблемы с поджелудочной могут спровоцировать поликистоз яичников, на фоне которого вес тоже будет стремительно увеличиваться. Проконсультируйтесь у гастроэнтеролога и у гинеколога.

Эффект плато

Это индивидуальный предел, после которого вы перестаете худеть. Организм доходит до комфортного веса, и попытки сбросить еще приравниваются к самоуничтожению. Это связано с его адаптацией под определенные условия. Если эффект плато наступил, но вы понимаете, что хотите похудеть еще, нужно сходить с привычного режима похудения и в корне его менять. Пересмотреть диету, физические нагрузки, устроить разгрузочный день или, наоборот, позволить себе что-то лишнее, чтобы дать организму встряску.

Ты урезала рацион до минимума, ешь почти как птичка, а весы упорно показывают одну и ту же (и совсем нерадостную) цифру? Давай разберемся, почему вес не уходит!

Если ты на протяжении месяца и более следишь за своим питанием, а вес не уходит и стоит на месте, ищи причину в нашем списке!

Почему лишние килограммы не исчезают

1. Все ли в порядке со щитовидкой?

Если у тебя гипотериоз, то есть функция щитовидной железы существенно снижена, ты не похудеешь, пока не разберешься с этой проблемой. Первыми симптомами гипотериоза являются повышенная утомляемость, подавленность, постоянная хандра и апатия. Ты сейчас хмыкнула и подумала, что поздней осенью это типичное состояние для всех? В том-то и опасность: списывая свое состояние на плохую погоду, отсутствие солнца и унылую перспективу прожить еще полгода в темноте и холоде, ты можешь упустить болезнь. Если ты живешь в состоянии «Жизнь — тлен» — срочно к врачу. Тебе нужно сдать кровь на уровень гормонов тироксина Т4 и трийодтиронина Т3.

2. Не слишком ли ты расслабилась?

Если в твоей жизни в последнее время происходят сплошь позитивные события, близкие радуют, любимый балует, начальник хвалит, а друзья восхищаются, мы очень рады за тебя, но… именно это ощущение благополучия и спокойствия может быть причиной снижения метаболизма. Люди, испытывающие так называемый «позитивный стресс», имеют более активный обмен веществ и легче сбрасывают вес по сравнению с пребывающими в состоянии полного умиротворения. «Позитивным» считается стресс от физической нагрузки, эмоционального сопереживания реальным людям или персонажам книг и фильмов, безопасных острых ощущений, вроде тех, что человек испытывает на американских горках.

3. Так ли мало ты ешь?

Что делать, если вес не уходит? Если ты оцениваешь количество потребленной пищи по объему порций, проверь, не закрался ли в список продуктов, которые ты ешь, какой-нибудь жирненький псевдодиетический враг — например, тофу, сухофрукты или ананасы, которые совсем не так безобидны, как кажутся.

4. Достаточно ли ты спишь?

Не секрет, что здоровый сон сказывается на состоянии кожи и общем самочувствии. Но знаешь ли ты, что он непосредственно влияет и на вес? Система простая: для восстановления сил организму требуется не менее семи часов сна в сутки. При меньшем количестве отдыха организм испытывает нехватку энергии. Энергию организм может вырабатывать, расщепляя жиры. А чтобы было, что расщеплять… Правильно, он их накапливает. Проверь, не недосыпаешь ли ты?

5. Не приходится ли основной прием пищи на вечер?

Если ты завтракаешь чашкой кофе, обедаешь бутербродом, а за ужином устраиваешь себе праздник живота, то даже при безупречно выдержанной суточной калорийности блюд ты будешь оставаться в своем весе. Есть условное правило подсчета калорий в разное время суток. Калорийность продуктов, которые ты съела до 12−00, раздели на два; с 12 до 18 часов — считай, как есть; а после 18−00 умножай калорийность вдвое.

6. Ощущаешь ли ты постоянное чувство голода?

Обычно именно это чувство радует худеющих: я голодна, значит, я мало ем, значит, я худею. Ничего подобного! Если ты ощущаешь голод, значит, ты толстеешь. Потому что организм понятия не имеет о новом платье, в которое надо влезть, но он точно знает: голод — это плохо. Это сигнал, что наступили тяжелые времена и надо запасать жир. Побольше.

7. Не мерзнешь ли ты?

Жировые запасы организму нужны не только для поддержания активности, но и для банальной защиты от холода. Если ты одеваешься слишком легко или у тебя дома и на работе отопление не слишком хорошее, организм вполне может запасать жир, чтобы обеспечить нормальную работу внутренних органов, ведь чем ниже температура, тем медленнее функционируют все системы.

8. А может, ты уже достаточно худая?

У организма есть внутренний встроенный датчик нормы. Тот вес, который для тебя нормален. С поправкой на телосложение (астеническое, нормостеническое или гиперстеническое) определить норму тебе поможет индекс массы тела — масса тела в килограммах, деленная на квадрат роста в сантиметрах. Нормальный ИМТ находится в пределах 18,5−24,9. Если твой результат меньше, чем 18,5, дальнейшее похудение не просто опасно, а смертельно опасно. Так что прекращай сокрушаться «не ем, а вес не уходит» и начинай нормально питаться.

9. Не страдаешь ли ты запорами?

Не самый аппетитный момент, но уж говорить — так начистоту. Если в твоем организме сбоит выделительная система, застой веса может объясняться тем, что кишечник переполнен. Увеличь количество выпиваемой воды и ешь больше клетчатки: это легко и быстро исправит ситуацию.

10. Не переусердствовала ли ты с тренировками?

Если ты завсегдатай спортзала, не исключено, что твой вес остается стабильным, потому что более легкий жир замещают более тяжелые мышцы. То есть в объемах ты уменьшаешься, а в килограммах нет. Но разве главное — цифры на весах? Если талия стала тоньше, а ноги — стройнее, какая разница, сколько там показывают весы, правда?

Хотите ли вы сбросить 5 кг жира или 50 кг, можно применять этот принцип: для потери веса нужно сжигать больше калорий, чем потреблять.

С правильным питанием и надежным планом, можно гарантировать, что большая часть веса, если не вся, которую вы потеряете, уйдет из жира. Однако в зависимости, откуда вы начнете и какую преследуете цель, вам, вероятно, понадобится непрерывно корректировать план, чтобы гарантировать постоянный прогресс. Кроме того, различные факторы становятся более важными, когда вы приближаетесь к цели.

В целом, когда вы становитесь худее, сбросить вес гораздо сложнее и необходимо обратить внимание на особые детали, которые могут быть не так важны вначале.

«Последние 10 фунтов жира» будут разными у разных людей. Если ваша цель снизить вес с 210 до 200 фунтов, то, скорее всего, вам будет легче, чем, если вы готовитесь к соревнованиям по бодибилдингу или фитнесу, имеете 8% жира в организме и хотите сбросить лишние 10 фунтов.

Когда определяете ваши цели, важно быть честным с собой, и хорошо бы попросить первоначальную информацию у эксперта. Большинство людей грубо недооценивают, как много жира им нужно потерять, чтобы стать худым или иметь резное тело . Многие люди утверждали, что хотят сбросить 15 фунтов, чтобы проявить мышцы, хотя, фактически им требовалось сбросить порядка 30-40 фунтов. Это важно, потому что недооценка при необходимости достижения цели может привести вас к разочарованию.

Что же необходимо делать для потери последних 5 кг?

1 – Определить ваши калорийные потребности

Когда вы худеете, ваши калорийные затраты уменьшаются. Как исключительный пример, человеку, который обычно весил 500 фунтов и сейчас весит 180 требуется гораздо меньше энергии для перехода из точки А в точку В, чем он расходовал, когда весил на 320 фунтов больше. Это важно для непрерывного мониторинга прогресса и корректировки в сторону уменьшения калорий, если он остановился.

Снижение калорий уменьшает метаболизм. Гормоны, которые контролируют расход энергии, например, гормон щитовидной железы, понижает регуляцию, чтобы тело адаптировалось к меньшему поглощению калорий. И снова, это требует дальнейшего уменьшения калорий для поддержания снижения веса.

Запомните: Постройка метаболизма или процесс очень медленного добавления калорий с целью поддержания вашего текущего веса перед уменьшением их снова может уберечь вас от необходимости уменьшить калории до точки, в которой значительное воздействие оказывает ваше выполнение упражнений и способность придерживаться плана. Однако, это требует большого терпения и предельного внимания к деталям, хотя, результат стоящий. Хотя, это может быть сложно психологически, удержаться от мысли - «Я хотел быть у цели еще вчера», важно помнить, что вы хотите быть способным удержать ваш вес, и период постройки метаболизма увеличивает ваш шанс долгосрочного успеха .

2 – Больше спите

Плохой сон (как качество, так и количество) может затруднять попытки сбросить вес. Недостаток сна – мощный стимул аппетита , и если вы не обратите внимания на сон, ваши шансы снизить количество съедаемой пищи улетучатся. Вдобавок потеря не жировой ткани увеличивается, когда ваш сон сокращается .

3 – Последовательные упражнения

Влияние упражнений на потерю веса (против поглощения калорий) изменяется в широких пределах от человека к человеку. Однако, если вы худой, влияние упражнений на потерю веса значительно выше. При снижении концентрации жира в организме, существует большой риск потерять мышцы при негативном состоянии баланса калорий. (В этом случае упражнения на сопротивления могут уменьшить или предотвратить потерю мышечной ткани).

Высокоинтенсивные упражнения повышают метаболизм на длительный период после тренировки, и это становится более важным при снижении количества жира в организме. Например, женщина с весом 300 фунтов, употребляющая 3000 калорий в день, может потерять значительный вес только путем уменьшения калорий без значительной потери мышечной ткани. Наоборот, мужчине, который пытается снизить жир в организме с 9% до 5% необходимо сфокусироваться на сохранении мышц и увеличении метаболизма путем тренировок.

4 – Создайте питательные пропорции

Хотя, в конечном счете калории должны быть уменьшены для снижения жира, определенные люди имеют чувствительность к углеводам или жирам, и оказывается легче потерять больше жира, следуя плану, в котором это учтено. Когда вы приближаетесь к цели, это становится особенно важно, отслеживать не только калории, но и также количество поглощаемых белков, углеводов и жиров. Когда вы пытаетесь сдвинуться с места, часто урегулирование (т.е. увеличение белка и уменьшение углеводов) может подтолкнуть движение снова в правильном направлении.

5 – Понимание медицины и медицинских состояний

Это описывалось в предыдущей статье (6 Общих препаратов, которые могут стать причиной прибавки веса), это нужно учесть, и при необходимости обращаться снова.

Сбросить последние 5 килограмм нелегко, но вы можете это сделать

Большинство людей имеют значительно больше лишнего жира, чем 10 фунтов, так что если ваша цель – 10 фунтов, примите поздравления. Чтобы сбросить финальные 10 фунтов, во-первых, убедитесь, что вы съедаете действительно то количество еды, которое думаете. Возможно, следует измерять и взвешивать вашу еду, так как оценка размера порции может быть неточной. Это не значит, что нужно измерять пищу на свидании, но если вы готовите дома, это не займет много времени, чтобы убедиться, что размер порции верный.

Во-вторых, упражнения должны быть подходящие и рациональные. Для большинства людей это значит выполнение упражнений на сопротивление в интервале между высокоинтенсивными тренировками.

В-третьих, подумайте об использовании добавок. Хотя, добавки незначительно способствуют потере жира у людей ведущих нездоровый образ жизни, если вы на поразительном расстоянии от цели, они могут помочь.

Наконец, имейте терпение. Вес уходит медленно, и появляется соблазн сделать что-то экстремальное, чтобы приблизиться к идеальной физической форме. Но помните, что достижение этой формы еще не конец пути. Вы хотите удержать ее, и достаточное время для достижения цели увеличивает шанс удержать ее. Если вы пытаетесь сдвинуться с места, тщательно проанализируйте все аспекты вашей жизни, которые влияют на вес и обратитесь к каждому, выбирая утонченное регулирование вместо радикальных изменений, и вы достигнете цели раньше, чем сами узнаете об этом.